Πώς να μαγειρέψουν ρολά «Philadelphia» στο σπίτι: εύκολη συνταγή

Ιαπωνική κουζίνα τα τελευταία χρόνια, βρίσκεται σε μια πραγματικά φανταστική δημοτικότητα. Σχεδόν κάθε πόλη μπορείτε να βρείτε ένα σούσι μπαρ. Δυστυχώς, οι τιμές σε αυτά τα ιδρύματα, για να το θέσω ήπια, «δαγκώνουν.» Ωστόσο, αυτό δεν είναι λόγος για να εγκαταλείψουν τα ρολά και σούσι, επειδή μπορεί εύκολα να ανασυνταχθεί στην κουζίνα σας! Και τώρα, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν ρολά «Philadelphia» στο σπίτι.

Τι χρειάζεστε; (Για το ρολό 1)

• 150 g ρυζιού ( «japonica» άλλο ρύζι σούσι ή συμβατικό γύρο)?
• 200 ml νερού?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 3 κουταλιές της σούπας Σούσι-ξύδι (κανονικό και καλό)?
• 0.5 TSP αλάτι?
• αγγούρι?
• αλατισμένο σολομό (ή άλλο κόκκινο ψάρι)?
• φύλλα φύκια (Νόρι)?
• τυρί «Philadelphia»?
• ματ για σούσι.

Έχετε ήδη εφοδιασμένο τα απαραίτητα συστατικά; Στη συνέχεια θα προχωρήσουμε στο διασκεδαστικό μέρος - πώς να μαγειρεύουν ρολά «Philadelphia» στο σπίτι.

Οδηγίες για την προετοιμασία

1. Το ρύζι πλένεται, μέχρις ότου το νερό είναι τελείως διαυγές. Γεμίστε το με νερό και βράζουμε για 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι.

2. Κάντε μια σάλτσα για ρύζι. Γεύσεις καλύτερο σχήμα που παίρνετε όταν το γεμίσετε με τρεις κουταλιές της σούπας ξίδι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 0,5 TSP το αλάτι. Ωστόσο, η ποσότητα της γέμισης είναι καλύτερο να καθορίσει τη γεύση.

3. Κόψτε το σολομό ή άλλο ψάρι και τα αγγούρια. Ψαριών πρέπει να κοπεί σε λωρίδες των 1x1 cm και αγγούρι ελαφρώς λεπτότερο - 3x3 mm.

4. Το νερό μπορεί να συλλέξει στο μπολ. Είναι απαραίτητο να βρεγμένα χέρια. Σε αντίθετη περίπτωση, ενώ το ρύζι, θα κολλήσει στα χέρια.

5. φύλλο Spread Nori τραχιά πλευρά προς τα πάνω. Υγρά χέρια και αρχίζουν να γεννούν ένα φύλλο ρυζιού. Λόγω ανεφοδιασμό γίνεται κολλώδης και ταιριάζει καλά στο nori. Σημαντικό! Σχήμα δεν χρειάζεται lay out σε όλη την επιφάνεια και να αφήσει κοντά σε μια πλευρά της λωρίδας φύλλου (1-1,5 cm), έτσι ώστε να μπορούσε να κλείσει επάνω ρολό. Προσπαθήστε να κάνετε το στρώμα του ρυζιού τόσο λεπτό όσο το δυνατόν.

6. Το επόμενο βήμα είναι το πώς να μαγειρεύουν ρολά «Philadelphia» στο σπίτι - το δικαίωμα να θέσει γέμιση μας: σολομό, αγγούρι και τυρί. Το κύριο πράγμα είναι να θέσει τη γέμιση ομοιόμορφα, τότε όλα τα κομμάτια των κυλίνδρων να είναι προσεκτικοί ως επιλογή.

8. Re-υγράνετε τα χέρια και ενυδάτωση φύλλο nori (λωρίδα στην κορυφή, το οποίο αφήσαμε ανοικτή).

9. Προετοιμασία ρολά «Philadelphia» στο σπίτι απαιτεί ένα ειδικό χαλί - έτσι τυλίγετε σε ρολό θα είναι πολύ πιο βολικό. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, κρατήστε τη γέμιση με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε να μην παρεισφρήσουν μακριά. Ο στόχος σας - για να σηκώσουμε ρολό έτσι ώστε το εμποτισμένο ταινία κολλήσει στην άλλη πλευρά του φύλλου, και γυρίσαμε ένα ρολό ένα κομμάτι. Με τη βοήθεια του σχήματος ρολού χαλί μπορεί να ρυθμιστεί - το παραδοσιακό γύρο ή μια μικρή πλατεία.

10. Και το τελευταίο βήμα είναι το πώς να μαγειρεύουν ρολά «Philadelphia» στο σπίτι - κόβουμε. Είναι καλύτερα να το παραδεχτούμε, που μόλις και μετά βίας στεκόταν. Κόψτε και προσεκτικά εξαπλωθεί σε ένα πιάτο. Έγινε!

Τι πρέπει ρολά «Φιλαδέλφεια»;

Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις γεύση, αλλά το καλύτερο που αναγνωρίζονται κλασικό συνδυασμό - σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και wasabi.

Αν σας άρεσε η συνταγή ρολά «Philadelphia», ή έχουν τα δικά τους μυστικά της μαγειρικής, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!