Zagotavlivaya προμήθειες για το χειμώνα, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί όχι μόνο να σφίξει λίγο περισσότερη ποικιλία από σαλάτες, τουρσί και αλατισμένα λαχανικά, αλλά και ειδικά τα μπαχαρικά για το μαγείρεμα σούπες, βραστά, μαγειρευτά φαγητά, σάλτσες, κ.λπ.
Καρύκευμα σκόρδο και ντομάτα
Η πιο δημοφιλής μεταξύ των οπαδών της γαστρονομικές απολαύσεις θεωρείται μια πλούσια γλυκόξινη σάλτσα με πικάντικη γεύση. Ας δώσουμε ένα καλό παράδειγμα ενός τέτοιου καρύκευμα. Κατά τη χειμερινή περίοδο, από ντομάτας μπορεί να κάνει ένα εξαιρετικό μείγμα λαχανικών, που θέλουν να φάνε έτσι απλά, από το βάζο με ένα κουτάλι. συστατικά Συνταγή περιέχει: 250-300 γραμμάρια σκόρδο (δεν είναι πλέον απαραίτητο να τεθεί, θα φωτιά), 1-1,5 κιλά ώριμες, σαρκώδη ντομάτες, χρένο ρίζα - 200 g, και μπορεί να είναι λίγο λιγότερο, είναι με το γούστο σας. Περιλαμβάνεται στο καρυκεύματα για το χειμώνα, ντομάτα και σκόρδο, 60 g φυτικού ελαίου, 100-120 g σακχάρων (όπως πιο γλυκιά - sypte 150), λίγο αλάτι (για γεύση, αλλά όχι λιγότερο από 15 g) και 50-60 g ξύδι. Ντομάτες περιχύνετε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε τη φλούδα. Grind τους σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπριζόλα. Χρένο σχάρα, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ντομάτα. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι, τα οποία δίνονται για καρύκευμα το χειμώνα ντομάτα φυσικό συντηρητικό. Συσκευα προμορφωμάτων σε βάζα των 250 και 500 g, καλύψτε με πλαστικά καπάκια ή κερωμένο χαρτί και να αποθηκεύουν σε ψυγείο ή σε ένα ξηρό κελάρι.
Καρύκευμα ντομάτες και πιπεριές
Στους σταθμούς πλήρωσης λαχανικών, εκτός από μια ευχάριστη γεύση, περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανες ουσίες σώμα μας. καρυκεύματα που κάνουν το χειμώνα ντομάτα απαραίτητο εργαλείο για τη διατροφή. Και κάθε μέρα η σόμπα θα διευκολύνουν στο μέγιστο. Ως εκ τούτου, όμορφη οικοδέσποινα, δεν είναι τεμπέλης, κάνουν το κενό για μελλοντική χρήση, και, στη συνέχεια, ανοίξτε μόνο τις τράπεζες, τα πιάτα τους εφοδιάζονται με καύσιμα! Και στις δύο, ακόμα και η ποίηση έχουν φύγει! Αλλά θα παρεκκλίνω, σας περιμένουμε για ένα πολύ νόστιμο πιάτο, καρύκευμα της ντομάτας για το χειμώνα. Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε: 1 kg καρότο και πιπέρι, ένα κιλό κρεμμύδια, 2 κιλά ντομάτες, 100 g άλατος. Καρότο καθαρό και κομμένο σε μικρούς κύκλους ή λωρίδες. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες (είναι καλύτερα να κοπεί σε φέτες). Διπλώστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι, Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Αν σας αρέσει, προσθέστε λίγη ζάχαρη και το ηλιέλαιο. Μην βγάζουμε από τη φωτιά καρυκεύματα, συσκευα τράπεζες της (αποστειρωμένο), και αμέσως roll up. Όμορφη κενό για την πλήρωση σούπες και σούπες, ψητά και στιφάδο είστε έτοιμοι!
Αν πράσινες ντομάτες
Και, τέλος, μπορείτε Άρθρα - καρύκευμα της πράσινης ντομάτας με καυτερή πιπεριά στο παζάρι! Ναι, μπορείτε να το κάνετε αυτό, και πεντανόστιμα! Γι 'αυτήν, θα χρειαστείτε: πράσινο ή καφέ ντομάτες - μισό κιλό, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, ζεστό λοβό πιπέρι - λίγα λοβό, μισό κουταλάκι του καφέ κιτρικού οξέος και 200 g νερού. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, έπειτα αφαιρέστε και κομμένα σε μικρές φέτες. Χύστε τους με ζάχαρη, χύστε το νερό. Perchina μπριζόλα, ανακατεύουμε με ντομάτα. Ανάδευση οξύ εντός αυτού. βράσει κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά για να το μέτριο και μαγειρέψτε ανταλλακτικά σε μια κατάσταση φέτες ντομάτας διαφάνειας. Στη συνέχεια συσκευα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείσιμο.
Ας συστροφή πτώση σας για όλα τα γούστα!