Το πρωινό είναι νόστιμο! συνταγή για τηγανίτες

Τηγανίτες όλων των ειδών μπορεί να βρεθεί σε κάθε κουζίνα του κόσμου, και «νόστιμη» συνταγή τηγανίτες υπάρχει για κάθε οικογένεια, μερικές φορές εντυπωσιακά διαφορετική σε υλικά και τεχνολογία από όλους τους άλλους. Αυτό που απλά δεν συμβαίνουν: σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, σιμιγδάλι, το ρύζι και το φαγόπυρο, το γάλα, το νερό, μπύρα, κεφίρ ... Παραδοσιακά Καθαρά - μαγιάς, πλούσια, λεπτή, σερβίρονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, τσάι, καθώς και χαβιάρι, κόκκινο ψάρι ή η ρέγκα και βότκα κάτω. Τηγανίτες - ένα από τα λίγα φαγητά που έχουν τις δικές τους διακοπές, και σίγουρα η μόνη που διαρκεί αυτό το φεστιβάλ για μια εβδομάδα. Στην καθημερινή ζωή όλο και πιο πρόθυμοι ωρίμανση τηγανίτες - άζυμο. Συνταγή για νόστιμα τηγανίτες, λεπτή, τραγανή και αρωματική, που κοσμούν το πρωί σε ένα πιάτο, είναι σε θέση να συμβιβαστεί με τις περισσότερες υπνηλία «κουκουβάγιες» του κόσμου. Αυτές οι τηγανίτες προετοιμαστεί πολύ γρήγορα, γυρίστε εύπλαστο, μπορεί να κρατήσει ακόμη και υγρά γέμιση. Τα πράγματα μπορεί να είναι οτιδήποτε (κιμάς, αλατισμένο σολομό, γλυκό πηγμένο γάλα για τυρί) και με κάποιο τρόπο (σωλήνες, επιστολή φακέλους, δέσμες ή σακούλες). Έτσι, αυτό που είναι το πιο «νόστιμο» συνταγή τηγανίτες; Προσφέρουμε δύο. Ένα και αναχώρηση από την παράδοση και με την προσθήκη αμύλου, το δεύτερο - το κλασικό, τηγανίτες χωρίς «διάτρητη» - για το παραγέμισμα. Για fishnet ταιριάζει καλύτερα συνταγή κρέμα ζύμης τηγανίτα και με την προσθήκη σόδας.

Η συνταγή από νόστιμα τηγανίτες με γάλα

Που απαιτείται για το μαγείρεμα τηγανίτες: μισό λίτρο γάλακτος, 4 κουταλιές αλεύρι και με την κορυφή του αμύλου πατάτας, 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο εξευγενισμένου ελαίου, 1-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μισό αλάτι κουτάλι.

Πώς να το μαγειρέψετε;

Συνδυάστε το αλεύρι, άμυλο, αλάτι και ζάχαρη. Για να οδηγήσετε τα αυγά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ζεστό γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς και να επιτευχθεί μια ομαλή συνοχή. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατεύουμε χωρίς την επιμέλεια. Αφήστε το να ετοιμάζω για μισή ώρα για το γεύμα πραγματικά ενωμένη με τα υγρά συστατικά, καθώς και πρήζεται γλουτένη, τηγανίτες θα γίνει ελαστική. Τώρα θερμότητα το τηγάνι, το προ-μούσκεμα. Όταν το νερό είναι πλήρως obsohnet μια φωτιά, μια βάση για μια πρώτη τηγανίτα σχεδόν έτοιμο. Δύο σταγόνες από φυτικά έλαια θα πρέπει να χύσει, μουτζούρες τους με μια χαρτοπετσέτα στο αεροπλάνο και οι τηγανίτες δεν είναι ήδη podmazyvaya. Με τα προϊόντα αμύλου μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά λεπτή, η έξοδος του προϊόντος εξαίσιος. Συνταγή Τηγανίτες με άμυλο έχει μερικά οπαδούς, και μάταια. Το κύριο πράγμα - η λεπτή τηγανίτα, τόσο το καλύτερο. Πώς να χύσει τη ζύμη στο ταψί, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί εμπειρικά. Μόλις χύνεται επόμενη, προηγούμενη, μπορείτε να το πετρέλαιο το χρόνο εκεί. Η δεύτερη πλευρά είναι το ψήσιμο πιο γρήγορα από ό, τι το πρώτο, και πρέπει να είστε σε εγρήγορση. Ειδικά γρήγορα go αντιμετώπιση, αν παίρνετε τα δύο τηγάνια. Ο καυστήρας είναι καλύτερα να επιλέξετε δεν είναι πολύ μεγάλο, διότι τότε η φωτιά θα επικεντρωθεί στις άκρες του τηγανιού, και η μέση, θα στερηθεί. Ακόμη και το μικρότερο πάρει καλύτερα. Συνήθως επιλεγμένο μέσο.

Παραδοσιακά νόστιμη συνταγή για τηγανίτες

Που απαιτείται για το μαγείρεμα τηγανίτες 3 γάλα φλιτζάνι, μισό ποτήρι νερό, 3 αυγά μισό αλεύρι φλιτζάνια, 3 κουταλιές εξευγενισμένο έλαιο, 3 κουταλιές ζάχαρη, το μισό αλάτι κουτάλι.

Πώς να το μαγειρέψετε;

Αυγά, ένα ποτήρι γάλα, ζάχαρη και μίγμα άλατος, χύστε όλο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι η εξαφάνιση των μικρότερων εξογκώματα, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και μισό φλιτζάνι νερό. Ανακατέψτε, ρίχνουμε το λάδι, λίγο στάση. Δώστε τη ζύμη να φουσκώσει μέσα στη ζέστη - ένα τέταρτο της ώρας. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι από καιρό σε καιρό podmazyvaya λαδωμένο χαρτί κουζίνας ή βούρτσα της.