Οι καλύτερες επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν tench

Γλήνι ψάρια δεν είναι τόσο δημοφιλής με νοικοκυρές και πιο οικεία σε όλους τους κυπρίνους ή πέρκα. Και είναι μάταια - στη σύνθεση αυτού του ψαριού περιλαμβάνει πολλά καλά εύπεπτες πρωτεΐνες και λίπος, και μια σειρά από πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν από αυτό, δεν αφήνουν απογοητευμένος ακόμα και τον πιο έμπειρο μάγειρα. Κάντε το, ψήνουν ψάρια μόνα τους.

Πώς να μαγειρέψουν tench;

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να εξοικειωθούν με τη σωστή σφαγή και τον καθαρισμό του σφαγίου. Σε γλήνι πολύ λεπτή κλίμακες, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να καθαρίσετε - μετά το μαγείρεμα θα γίνει μαλακό και νόστιμο. Ξεπλύνετε ψάρια σε κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα υπολείμματα από αυτό. Χύστε σφάγιο εναλλάξ ζεστό και κρύο νερό - έτσι ώστε η όλη ελαχιστοποιεί βλέννα και εύκολα ξεκολλήσει. Κόψτε την κοιλιά, προσέχοντας να μην καταστρέψετε την ουροδόχο κύστη στη χολή, αφαιρέστε το εσωτερικό και κόψτε τα βράγχια. Αν τα υπόλοιπα κλίμακες που ακόμα δεν τους αρέσει η βουτιά tench σε βραστό νερό και αμέσως μετά - σε κρύο νερό. Τώρα, η ζυγαριά μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Παρασκευάζεται σφάγιο πρέπει να ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε για μισή ώρα. Ψάρια που είναι έτοιμα - η ώρα να κοιτάξουμε για έναν τρόπο για να μαγειρέψουν νόστιμα tench. Δοκιμάστε μία από τις παρακάτω προτάσεις.

Πώς να μαγειρέψουν tench στο φούρνο;

Μία από τις καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα - ψήσιμο πατάτες. Πάρτε τρεις ή τέσσερις μεσαίες σφαγίων, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Τα ψάρια δεν μπορεί να καθαριστεί, απλά ξεπλένονται. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι, βάλτε εκεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια, στη συνέχεια καθαρίστηκε τις πατάτες, το αλάτι και την εποχή. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, κάνει τη σάλτσα για γλήνι - αναμειγνύεται φυτικού ελαίου με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά, απλώστε το μείγμα στα ψάρια και τοποθετήστε το σφάγιο στα λαχανικά. Για περισσότερη γεύση στην κοιλιακή χώρα κάθε tench να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα υπολείμματα και να θέσει τη φόρμα στο φούρνο προθερμασμένο στους διακόσια μοίρες, σαράντα λεπτά. Αυτή η μέθοδος για το πώς να μαγειρεύουν γλήνι, εγγυάται ένα ορεκτικό και γευστικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, η πατάτα είναι έτοιμη για γαρνιτούρα, ζουμερά και τρυφερά, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να κάνει ξεχωριστά. Πρόκειται για ένα πλήρες γεύμα με αρμονική γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν tench στο τηγάνι;

Πάρτε οκτώ γραμμάρια ψαριών, δύο ντομάτες, τα μισά μελιτζάνα, μία πιπεριά, ένα κρεμμύδι, ένα κολοκύθι, μάραθο, το σκόρδο, μια-δυο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα αλεύρι, μπαχαρικά για γεύση. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις κλίμακες, θα πρέπει να απαλλαγούμε από βλέννα και θαλάσσια συντρίμμια. Λαχανικά, καθαρό και μπριζόλα κύβους, συντρίψουν το σκόρδο αλάτι. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπαχαρικά μερικά λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στο πώς να μαγειρεύουν tench. Παρασκευάστηκε τρίψιμο ψάρια με αλάτι και πιπέρι, ρολό στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, λίγο στιφάδο και σερβίρουμε γαρνιρισμένο με ψητά λαχανικά εκ των προτέρων.