Νηστίσιμα πιάτα με μανιτάρια, μελιτζάνα και άλλα λαχανικά

Κατά τη διάρκεια της νηστείας ήθελα να διαφοροποιήσει το μενού τους από νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα η ύπαρξη άπαχο κουζίνα συγκέντρωσε ένα μεγάλο αριθμό από χρήσιμες συνταγές. Σήμερα, ας εξετάσουμε μερικά από αυτά. Νηστίσιμα πιάτα από μελιτζάνες και τα μανιτάρια είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Συνταγές είναι απλές, δεν απαιτούν μεγάλες δαπάνες και το σημαντικότερο - πολύ χρήσιμο και θρεπτικό.

Μέχρι σήμερα, η ζήτηση για τις πολύ μεγάλες μελιτζάνες. Αυτό το λαχανικό είναι από καιρό ένας πιστός «φίλος» μαγειρεύουν και οι χειρότεροι «εχθροί» των πολλών ασθενειών. Νηστίσιμα πιάτα της μελιτζάνας πιάσει τη φαντασία των πολλών, και χρησιμοποιούνται όχι μόνο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Για να μοιραστώ μαζί σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Μελιτζάνα σε Κορεατικά

συστατικά:

1. Μελιτζάνα - 2 kg.
2. Πιπέρι - 500 g
3. Κρεμμύδια - 3 τεμ.
4. Καρότο - 3 τεμάχια.
5. Σκόρδο - 1 τεμ.
6. Μαϊντανός - 1 ματσάκι
7. Καρύκευμα για τα κορεατικά καρότο
8. Το ηλιέλαιο - 100 ml.
9. Ζάχαρη - 5-6 Τέχνης. l.
10. Sol - 2 κουτ ..
11. Ξύδι - 150 ml.

Μελιτζάνα θα πλύνει και πτώση τους σε βραστό αλατισμένο νερό, βράζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύχθηκε, αφαιρέστε τη φλούδα και τα κόβουμε σε τετράγωνα. Θα πλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους. Θα το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Καρότο τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί δαχτυλίδια και το σκόρδο κιμά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ, ράντισμα καρύκευμα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και το φυτικό έλαιο, αναδεύεται καλά και αφήνεται να ψυχθεί επί μία ημέρα.

Μανιτάρια και τα πιάτα χωρίς κρέας με μανιτάρια

Μανιτάρια - ένα «πολύτιμο» τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Περιέχουν χρήσιμες ορυκτά σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα. Meatless πιάτα με μανιτάρια κορεστεί τέλεια το σώμα και να διαφοροποιήσουν τραπέζι σας κατά τη διάρκεια της περιόδου της νηστείας. Για την παρασκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκα μανιτάρια και ξηραίνεται, κατεψυγμένα ή τουρσί. Όλο το χρόνο στα σούπερ μάρκετ να πωλούν φρέσκα μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα μανιτάρια, τα οποία δεν βρίσκονται στη διάρκεια του χειμώνα.

Meatless πιάτα με μανιτάρια είναι πολύ διαφορετική. Είναι μια πολύ κρύα σνακ, σάλτσες, σαλάτες και, φυσικά, το πρώτο και το δεύτερο μαθήματα. Έχουμε γράψει πολλές χρήσιμες συνταγές.

Τα πρώτα πιάτα χωρίς κρέας με μανιτάρια

σούπα πατάτας με μανιτάρια. συστατικά:

1. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
2. Πατάτες - 500 g
3. Καρότα - 1 τεμ.
4. Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g
5. Το ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.

Προ-εμποτισμού μανιτάρια έως 3 ώρες. Στο ίδιο νερό και τα βράζουμε. Το προκύπτον ζωμός δεν είναι pour, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο για εμάς. Μανιτάρια ξεπλύνετε και θα κόψει λεπτά. Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι φυτικό έλαιο. Σε μια μικρή φωτιά τηγανητά μανιτάρια, λίγο αλάτι καρύκευμα. Αφέψημα της πατάτας, θα είχε συνθλιβεί. Αδειάστε το νερό στο οποίο βρασμένα μανιτάρια, και Γεμίστε τον πουρέ για να αναμειχθεί. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες το κρεμμύδι και το πιπέρι. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζουμε με το μαϊντανό ή άνηθο.

Salsola μανιτάρια. Θα χρειαστείτε:

1. Λάχανο (λάχανο τουρσί) - 500 g
2. Καρότα - 1 τεμ.
3. Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
4. Τουρσί μανιτάρια - 150 g
5. Λευκό αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g
6. Μαϊντανός (root μόνο) - 2 τεμ.

Ετοιμάστε αποξηραμένα και τουρσί μανιτάρια πορτσίνι και θα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λεπτομερώς nashinkuem λάχανο και το μαϊντανό. Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι, το αλάτι και πιπέρι. Solyanka είναι έτοιμο!

Κύρια πιάτα με μανιτάρια

κάθε γεύμα άτομο θα πρέπει να είναι πλήρης, δηλαδή Αποτελείται από ένα πρώτο και δεύτερο. Στη ζωή μας από τη δύναμη εξαρτάται από πολλά πράγματα. Τέλεια καθημερινή διατροφή περιέχει 11 τροφές πρωτεΐνης%, 30% λίπος και 59% υδατάνθρακες. Παρατηρώντας τους κανόνες του γεύματος, θα παρέχει στο σώμα σας την κανονική λειτουργία της πέψης.

Κύρια πιάτα με μανιτάρια απόλυτα ταιριάζει στην διατροφή σας. Εξετάστε μερικές συνταγές.

Πιλάφι αποξηραμένα μανιτάρια

1. Καπέλα μανιτάρια ξηρό πορτσίνι - 20 τεμ.
2. Ρύζι - 200 g
3. Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας. l.
4. Κρεμμύδια - 5 τεμ.
5. Καρότα - 3 τεμάχια.
6. Τοματοπολτός - 5, Art. l.

Ενυδατώστε καπάκι CEP για 3 ώρες και στο ίδιο νερό να βράσουν. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τηγανισμένα σε λάδι για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο, σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε το ζωμό τεταμένες μανιτάρι. Πλένετε καλά τις ρύζι και το ρίχνουμε στα λαχανικά με μανιτάρια. Σφιχτά κλείστε το κάλυμμα σε ένα μικρό σιγοβράσει φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Πιλάφι είναι έτοιμο, καλή όρεξη!