Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες

Στα παλιά τα χρόνια όλα τα δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται στη ρωσική κουζίνα, και κάνουν εξαιρετική ποιότητα. Αλλά πού είναι τώρα να βρεθεί μια σόμπα; Σήμερα το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη βοήθεια του φούρνου. Είναι δυνατόν να παρασκευασθούν τα ίδια πιάτα, αλλά με έναν όρο - θα πρέπει να παρασκευαστούν σε ένα πήλινο δοχείο. Γιατί αυτά; Ναι επειδή κατέχουν θερμότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και θερμαίνονται ομοιόμορφα λόγω του σχήματός της, επειδή η περιοχή επιφάνειας της γλάστρας σε πολύ μικρότερη από το τηγάνι. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται σε γλάστρες είναι παραδοσιακή ρωσική πιάτο όπως το ψητό. Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν λανθασμένα ότι μόνο τα πιάτα με βάση το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί σε αυτές τις γλάστρες. Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες και το σκόρδο για πολλούς είναι μια ειδικότητα. Αλλά οι χορτοφάγοι κάνουν εκτεταμένη χρήση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος, γιατί ακόμα και οι πιο απλά πιάτα μαγειρεμένα σε γλάστρες που παράγονται κάποια ειδική και εξαιρετικά νόστιμο.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με το σκόρδο δεν είναι δύσκολο. Κατά την πρώτη, το κοτόπουλο βράζεται μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του τουρσί, επικαλυμμένα με μαγιονέζα, το σκόρδο αναμίχθηκαν και τοποθετήθηκαν σε γλάστρες. Πάνω απ 'όλα θα πρέπει να ρίχνουμε τα αυγά, αλάτι και τοποθετήστε το σε φούρνο. Μια άλλη δημοφιλής και καλά-άρεσε η συνταγή είναι το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Συνήθως παρασκευάζονται πολλά κομμάτια με τη μία, και είναι βολικό να λάβει τις γλάστρες των 0,5 λίτρων.

Για την παρασκευή τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 600 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου, 12 μεσαίες πατάτες, έναν λοβό του πιπεριού και ένα μικρό κρεμμύδι, 4 μικρές σκελίδες σκόρδου, καλά έως 4 κουταλάκια του γλυκού ξηρό πάπρικα και εξακολουθούν να χρειάζονται αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι . Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι τσίλι. Στην πραγματικότητα, κατά την προετοιμασία κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με πατάτες, η αναλογία μπορεί να είναι βέβαιο ότι δεν θα συμμορφωθούν. Κατάλληλο για τηγάνισμα οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά είναι καλύτερα να λάβει την ελιά. Για να συμπληρώσετε μπορεί να πάρει το ζωμό κοτόπουλου ή απλά νερό. Οι γλάστρες καλύπτονται με καπάκια πάνω από τη ζύμη. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να έχετε ένα ποτήρι νερό και μισό κουταλάκι αλάτι, καθώς και με μερική απασχόληση φλιτζάνι αλεύρι και μια κουταλιά της λεγόμενης «φτωχό» το πετρέλαιο.

Και τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
Κατά την πρώτη ζυμωθεί τη ζύμη για καπάκια. Για το σκοπό αυτό, η προσθήκη φυτικό λάδι και το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι ελαστική. Η ζύμη στη συνέχεια καλύπτεται με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι η ζύμη ξεκουράζεται, να προετοιμάσει το κοτόπουλο. Είναι κόβεται σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται σχολαστικά, καθαρισμένα και κομμένα σε: μικρούς κύβους - κρεμμύδι και πιπέρι - ψιλοκομμένο, το σκόρδο - δαχτυλίδια και πατάτες - κατόπιν αιτήματος. Το τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε το σκόρδο πρώτο, στη συνέχεια, σχεδόν αμέσως τα κρεμμύδια, τα δύο λεπτά προστίθενται πιπέρι, και σε τρεις - φέτες πατάτας. Όλα τα λαχανικά για τρία έως τέσσερα λεπτά τηγανητά σε δυνατή φωτιά, στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Όλα αναμειγνύεται καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Τηγανητό κοτόπουλο που στην κατσαρόλα, τότε που τηγανητά λαχανικά και ρίχνουμε το ζωμό για χυμώδες ή νερό. Κατόπιν αιτήσεως του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με μια πατάτα μπορούν να στοιβάζονται σε στρώματα. Στη συνέχεια, το δοχείο μισό γεμάτο με νερό ή ζωμό, αλλά μπορείτε να το και το ένα τρίτο γεμίσει - ανάλογα με το ποια επιλογή που προτιμάτε. Από τη στιγμή που όλα τα συστατικά που αναφέρονται, το λαιμό γλάστρες επικαλυμμένα με αυγό, ήρθε χαλαρά από το νερό και καλύπτονται με κέικ της ζύμης. Οι άκρες των τορτίγιας σφιχτά πιέζεται στο λαιμό, και στο κέικ για τον ατμό έκανε μερικές τρύπες. Θα πρέπει να θέσει τις γλάστρες σε ένα κρύο φούρνο και να μετατρέψει τη θερμότητα σε 180 βαθμούς. Μετά από μια ώρα θερμαίνοντας το απενεργοποιημένο. αλλά γλάστρες στον ατμό στο φούρνο για άλλα τριάντα λεπτά, και μπορεί να είναι και μεγαλύτερη.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψουν ένα κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Δοκιμάστε το, μπορείτε να παραγγείλετε αυτό το πιάτο, επίσης, θα είναι επώνυμα.