Ρολά από κρέας με γέμιση. Συνταγές μαγειρικής στο φούρνο

Προετοιμάστε το κομψό αυτό το πιάτο δεν έχει λυθεί κάθε γυναίκα. Ειδικά η πρώτη φορά. Πολλοί φοβούνται αποτυχίες και δυσκολίες. Αλλά αν προσπαθήσετε μία φορά, κάθε ακόλουθα θα πρέπει να ληφθούν πιο εύκολη και πιο εύκολο. Με τον καιρό θα γυρίσει πλούσιο ρολά κρέας με γέμιση. Συνταγές που ήδη αρχίζουν να χρησιμοποιούν όλο και πιο περίπλοκη, με δυνατότητα να γίνει το συμπλήρωμά τους. Ακόμα περισσότερο, έτσι ώστε το πιάτο μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας που είναι στο χέρι: κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, ψιλοκομμένο κρέας ή ψάρι.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με την προετοιμασία των ρολών κρέατος

Αν προσπαθήσουμε πολύ σύντομα να κατανοήσουμε το ζήτημα του ποια είναι τα ρολά κρέας γεμιστό με συνταγές για την παρασκευή τους, παίρνουμε τα εξής. Αυτός ο κύλινδρος αποτελείται από διάφορα διασωθεί μέχρι να γίνει διάφανο κομμάτια κρέατος, όλα γεμάτα με πλήρωση σύνθεση, συνδεδεμένα σουβλάκι και ψήθηκε σε ένα φούρνο. Μπορείτε επίσης να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή σάλτσα για την κατάσβεση. Κάντε αυτό το πιάτο και του κιμά. Σε αυτό το κρέας, ψιλοκομμένο ή κιμά εξάπλωση σε φιλμ ή ύφασμα φόδρα πάνω από την επιφάνεια για να ληφθεί ένα πυκνό στρώμα, μετά την οποία τοποθετήθηκε σε πλήρωσης και στη συνέχεια έλασης σε μια ζαριά. Και περαιτέρω, όπως προαναφέρθηκε, ψήνεται σε ένα φούρνο ή τηγανίζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι καλά. Υπάρχει μια παραλλαγή του μαγειρέματος γεύματα κατά τη δοκιμή, σε αυτή την περίπτωση, ο ρόλος που διαδραματίζει η γέμιση του κρέατος. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα - μια απίστευτα νόστιμα, ζουμερά και γευστικά πιάτο. Όσον αφορά τα προϊόντα του ρόλου μας είπαν, για την πλήρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά αυγά, τα μανιτάρια, λουκάνικα, λαχανικά ή θαλασσινά. Στο τραπέζι σερβίρεται είτε ως κύριο πιάτο ή σαν ορεκτικό. Λοιπόν, τώρα δούμε παραδείγματα για το πώς να κάνει ρολά κρέας γεμιστό. Οι συνταγές για την παρασκευή τους εκτίθενται.

Συνταγή για ρολό με τίτλο «Αργεντινή»

Πιάτων γίνονται σε αυτή τη συνταγή, σερβίρεται παγωμένο στην Αργεντινή, μετά κρατώντας το κάτω από ένα φορτίο που πήγαν τα επιπλέον χυμό. Συστατικά για έξι παρα πέντε μερίδες ένα κιλό φιλέτο βοδινό, το ζωμό - 350 ml Σκόρδο - μια σκελίδα, ξύδι σταφυλιού - 100 ml, θυμάρι, ξηρό - πέντε γραμμάρια, τα καρότα - τρία, δύο βραστά αυγά βραστά, σπανάκι - μία δέσμη.

Θα μαγειρέψουν το ρολό κιμά στο φούρνο. Η συνταγή δεν είναι το πιο εύκολο, οπότε να είστε προσεκτικοί. Ψαρονέφρι κομμένο σε δύο στρώματα -. 40h20 cm Κάθε ένα από αυτά έχει μειωθεί κατά το ήμισυ, αλλά μερικά εκατοστά μέχρι το τέλος δεν φτάνει. Slugger. Ετοιμάζουμε σάλτσα: σκελίδα σκόρδο συνθλίβονται, αναμειγνύεται με το ξίδι και το θυμάρι. Τουρσί για πέντε ή έξι ώρες σε αυτό το μέρος του κρέατος. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, καρότο, κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, σπανάκι αποπλυνόμενων. Αυγά καθαρισμό και τα κόβουμε σε οκτώ φέτες. Obsushivayut κρέας πετσέτα, βάζουμε επικαλύπτονται το ένα το άλλο, το κόψουν. Λίγο πιο κτύπημα για να παράγουν ένα ενιαίο στρώμα. Στοιβάζονται στην κορυφή του καρότου, κρεμμυδιού, το αυγό και το σπανάκι. Πιπέρι, το αλάτι, μπορείτε να πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Στρίβουμε απαλά το ρολό κιμά και το νήμα αγκύρωσης το αποτέλεσμα. Μετά από αυτό, το έβαλε σε μια παχιά τοιχώματα τηγάνι, θεραπεία λίπος ή λάδι και να το στείλετε στο φούρνο, όπου ψήνουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βασανίζεται περίπου μία ώρα. Ψημένα roll, σβήνουμε τη φωτιά, συνιστάται να αφήνετε στο φούρνο για έξι έως οκτώ λεπτά. Αφαιρέστε το δέρμα, κομμένο σε, απλώνεται σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το χυμό και το δικό τους υπηρετούν.

