Νόστιμα και υγιεινά ψητές μελιτζάνες

Ένας έμπειρος οικοδέσποινα ξέρει ότι μελιτζάνες είναι καλές σε οποιαδήποτε μορφή. Με μία και την ίδια επιτυχία που μπορεί να σβήσει, το τηγάνισμα ή το μαγείρεμα. Αλλά το καλύτερο από όλα τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες παραμένουν απλά ψημένο μελιτζάνα. Αυτή η παραλλαγή της μαγειρικής επαγγελματίες χρησιμοποιούν αρκετά συχνά.

γεμιστά λαχανικών

Συνήθως μελιτζάνες στο φούρνο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν, φυσικά, χάνει το σχήμα του, αλλά διατηρεί όλα ότι η φύση έχει δώσει. Βιβλία μαγειρικής είναι γεμάτη από πολλές συνταγές, προσφέροντας διαφορετικούς τρόπους για να κάνει αυτό το πολύτιμο λαχανικό. Μπορείτε, για παράδειγμα, να κάνει ψημένα γεμιστές μελιτζάνες. Πολύπλοκη σύνθεση του πιάτου είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Για την εργασία που χρειάζεται: 3 νωπά μελιτζάνα, 1 πιπεριά, 250 γραμμάρια φιλέτα τόνου, ένα κομμάτι της σάλτσα ντομάτας, ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και όσο τριμμένο σκληρό τυρί.

Οι δράσεις πρέπει να εκτελείται σε αυστηρή ακολουθία:

1. Πιπέρι και το ψάρι κοπεί με ένα μαχαίρι στην τύχη.
2. Μελιτζάνες κομμένα κατά μήκος σε δύο μέρη και προσεκτικά να τους απομακρύνουν από τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Η προκύπτουσα μάζα επίσης να έχουν συνθλιβεί, και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα τηγάνι.
4. Προσθέστε τις πιπεριές, τον τόνο, και άλλα 2-3 λεπτά για να κρατήσει τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.
5. Τώρα βάλτε τη σάλτσα και στη συνέχεια το καπάκι 10 λεπτά.
6. Τα υπόλοιπα μισά μελιτζάνα με αλάτι και να γεμίσει με ένα μίγμα των μαγειρεμένων και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο ταψί με φυτικό έλαιο.
7. Έντυπο για την αποστολή στο φούρνο για 10-12 λεπτά. Προ-track είναι αναγκαία ώστε η εσωτερική θερμοκρασία ήταν 180 μοίρες.

Ετσι παρασκευάζονται ψημένα μελιτζάνα δεν τρώνε αναγκαστικά ζεστό. Μετά την ψύξη, γίνονται υπέροχα κρύα σνακ.

χρήσιμες αποθεμάτων

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να προετοιμάσει ψημένη μελιτζάνα στη διάρκεια του χειμώνα; Αυτή η ερώτηση είναι δύσκολο να απαντηθεί κατηγορηματικά. Είναι καλύτερο να προχωρήσετε ως εξής:

1. Τα φρέσκα λαχανικά πλένονται και να θέσει σε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος, χωρίς να διακοπεί ουρές.
2. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στο φούρνο και να ξεκινήσει μια πυρκαγιά. Μετά από λίγο καιρό το νερό αρχίζει να εξατμίζεται.
3. Μόλις τα λαχανικά είναι πολύ μαλακό, δεν θα πρέπει να περιμένουμε για την πλήρη ψύξη, φλούδα.
4. Το υπόλοιπο πολτό είναι σφιχτά τεθεί σε καθαρά βάζα και το αλάτι σε ποσοστό 20 γραμμάρια ανά λίτρο του προϊόντος.
5. Στη συνέχεια αποστειρώνονται για τριάντα λεπτά σε υδατόλουτρο και κυλήσει με μεταλλικά καπάκια.

