Pyanse: συνταγή

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές που δεν μπορεί να ονομάζεται παραδοσιακά και μόνο να ανήκουν σε μια συγκεκριμένη εθνικότητα. Αυτό, για παράδειγμα, pyanse. Η συνταγή προέρχεται από μία από τις πόλεις των βόρειων περιοχών της Ρωσίας, και οι προγραμματιστές του αυτό το πιάτο είναι θεωρείται προέρχονται από την Κορέα, οι οποίοι έχουν από καιρό ζούσε στο Σαχαλίνη.

περιγραφή γεύματα

Pyanse (συνταγή με βάση την παραδοσιακή κουζίνα Κορέα) έχουν εκχωρηθεί σε ένα είδος fast food. Είναι πολύ δημοφιλής στο Βλαδιβοστόκ, ακόμη και να ανοίξει ένα δίκτυο για την πώληση αναψυκτικών. Υπήρξε επίσης pyanse στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, επί τη βάσει των πιάτων phensu - πλατεία μανδύα.

Το ίδιο γεύμα είναι μια πίτα, στον ατμό. ζύμη και την πλήρωση των μοσχαρίσιο κιμά και λάχανο με διάφορα μπαχαρικά - αυτή είναι η βάση pyanse. Συνταγή για παρότι η κουζίνα χρονολογείται από την Κορέα, είναι το αρχικό, όπως το έδαφος του κράτους δεν είναι έτοιμο. Ας ξεκινήσουμε.

προετοιμασία pyanse

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, για την παρασκευή ζύμης με μαγιά και γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι σίτου (0,5 kg).
• Αυγό και το βούτυρο (0,2 kg).
• Γάλα (300 ml) και ζυμομύκητες (1,5 κουταλάκια).
• Ο κιμάς (0,5 kg).
• Λάχανο (0.25 kg), μια σκελίδα σκόρδο και το κρεμμύδι.
• Μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας) για γεύση.

Συνταγή pyanse στο σπίτι περιλαμβάνει τις ακόλουθες δράσεις:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο ζεστό γάλα διαλυθεί ξηρή μαγιά, υπάρχει θέσει επίσης ζάχαρη και λίγο αλεύρι (2 μεγάλα κουτάλια). Απαλά ανακατέψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν περίεργο καπέλο. Στη συνέχεια, χωρίστε το σπάσιμο των αυγών σε ένα μπολ, βάλτε το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη μαγιά έρχεται και το υπόλοιπο ποσό των αλεύρων. Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική μαλακή μάζα που πρέπει να καλυφθούν και να αυξηθεί.

2. Ετοιμάστε τη γέμιση. Κιμά τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, πιπέρι και αλάτι. Ψιλοκομμένο λάχανο και πουρέ καλά, να ξεχωρίζουν χυμό. Ανακατεύουμε τη μάζα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε το πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε τον κιμά και το αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά.

3. Μοντελοποίηση πίτες. Ζυμώνουμε τη ζύμη ένα τουρνικέ, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα οποία πρέπει να είναι και στις δύο πλευρές του ρολό στο αλεύρι. Στη συνέχεια, από αυτούς πρέπει να ξεδιπλώνουν το κέικ είναι αρκετά λεπτό, στο κέντρο της κάθε βάλετε γέμιση είναι έτοιμη. Στερεώστε τα άκρα των δύο τρόπους. Σύμφωνα με μία μέθοδο, πρέπει κανείς πρώτα δύο απέναντι τυφλό άκρο, και στη συνέχεια να συνδεθεί με μια άλλη δύο διαμετρικά απέναντι άκρη. Συνεχίστε μέχρι όλο το κέικ δεν θα μετατραπεί σε μια τσάντα με παρατεταμένη οδήγηση. Ένας άλλος τρόπος - για να λάβει την άκρη και τοποθετήστε το ένα στο άλλο, στο zaschipyvaya πτυχώσεις (θα μοιάζει με ένα cheesecake ή Tat open top). Στη συνέχεια, απλά συνδέστε την τρύπα σε ένα.

4. Μαγειρική pyanse. Ενεργοποίηση ατμοποιητή (μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα απλό και mantovarke). Κάθε patty βυθίστε το κάτω άκρο του ενός φυτικού ελαίου και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Pyanse πρέπει να τεθεί σε ένα ατμόπλοιο, όταν το νερό στο φρεάτιο έχει μια καλή βράση. Τα αναψυκτικά ετοιμάζεται για περίπου 40 λεπτά, το άτομο δεν θα πρέπει να άρει το κάλυμμα για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία καθεστώς δεν είχε παραβιαστεί.

Έτοιμο pyanse καλύτερο τρώγονται ζεστά, όπως αυτό το άρωμα και τη γεύση του προϊόντος, όπως σημειώνεται, είναι πολύ καλύτερη. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν διάφορες σάλτσες (κέτσαπ, σόγια σως, κάρυ , κλπ), μπορούν επίσης να τροφοδοτούνται με σαλάτες pyanse και τα γεύματα.