Τυλίγουμε το κρέας στο φούρνο: συνταγή με αυγά

Προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή, λίγο πιο εύκολη. Χρειαζόμαστε: κιμά - 0,5 kg, τρία αυγά κότας, το γάλα - 250 ml, ένα κρεμμύδι, καρότο, μπαχαρικά, αλάτι. Προσθήκη στο κιμά κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, ψωμί, μουσκεμένο σε γάλα, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Εμείς ζυμώνουμε όλα καλά.

Κάντε μια γέμιση. Τριμμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε καρότο, για να οδηγήσει το δεύτερο αυγό με το γάλα (75 mL), το αλάτι και το τηγανίζουμε στο τηγάνι ρολό. Να πάρει στο σχηματισμό των κυλίνδρων. Απλώστε στο φύλλο κιμά, φλερτ είναι με την πυκνότητα των κορυφαίων βάζουν τα αυγά, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στρίβουμε απαλά roll συμπίεση τα χέρια και βοηθώντας φύλλο. Πιέστε τις άκρες του πιατέλα, που δεν εμπίπτουν πλήρωση κατά το ψήσιμο, και που σε μια παχιά τοιχώματα σχήμα. Η ιδανική ενσωμάτωση θα χυτοσίδηρο μαγειρικά σκεύη. Έχουμε προετοιμάσει περίπου 30 λεπτά, το συντομότερο ορεκτικό κρούστα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό θα είναι να δώσει Rolls κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια, μπορεί να κοπεί σε φέτες και σερβίρετε. Συνεχίστε να μαγειρέψουν ρολά κρέας με γέμιση. Συνταγές που είμαστε τώρα ανάπτυξη - χοιρινό κρέας.

Συνταγές ρολά από χοιρινό κρέας

Για την παρασκευή αναγκαίο ακόλουθα προϊόντα: ένα κιλό χοιρινού κρέατος, είναι επιθυμητό το λαιμό ή φιλέτο χωρίς κόκαλα, 300 γραμμάρια μανιτάρια όπως μανιτάρια, 100 γραμμάρια τυριού, ένα κρεμμύδι, μία σκελίδα σκόρδου, μαϊντανό ή άνηθο, πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, αλάτι, φυτικό έλαιο και βούτυρο .

Αρχίζουμε να μαγειρέψουν ρολά κρέας χοιρινό. Obsushivayut καλά πλυμένα κρέας, κάνει μια βαθιά τομή κατά μήκος ολόκληρου του κομματιού στο μισό του πάχους του. Στη συνέχεια, κάνει μια τομή προς τα αριστερά και προς τα δεξιά, αλλά το κομμάτι δεν είναι εντελώς κοπεί. Τώρα το στρώμα του κρέατος ξετυλίγεται σαν ένα βιβλίο. Λοιπόν απόκρουση της, που καλύπτουν τσάντα ή μεμβράνη. Rub πιπέρι και αλάτι. Ετοιμάστε τη γέμιση: επαναλάβει, obsushivayut και τα μανιτάρια μου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πλένονται, obsushivayut και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Καταργήστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο το κόβουμε. Τρίβουμε το τυρί. Σε ένα τηγάνι μέχρι την υγρασία εξατμίζεται τηγανίζουμε τα μανιτάρια, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωριστά, μαγειρεύουν το κρεμμύδι και τη σύνδεσή του με μανιτάρια, πιπέρι, αλάτι, δροσερό. Προσθέστε τα μυρωδικά, το σκόρδο, το τυρί, ανακατεύουμε καλά.

Διαμόρφωση και ψήσιμο καρβελιού

Ψημένα γέμιση Βάζουμε το κρέας και τη σειρά ρολό. Στερέωση με οδοντογλυφίδες ή επιδέσμους κορδόνι. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Στη συνέχεια, στροφή σε ένα καλούπι ή το ψήσιμο, λαδωμένο, και να το στείλετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μισή ώρα. Μετά την αμαύρωση θα πρέπει να φέρει κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να γίνει ήδη. Πέντε λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ακόμη πιο ροδίσουν. Πλήρως τελειώσει πιάτο από το φούρνο, να δώσει λίγο περίπτερο, 25 λεπτά, και κόβεται σε φέτες. Στο τραπέζι και μπορεί να τροφοδοτηθεί σε ένα κρύο και ζεστό. Έτσι έχουμε μάθει ρολά συνταγές με βάση το κρέας στο φούρνο. Καλή σας όρεξη!