Τουρσί daikon: το μαγείρεμα επιλογές

Όταν μαγειρεύετε τα ιαπωνικά πιάτα που χρησιμοποιούνται συχνά ασυνήθιστα προϊόντα. Τέτοια συστατικά περιλαμβάνουν τουρσί daikon. Στην Ιαπωνία, είναι συνήθως μαγειρεμένο κύβους. Τουρσί daikon μπορεί να τροφοδοτηθεί ως γαρνιτούρα ή τυλιγμένο σε σούσι. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό;

Τι είναι το daikon

Συνταγές για αυτό το λαχανικό είναι εντελώς διαφορετικές. Daikon καταναλώνεται νωπά, αποξηραμένα και τουρσί. Αυτό το λαχανικό είναι μια επιλογή φρούτων. Στην άγρια φύση, είναι αδύνατο να ανταποκριθεί. Daikon αποτελεί μία από τις ποικιλίες των ραπανάκι. Ωστόσο, αυτό το λαχανικό έχει μια πιο ευχάριστη γεύση, τραγανή σάρκα και η έλλειψη πικρία.

Για πρώτη φορά daikon ξεκίνησε στην Ιαπωνία. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ρίζα και άρχισε να αναπτύσσεται σε άλλες χώρες. Επί του παρόντος δεν υπάρχει ενεργό λαχανικών που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Βραζιλία και στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης.

daikon δημοτικότητας μπορεί εύκολα να εξηγηθεί από διάφορους παράγοντες:

• μέσα βάρη ρίζα του 2 έως 3 kg?
• Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα σε σαλάτες?
• μακροπρόθεσμη αποθήκευση χωρίς απώλεια των χρήσιμων ιδιοτήτων?
• υψηλή παραγωγικότητα και η απλότητα.

Μαριναρισμένο με ρίζα κουρκουμά

Έτσι, πώς να μαριναριστεί daikon. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, παίρνει ένα κομμάτι των τροφίμων. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

1. Daikon - 100 g
2. Ρύζι ξύδι - 50 ml.
3. Νερό - 50 ml.
4. Ζάχαρη - 50 g
5. Turmeric - 1/5 κουταλάκι του γλυκού ..
6. Αλάτι, κατά προτίμηση στη θάλασσα - 1/5 κουταλάκι του γλυκού ..

Πώς να προετοιμάσει τη μαρινάδα

Για να κάνετε τουρσί daikon, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και το κουρκούμη. Εδώ είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό και το ρύζι ξύδι.

Χωρητικότητα είναι απαραίτητο να τεθεί στη φωτιά. Μαρινάδα πρέπει να βράζεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το υγρό θα πρέπει να απομακρύνεται από τη θερμότητα και δροσερό.

προετοιμασία

Πώς να προετοιμάσει ραπανάκι; Συνταγές μαγειρικής τουρσί κανείς root μπορεί να μάθει. Το κύριο πράγμα που πρέπει να τηρούν μια σειρά. Κατά την προετοιμασία της μαρινάδας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαχανικό ρίζας. Συνιστάται να καθαρίζετε και να κοπεί σε ημικύκλια ή δακτυλίους. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του λαχανικού. Τεμαχισμένο daikon θα πρέπει να επιτρέψει, και στη συνέχεια να στραφούν σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αφαιρέσει την πίκρα από τη ρίζα. Μια ώρα αργότερα, θα πρέπει να ξεπλύνετε το αλάτι. Κομμάτια της ρίζας θα πρέπει να στραγγίξει και τοποθετήστε σε ένα βάζο ή δοχείο. Daikon πρέπει να ρίχνουμε τη ψύχεται μαρινάδα. Χωρητικότητα πρέπει να κλείσει ερμητικά και ανακινήστε απαλά. Μετά από αυτό, το φυτικό μαρινάδα θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για 1 νύχτα. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν μπορεί να είναι μέσα σε 14 ημέρες.

Daikon στην κορεατική

Πώς να προετοιμάσει τουρσί daikon στην κορεατική; Η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη ορεκτικό. που απαιτούνται για την παρασκευή των ριζών:

1. 600 g daikon.
2. 50 ml ελαίου, κατά προτίμηση με βάση τα λαχανικά.
3. 1 σκελίδα κρεμμύδι.
4. 5 σκελίδες του σκόρδου.
5. 1 h. Κουτάλι κορίανδρο.
6. Με 0,5 ώρα. Κουτάλι κόκκινο πιπέρι και αλάτι.
7. 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι της σούπας ξίδι 9% πίνακα.

διαδικασία της παρασκευής

Για την προετοιμασία τουρσί ρίζα daikon θα πρέπει να καθαρίζονται από το δέρμα και πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, μπορείτε να κόβουμε τα λαχανικά. Συνιστάται να το τρίβετε στη σχάρα για μαγείρεμα Κορέας καρότο. Το σκόρδο πρέπει να καθαρίσει από το φλοιό και να συντρίψουν χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Εάν κόλιανδρο χρησιμοποιείται σε φασόλια, είναι απαραίτητο να αλέσει τα μπαχαρικά σε ένα γουδί μαζί με λίγο αλάτι. Για να φυσήξει μακριά τα λαχανικά ρίζας προσθέστε το ξύδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίχνετε όλα τα μπαχαρικά.

Τώρα είναι απαραίτητο να προετοιμάσει ένα ευωδιαστό λάδι. Αυτό θα απαιτήσει ένα τόξο. Θα πρέπει να καθαρίζονται και ψιλοκομμένο. Bow συνιστάται τηγανισμένα σε λάδι. Λόγω αυτού, θα γίνει ένα είδος γεύσης. Μετά από αυτή την έλαιο πρέπει να ρίχνουμε στο σκόρδο μέσω του skimmer. Daikon σχεδόν έτοιμο. Μένει μόνο να αναμειχθεί.

