Συνταγή τουρσί σκόρδο

Ακόμα και στην αρχαιότητα ήταν γνωστή στην Ρως χτενισμένα τόξο «, το οποίο σήμερα ονομάζουμε απλά το σκόρδο. Αυτό το λαχανικό ονομάζεται έτσι επειδή η λάμπα που χωρίζεται σε ίσα τμήματα, σαν «χτενισμένο». Και ήρθε στη Ρωσία αυτό το διάσημο νησί λαχανικά από το Βυζάντιο, έγινε σχεδόν ένα εθνικό φυτό.
Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί πάντα για την καταπολέμηση των διαφόρων ασθενειών και να θέσει σε εφαρμογή, έτσι ώστε να καλλιεργείται σε μεγάλες ποσότητες, και η συνταγή της μαριναρισμένο σκόρδο είναι γνωστό σε κάθε σπίτι.

Το σκόρδο μπορεί να είναι άλας, διεργασίες καθαρισμού, ξήρανση. Το σκόρδο που συλλέγονται για μελλοντική χρήση, λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά ως φάρμακο ή συμπλήρωμα σε άλλα πιάτα που χρησιμοποιείται από πολλούς. Για το μαρινάρισμα καλύτερη χρήση σκόρδου γάλα-κερί ωρίμανσης, αν και αργά, πάρα πολύ καλό. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο από το κατάστημα, έστω και μόνο δεν είχε πολύ μεγάλα δόντια. Μπορεί να μαριναριστεί όλη κεφάλια του σκόρδου, και μπορεί να χωριστεί σε επιμέρους γαρύφαλλα και ακόμη και σαφή τους από το φλοιό. Για να κάνετε τη μαρινάδα προσθέσετε καρύκευμα σε μια pod των καυτερή πιπεριά και μερικές φέτες χρένο.

Συνταγή τουρσί κεφάλια σκόρδο περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
σκόρδο, μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) και σκελίδες. Για το μαρινάρισμα θα πρέπει να πάρετε ένα λίτρο νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε 4 κουταλιές της σούπας, και μία κουταλιά της σούπας ξίδι devyatiprotsentnogo.

Συνταγή τουρσί σκόρδο παρασκευάζεται ως εξής: η κεφαλή του νεαρού πλύσης σκόρδο, καθαρίστε το κύτος σχεδόν στα δόντια και να κόψει όλες τις ουρές.

Στο κάτω μέρος του προ-αποστειρωμένου δοχεία στοιβάζονται πιπέρι, γαρίφαλο, σκελίδες σκόρδου παρασκευάζονται και βραστό νερό χύνεται. Οι τράπεζες καλύπτουν καπάκια και αφήστε έτσι για 24 ώρες. Μετά από μία ημέρα, το νερό αποστραγγίζεται και πάλι και το βραστό νερό χύνεται. Για να κάνετε το σκόρδο ροζ σε ορισμένες τράπεζες, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες ζαχαροτεύτλων. Αφού το νερό είναι εντελώς ψύχεται, χύνεται, χύνεται τράπεζες βραστό μαρινάδα και καλύμματα ρολού. Για να προετοιμάσει τη μαρινάδα, θα πρέπει να βράσει ένα λίτρο νερό και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι. Σφραγισμένο βάζα πρέπει αμέσως να γυρίσει ξανά και τυλίξτε μια κουβέρτα, και αφού έχουν πλήρως ψύχεται, μετακόμισε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Τώρα προσφέρουμε συνταγή τουρσί σκελίδες σκόρδο προετοιμασμένοι κρύα μέθοδο. Το σκόρδο πλένονται, διαχωρίστηκαν σε γαρίφαλο, αφαιρείται από το περίβλημα και πτώση τους για δύο λεπτά σε βραστό νερό, και στη συνέχεια ψύχθηκε αμέσως με κρύο νερό, προσθέτοντας παγάκια. Το σκόρδο κρύο νερό διατηρείται για μισή ώρα και στη συνέχεια χύνεται ψυχρό μαρινάδα.

Για την παρασκευή marinadnoy ποτ χύνοντας χύνεται σε ένα σμάλτο 200 γραμμάρια νερού και το ίδιο ξύδι devyatiprotsentnogo προστίθενται 20 γραμμάρια αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρη, μερικά μπιζέλια και μαύρο πιπέρι 3-4 φύλλα δάφνης. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα λυκίσκου-suneli. Μαρινάδα φέρεται σε αναρροή και αμέσως ψύχεται. Για να κάνετε το σκόρδο κόκκινο χρώμα μπορεί να θέσει σε τράπεζες φρέσκα, κομμένα σε φέτες τα παντζάρια. Δέκα ημέρες αργότερα, το σκόρδο είναι έτοιμο για χρήση.

Η επανόρθωση και μια πηγή των βιταμινών στη διάρκεια του χειμώνα θα μπορούσε να συλλέγονται για μελλοντική χρήση βέλη πράσινο σκόρδο συλλέγονται πριν, όπως ωριμάζει το κεφάλι σκόρδο. Παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή για τουρσί βέλη του σκόρδου.

Βέλη και το σκόρδο φύλλα για αυτήν την συνταγή πρέπει να συλλέγονται πριν από το σχηματισμό της κεφαλής. Οι συγκομιδή βότανα θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε τεμάχια μήκους περίπου 10 cm. Στη συνέχεια, το πράσινο ζεματισμένα, ψύχθηκε, τοποθετήθηκε σε δοχεία και χύθηκε proshparennye βρασμού πλήρωσης. Στη συνέχεια, τα δοχεία αποστειρώνονται πέντε λεπτά (λίτρο) και ρολό. Ανά λίτρο γέμισμα λαμβάνοντας 50 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη, και 100 ml devyatiprotsentnogo ξύδι, το οποίο προστίθεται πριν από την πλήρωση σε δοχεία. Εάν οι τράπεζες βέλος για να προσθέσετε λίγο πικάντικο χόρτα θα είναι ακόμα καλύτερα.

Συνταγή τουρσί βέλη σκόρδο σε σάλτσα ντομάτας γεύσεις όπως τηγανητά μανιτάρια. Προετοιμασία με τον ίδιο τρόπο, μόνο σε τράπεζες προσθέσει λίγο ώριμες ντομάτες. Σε κάθε περίπτωση, το σκόρδο - ένα προϊόν που παρέχονται από τη φύση για την διατήρηση της υγείας μας.