Solyanka με μανιτάρια - μια χαρά για το στομάχι.

Αλόφυτο - πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ασυνήθιστο. Πρώτον, είναι αδύνατο να εντοπίσει την προέλευσή του. Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι αλόφυτο - πιάτο μητρική της Ρωσίας. Αλλά υπάρχουν παρόμοια σκευάσματα σε κάθε κουζίνα σλαβική.

Πολλοί άνθρωποι φαντάζονται Solyanka πιάτο με μανιτάρια και λαχανόσουπα, αλλά υπάρχει και μια άλλη σε μια μαγειρική συνταγή, «αλόφυτο σε μια κατσαρόλα με λάχανο με μανιτάρια.» Στην περίπτωση αυτή, τα συστατικά αυτών των δύο μαθημάτων είναι η ίδια. Αποδεικνύεται ότι Solyanka ευπροσάρμοστο και μπορεί να παρασκευαστούν ως παχιά σούπα ή ζεστό κυρίως πιάτο.

Τι είναι ένα συνονθύλευμα; Αυτό μπορεί να είναι το συμπυκνώθηκε σούπα ζωμό ή κυρίως πιάτο. Η σύνθεση των δύο από αυτούς είναι βέβαιο ότι θα περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες από ψάρια ή κρέας, τα τουρσιά. Η βάση της αλόφυτα είναι πάντα έντονη ξινή γεύση, λόγω του μεγάλου αριθμού των τουρσιά, πάστα ντομάτας και το χυμό λεμονιού. Απλά Solyanka μανιτάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα από αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανό, θυμάρι, βασιλικό, άνηθο, κόλιαντρο. Παραδοσιακά Solyanka ένα υβρίδιο rassolnik και σούπα, που περιέχει λάχανο, συχνά λάχανο τουρσί, τουρσιά, ελιές, κάπαρη.

Εντόσθια για αλόφυτα χρησιμοποιούν συχνά τα νεφρά, την καρδιά και τη γλώσσα.
Παραδοσιακά αλόφυτο ψάρια που παρασκευάζεται από walleye και όλα τα είδη των οξύρρυγχος ψάρια, αλλά σήμερα με επιτυχία αντικαταστήσει το σκουμπρί άλογο, σκουμπρί και άλλα λιπαρά ποικιλίες θαλασσινών ψαριών. Το συνονθύλευμα στο ζωμό ψαριού, δεν προσθέτουν πολλή ντομάτα, δοκιμάζει muffles γεύση του ψαριού.

Salsola μανιτάρια σε - Πολωνικά

Το πιάτο αυτό μπορεί να είναι μια εορταστική διακόσμηση τραπεζιού. Φυσικά, ο χρόνος για την προετοιμασία του δεν χρειάζεται τόσο λίγο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Για την παρασκευή σύμφυρμα χρειάζονται τρία είδη κρέατος: χοιρινό (φιλέτο), βόειο κρέας και κοτόπουλο (με οστά), με συνολικό βάρος 500 γραμμαρίων και 2 λίτρα νερό. Για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα βάλετε ζωμό κρέατος και το κοτόπουλο, προσθέτουμε το μαϊντανό. Στο τέλος του μαγειρέματος θέσει τη δάφνη, το μπαχάρι, τα μπιζέλια. Φιλτράρετε το ζωμό, ψιλοκόβουμε το κρέας και το βάζουμε σε ένα ταψί. Χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζωμό και σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο.

Λαχανικά πριν από την προσθήκη στη σούπα πρέπει να είναι λίγο σβήσει. Πρώτα που με λάχανο τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά με λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αγγουράκια - 5 κομμάτια, πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας, λίγο τουρσί και μανιτάρια τουρσί. Σιγοβράσει μίγμα για 15 λεπτά, μαζί με χοιρινό και τη θέσπιση όλα τα συστατικά στο ζωμό.

Για την σούπα, αλόφυτο με μανιτάρια ήταν πιο αρωματικά, γεύση με θυμάρι και βασιλικό. Προκειμένου να δοθεί πιο έντονη γεύση πιάτο, αναμίξτε 50 g παχιά κρέμα με ένα ζεύγος κουτάλια αλεύρι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και προσθέστε στη σούπα. Μετά από αυτό, ένα συνονθύλευμα μαγειρεύουμε άλλα είκοσι λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο.

Έτοιμο σούπα πριν το σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και μαϊντανό, προσθέστε ψιλοκομμένα ελιές, μια φέτα λεμόνι.

Salsola μανιτάρια για χορτοφάγους

Αυτή η σούπα ετοιμάζει πολύ πιο γρήγορα, δεδομένου ότι δεν ζωμό κρέατος γι 'αυτόν.

Αποτελείται από μια ποικιλία μανιταριών: όπως αποξηραμένα και τουρσί, κατεψυγμένα. Φυσικά, τα μανιτάρια σε αυτή την περίπτωση δεν είναι κατάλληλο. Είναι καλύτερα να λάβει τα μανιτάρια βούτυρο, Boletus, volnushki, μαύρο και άσπρο μανιτάρια. Σύνολο μύκητες χρειάζονται πεντακόσια γραμμάρια - εξακόσιοι. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα κανονικό κρεμμύδι ή πράσο μισό για να τον αντικαταστήσει.

Πρώτον, να προετοιμάσει το ζωμό από αποξηραμένα μανιτάρια και ένα ζεύγος λίτρα νερού. Έτοιμο διηθημένος ζωμός και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Η προ-fry όλο το μίγμα μανιταριών σε ένα τηγάνι. Στο ζωμό προσθέτουμε το κονδύλων πατάτας, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους. Κόψτε σε μικρά τουρσί. Παχύ δέρμα αποκοπεί, αφαιρέστε τους μεγάλους σπόρους. Η σάρκα είναι ελαφρώς pripuskayut σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ζωμό. Τρίψτε το μεγάλο καρότο και τηγανίζετε ξεχωριστά. Shinkuem κρεμμύδι και προσθέστε το καρότο, τοποθετήθηκαν εκεί μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Η σούπα βάλτε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι για να δοκιμάσετε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο πιπέρι και πιπέρι. Σε κάθε τμήμα ξεχωριστά προσθέστε την ξινή κρέμα, το μαϊντανό, ελιές ή από ελιές, λεμόνι. Χορτοφαγική Solyanka με μανιτάρια έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!