χαρακτηριστικά συνταγή

Για να κάνετε ένα ραπανάκι στην κορεατική πιο πρωτότυπο, μπορείτε να προσθέσετε το φυσικό χρώμα του κίτρινου ή πράσινου. Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη και θρούμπι, το οποίο είναι ιδανικό ως γαρνιτούρα για τα ψάρια και τα κρεατικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι daikon μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή σάντουιτς με ζαμπόν ή λουκάνικα.

Είναι επίσης μια συνταγή για το μαγείρεμα τα καρότα και τα τεύτλα. Αν βάλετε τα λαχανικά μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο, σε ένα πιάτο, μπορείτε να πάρετε το αρχικό σαλάτα τριών χρωμάτων.

Daikon στα ιαπωνικά

Αυτό είναι ένα πολύ απλό σνακ που αποτελείται από τα διαθέσιμα προϊόντα:

1. Daikon - 500 g
2. Αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού ..
3. Ρύζι άσπρο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
4. σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
5. Νερό - 200 g

Χαρακτηριστικά Επιλογή προϊόντος

Εάν η ρίζα ζυγίζει 500 γραμμάρια, η ποσότητα των άλλων συστατικών θα πρέπει να αυξηθεί αναλογικά. Αν δεν υπάρχει ρύζι λευκό ξύδι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κανονικό τραπέζι. Ωστόσο, η συγκέντρωση της ουσίας θα πρέπει να είναι χαμηλότερη και να είναι όχι περισσότερο από 3,5%. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ξύδι ελαφρώς πιο έντονη γεύση από το ρύζι. Ως εκ τούτου, συνιστάται για την αραίωση και. Δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των daikon σταφυλιών ή ξύδι μήλου μηλίτη, καθώς οι ουσίες αυτές έχουν μια γεύση της πρώτης ύλης.

Όσο για τη σάλτσα σόγιας, θα πρέπει να είναι ένα κλασικό. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση συστατικών με διάφορα πρόσθετα, όπως οι μύκητες. Το νερό θα πρέπει να είναι βρασμένο και ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.

στάδια μαγειρέματος

Έτσι, πώς να κάνουν τουρσί daikon στα ιαπωνικά. Η συνταγή είναι ένα κλασικό. Για να ξεκινήσετε είναι να προετοιμάσει όλα τα τρόφιμα. τα λαχανικά ρίζας πρέπει να καθαρίζονται, πλύνετε καλά και κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους. Όλα εξαρτώνται από τον σκοπό για τον οποίο θα χρησιμοποιηθεί τουρσί daikon. Αλέστε η ρίζα μπορεί να χρησιμοποιεί έναν τεμαχιστή ή ένα μαχαίρι. Ραπανάκι διπλώνεται σε ένα βαθύ δοχείο, άλας κάθε στρώση prisypaya.

Μετά από 15 λεπτά, συνιστάται για την αποστράγγιση του άλμη. Στη συνέχεια ρίζα πρέπει πασπαλίζουμε ζάχαρη καθώς και το αλάτι. Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το χυμό αξίζει. Τώρα σε ένα μπολ με daikon να παρασκευαστούν ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και το λευκό ρύζι βρασμένο νερό. Μετά από αυτό, η ικανότητα μιας καλλιέργειας ρίζας αξίζει κλείστε το καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα να σφίξουν. Μετά από μια μέρα daikon θα είναι έτοιμο.

Τι κοστούμια

Τέτοια τουρσί daikon μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα στην κύρια μαθήματα ή ως σνακ. Σε Κορέας, οι Ιάπωνες και Κινέζοι κουζίνες που χρησιμοποιούνται συχνά με αυτόν τον τρόπο μια ποικιλία από λαχανικά τουρσί.

Όταν ανοίξετε τα βαζάκια με daikon μπορεί να ακουστεί οσμή. Ωστόσο, η γεύση ενός σνακ μαλακό και χωρίς πικρία. Root είναι ένα δροσιστικό και νόστιμο. Σε αυτό το ορεκτικό δεν είναι ξινή, δεν είναι απότομη και τραγανή. Τουρσί ραπανάκι είναι αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

τουρσί daikon

Cook τουρσί ραπανάκι για το χειμώνα θραύση. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το ποσοστό των συστατικών. Ωστόσο, αυτή η ρίζα δεν είναι κυλήσει, και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

1. 200 g daikon.
2. 2 ώρες. Αλάτι.
3. 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη.
4. 20 ml ξύδι ρυζιού.
5. 2 πρέζες σαφράν.

διαδικασία της παρασκευής

Ραπανάκι συνιστάται να καθαρίσετε το πλυντήριο και το κόβουμε σε μεγάλες ράβδους. Η Τράπεζα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με ατμό. Το δοχείο πρέπει να είναι προσεκτικά προετοιμασμένη να θέσει κονδύλων τοποθετώντας το σε όρθια θέση κομμάτια.

Μετά από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε την μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη αλάτι και ξύδι. Όταν τα περιεχόμενα θα θερμάνει να προστεθεί σαφράν. Παρασκευάζεται μαρινάδα που αφέθηκε να κρυώσει, στη συνέχεια χύνεται σε ένα βάζο με daikon. Ικανότητας θα πρέπει να κλείσει ερμητικά και το αφήνουμε για 7 ημέρες στη ζεστασιά. Στη συνέχεια, το προϊόν μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ψυγείο για αποθήκευση.