Μπιφτέκια με πατάτες

Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω, αλλά έχω πάντα καλός σ 'αυτό. Το πρώτο της ζωής ψήσιμο μου ήταν πίτες και πατάτες. Παρά το γεγονός ότι ήταν η πρώτη που έχω πίτες, έχουν αποδείχθηκε ότι ήταν εξαιρετικά νόστιμο, αλλά η συνταγή δεν είναι διαφορετικό από τα υπόλοιπα. Τότε θα πρέπει να ήταν 14 χρόνια και η γεύση της πίτες είναι ακόμη θυμίζει την παιδική ηλικία. Γι 'αυτό και αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας.

Έτσι, θα πρέπει να δοκιμάσει 900 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 20 γραμμάρια οποιουδήποτε ζυμομύκητα, 50 γραμμάρια βουτύρου (μπορεί να υποκαταστήσει το βούτυρο με μαργαρίνη, αν ξαφνικά στο ψυγείο δεν ήταν έλαιο), 300 ml θερμού νερού, αλάτι για γεύση. Το ζεστό νερό διαλύει μαγιά, αλάτι, λάδι. Όλα τα ανακατεύετε και να αρχίσουν να εισάγετε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Εδώ μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη με δύο τρόπους: με σφουγγάρι και χωρίς σφουγγάρι. Αν χρησιμοποιήσουμε το αλεύρι, ξινή άδεια ζύμη για μια ώρα, και στη συνέχεια εισάγετε το υπόλοιπο, ζυμώνετε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει, τότε θα έχουμε oparnoe ζύμη. Προτιμώ την έκδοση χωρίς ένα σφουγγάρι, δηλαδή, έχουμε εισαγάγει όλο το αλεύρι με τη μία, ζυμώνουμε τη ζύμη και θα περιμένει την ετοιμότητά της. Έτσι θα είναι πολύ πιο γρήγορα, και η δοκιμή δεν θα είναι ξινή γεύση. Ιδιαίτερα θέλω να προσπαθήσω γρήγορα τις πίτες και τα τσιπ.

Μέχρι η ζύμη θα τραγουδήσει, να μαγειρέψουν τη γέμιση πατάτας. Θα χρειαστείτε 1 κιλό νέους πατάτες, δύο μεγάλα κρεμμύδια, φρέσκα ματσάκι άνηθο, αλάτι και φυτικά έλαια. πατάτες μου, κομμένο σε κομμάτια και βάλτε το στιφάδο. Κρεμμύδια λεπτώς shinkuem, τηγανισμένα σε λάδι σε μια χρυσή απόχρωση. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται, το νερό αποστραγγίζεται από αυτήν και την προετοιμασία πουρέ. Προσθέτει ψητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Πλήρωση είναι έτοιμο, να του δώσετε να κρυώσει.

Ενώ ήμασταν απασχολημένοι με γέμιση, η ζύμη είναι έτοιμη. Θα πρέπει να αυξηθεί σε δύο ή ακόμα και τρεις φορές, όλα εξαρτώνται από τη δραστηριότητα της μαγιάς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες κομμάτια των περίπου 40 γραμμάρια το καθένα. Ανοίγουμε με τον πλάστη στη δεξαμενή, η μέση απλώστε τη γέμιση πατάτας, τα άκρα όμορφα zaschipyvaem και ψήνουμε. Με την ευκαιρία, όπως μπουρεκάκια με πατάτες και τηγανίζουμε μπορεί να είναι. Εδώ θέμα γούστου, κάποιος προτιμά ψητά και τηγανητά κάποιον. Προτιμώ ψητά, γιατί μετά θα έχουν ένταση στο στομάχι. Λοιπόν, πίτες και πατάτες είναι έτοιμες, μπορείτε να διασκεδάσει την οικογένεια και τους φίλους.

Με τον καιρό έμαθα να ψήσετε κέικ σε πιο πολύπλοκες συνταγές. Αυτοί, φυσικά, νόστιμα, αλλά και χρόνο για την προετοιμασία τους διαρκεί περισσότερο. Για παράδειγμα, κέικ με πατάτες και μανιτάρια. Για να προετοιμάσει τη ζύμη χρειαζόμαστε: 600 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο, σχεδόν ολόκληρη η συσκευασία του βουτύρου, ένα ποτήρι γάλα, 3 αυγά, ένα πακέτο ξηρή μαγιά, το αλάτι. Γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τρίψτε μέσα από ένα μεγάλο έλαιο τρίφτη διαλύθηκε σε αυτό το μείγμα της μαγιάς και άλατος. Χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε μέσα το γάλα. Όλα καλά ανακατεύετε και να αρχίσουν να εισέλθουν στο αλεύρι. Πάρτε μια ελαστική ζύμη. Αφαιρέστε το για μια ώρα σε ζεστό μέρος για να έρθει. Και τώρα έχουμε προχωρήσει στην πλήρωση.

Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια λευκό μύκητα (μανιτάρια), 5-6 μεσαίες πατάτες, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι όπως είναι επιθυμητό. Πουρές πατάτας μαγειρέψουν, εφ 'όσον είναι μαγειρεμένο, ας τα μανιτάρια. αυτά μου, ψιλοκομμένο και τηγανισμένες σε φυτικό λάδι στο μισό. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται, μάγειρας πουρέ πατάτας, αλάτι, πιπέρι και την εξάπλωση τα μανιτάρια, ανακατεύουμε. Γέμιση είναι έτοιμη.

Στη συνέχεια, η ζύμη είναι έτοιμη χάσμα σε μερίδες κομμάτια και ανοίγουμε ή χέρια σχηματίζουν ένα στρώμα στο κέντρο της γέμισης εξάπλωσης, ακμή zaschipyvaem και την αποστέλλει στο φούρνο για μισή ώρα. Με την ευκαιρία, πριν από το ψήσιμο πίτες μπορεί παλτό με χτυπημένο αυγό, έτσι ώστε να είναι τραγανά και νόστιμα. Μερικοί βούτυρο Παπανικολάου, δίνει επίσης μια τραγανή κρούστα πίτες. Λοιπόν, μπουρεκάκια πατάτας γεμιστά με μανιτάρια έτοιμο. Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία! Απολαύστε όλο το γεύμα!