Αλάτισμα λάχανο βιαστικά

Πρωτότυπες συνταγές για νόστιμο και αλμυρά παρασκευάσματα υπάρχουν, ίσως, σε κάθε οικογένεια, ως παράδοση και κατανέμονται κυρίως από γενιά σε γενιά. Αλλά εξακολουθεί να παραμένει λιγότερο ελεύθερο χρόνο για να περάσουν στην κουζίνα ή να πάτε για ψώνια για τις ώρες που αναζητούν τις απαραίτητες προετοιμασίες για την αποκλειστική συστατικά στο σύγχρονο κόσμο. Αλλά ό, τι η οικοδέσποινα θέλει να ευχαριστήσει τον άνθρωπο, το σπίτι ή στους επισκέπτες μια πλούσια ποικιλία από νοστιμιές της κατά τη διάρκεια ενός πάρτι ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Αλλά μην απελπίζεστε για μαγειρική ικανότητές τους, πολλές φορές εκ νέου ανάγνωση κουρελιασμένη βιβλίο με τις συνταγές των γιαγιάδων και των μητέρων, καταδικασμένη συνοφρύωμα μάταια προσπάθεια να θυμηθείτε πού τώρα μπορείτε να αγοράσετε «δεντρολίβανο κλωναράκια» ή «ροδόνερο».

Τώρα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα τουρσιά, χωρίς να ξοδέψει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ακόμη και το αλάτισμα λάχανο δεν φαίνεται σαν κάτι κουραστικό, αν καθοδηγούνται από τέτοιες απλές και αποτελεσματικές μεθόδους. Μαζί τους ακόμη και τα πιο πολυσύχναστα γυναίκα θα είναι σε θέση να αισθάνονται σαν μια επιδέξια οικοδέσποινα. Αρκετές συνταγές στην οποία περιγράφεται λεπτομερώς αλάτισμα λάχανο γρήγορο τρόπο δίνονται παρακάτω. Επωφεληθείτε από αυτές, και η οικογένειά σας δεν θα παραμείνει αδιάφορη.

Ένα απλό λάχανο αλάτισμα. Γρήγορη και νόστιμη

Ο όγκος όλων των απαραίτητων συστατικών για την παρασκευή άλμης καθορίζεται με βάση το βάζο τριών λίτρων του τελικού προϊόντος. Θα χρειαστείτε:

- μισό λίτρο νερού?

- 1 κουταλιά ζάχαρη (στο ίδιο επίπεδο με τις άκρες)?

- επιτραπέζιο αλάτι. Το ποσό της στήριξης θα πρέπει να υπολογίζεται, ανάλογα με το βάρος του λάχανου σε ποσοστό 22 γραμμάρια αλάτι ανά 1 χιλιόγραμμο.

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά στις αναλογίες που αναφέρονται και θερμαίνεται, το άλας διαλυθεί χωρίς υπόλειμμα. Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα να κρυώσει. Μόλις η επιθυμητή συγκέντρωση του υγρού που παρασκευάζεται, προχωρήστε απευθείας στην ίδια την αποξείδωση.

Λάχανο πρέπει να τεμαχίσει προσεκτικά σε λεπτές φέτες και όσο το δυνατόν πιο σφιχτά συμπιέζεται στο βάζο τριών λίτρων. Εκεί μπορείτε να προσθέσετε προ-τριμμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη. Η κατά προσέγγιση ταιριάζει εντός του περιέκτη από δύο έως δυόμισι κιλά του λάχανου. Μετά από αυτό, όλα ο υπόλοιπος χώρος στην κατσαρόλα γεμίζεται με ακόμα ζεστό άλμη. Αλάτισμα λάχανο θα διαρκέσει τρεις ημέρες. Οι δύο πρώτες τράπεζα θα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου τακτικά λάχανα διάτρηση της βελόνας προς τα κάτω ή λεπτές ξύλινο ραβδί στα αέρια που σχηματίζονται κατά την παρασκευή δεν παρεμποδίζεται. Την τρίτη ημέρα του αντικειμένου εργασίας μπορεί να προγραμματιστεί εκ νέου στο ψυγείο, μετά την οποία μπορεί ήδη να παρέχονται στον πίνακα.

Αλάτισμα λάχανο για μία ημέρα

Αυτή τη στιγμή, όλα τα συστατικά βασίζονται στον όγκο των χωρητικότητας 1 λίτρου, η οποία θα αλάτισμα λάχανο. Η απαιτούμενη σύνθεση των προϊόντων:

- 0,6 κιλά φρέσκο λάχανο?

- 0,25 κιλά φρέσκα καρότα?

- κύμινο?

- μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι.

Για την προετοιμασία της άλμης θα πρέπει:

- 0,3 λίτρο ζεστό βρασμένο νερό?

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης (στο ίδιο επίπεδο με τις άκρες):

- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (στο ίδιο επίπεδο με τις άκρες)?

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποστάγματα ξύδι (καλύτερη συγκέντρωση χρήση 70%).

Λάχανο λεπτά, και ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με το τριμμένο καρότο και πώς να τεντώσει τα χέρια τους για να ξεχωρίζουν χυμό. Περίοδος με κύμινο και μαύρο πιπέρι, συμπιέζεται σε ένα βάζο quart.

Άλμη μαγειρεύεται πολύ απλά: ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μέρη που ορίζονται για αυτό θερμαίνεται για να διαλυθεί το άλας και ψύχεται στους θερμές συνθήκες. Στη συνέχεια, απαλά και σιγά-σιγά προσθέστε το μαγειρεμένο μαρινάδα σε ένα βάζο με λάχανο. Για το σύνολο του μείγματος συνήφθη το δοχείο, η λαβή ενός κουταλιού μούστος πρώτη έκδοση το παγιδευμένο αέρα στο φυτικές ίνες. η τράπεζα πρέπει στη συνέχεια να κλείνονται ερμητικά πλαστικό καπάκι και ομαλά σε μια μέρα στο ψυγείο, τότε το λάχανο ήδη είναι εκεί.

Πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να γεύση φυτικά ή ελαιόλαδο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Απολαύστε το γεύμα σας!