Λαμβάνεται η πιο τρυφερή ψητό μελιτζάνα. Το χειμώνα, είναι καλύτερα να βάλει στο κελάρι. Ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να ανοίξετε ένα βάζο και να μαγειρέψουν μια τέλεια σαλάτα ή σούπα. Αν το περιεχόμενο του κτύπησε με ένα μίξερ μαζί με το σκόρδο και τα βότανα, και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγιονέζα για να δοκιμάσετε, μπορείτε να πάρετε μια πολύ απαλή και νόστιμο λαχανικό χαβιάρι.

σε συνδυασμό επιλογή

Κάθε χρόνο στην καλή νοικοκυρά μαγειρική γουρουνάκι αναπληρώνονται με νέες συνταγές. Μελιτζάνες το πάρετε, κατά κανόνα, δεν είναι η τελευταία. Μετά από όλα, τη χρησιμότητά τους για την ανθρώπινη μύθο με τα πόδια. Ειδικά, είναι αναγκαίο να εξεταστεί το φθινόπωρο, όταν λαμβάνονται για να αποθηκεύσουν. Αν έχετε προγραμματίσει μια πολλή δουλειά, δεν μπαίνουν στον κόπο να μαγειρεύουν και πιο απλή μελιτζάνα ψητή το χειμώνα. Οι συνταγές είναι διαφορετικά, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πρωτότυπο και πολύ ενδιαφέροντα τρόπο. Η ουσία του είναι ως εξής:

1. Πρώτη κομμένα λαχανικά πρέπει να πλένονται με οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Αυτή η πλάκα μπορεί να είναι διαμήκη ή εγκάρσια φέτες.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ψήνουν. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, μπάρμπεκιου και σχάρα.
3. Τώρα τα κομμάτια έτοιμα να στοιβάζονται σε ένα ξύλο κοπής, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε σε λίγα λεπτά στην κατάψυξη. Οι εργασίες που διεξάγονται σε παρτίδες και θα πάρει κάποιο χρόνο.
4. Στη συνέχεια, τα προϊόντα μπορούν να γεμίζονται σε σάκους πολυαιθυλενίου και αποθηκεύτηκε σε καταψύκτη μέχρι την επόμενη σεζόν.

Εάν είναι απαραίτητο, απλά πρέπει να πάρετε τη σωστή ποσότητα της μελιτζάνας και χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα μια ποικιλία από πιάτα. Επιπλέον, ως μια προ-εκπαίδευση που χρειάζονται για να είναι εύκολο να ξεπαγώσετε.

ψητά λαχανικά

Μελιτζάνα λαχανικών αναφέρεται σε εκείνα τα οποία ουσιαστικά καταναλώνονται νωπά. Λόγω των χαρακτηριστικών της, απαιτεί πάντα κάποιο είδος επεξεργασίας. Αλλά αυτό δεν τον εμποδίζει από την προετοιμασία υπέροχα ζεστά πιάτα και κρύα σνακ. Για παράδειγμα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμα ψητά μελιτζάνα με ντομάτα. Ορισμός των προϊόντων θα απαιτούσε μια μέτρια 700 γραμμάρια μελιτζάνες και όσες ντομάτες, το κεφάλι του σκόρδου, αλάτι, λίγο πάπρικα και 200 γραμμάρια τυρί.

Η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται πολύ γρήγορα:

1. Κατ 'αρχάς, η μελιτζάνα πρέπει να κοπεί σε φέτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για 20-30 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να απομακρυνθεί η περίσσεια πικρία. Η καθορισμένη ώρα θα είναι αρκετό για την παρασκευή άλλων προϊόντων.
2. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να περάσει μέσα από ένα σκόρδο Τύπου, στη συνέχεια, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, και στη συνέχεια σε ένα ξεχωριστό μπολ τρίβουμε το τυρί.
3. Ξεπλύνετε μελιτζάνα και βάλτε απαλά σε ένα λαδωμένο ταψί.
4. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι βάλτε το σκόρδο και φέτα ντομάτας.
5. Τέλος, πασπαλίζουμε όλα τα τυριά.
6. Η θερμοκρασία του κλιβάνου ρυθμίζεται όχι χαμηλότερο από 180 μοίρες, και να το στείλει σε ψήσιμο για μισή ώρα.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο κάθε πράσινο, αλλά, κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.