Ουζμπεκιστάν γλυκά συνταγές

Πιάτα από Ουζμπεκιστάν κουζίνα έχει από καιρό εκτιμηθεί σε όλο τον κόσμο. Oriental συνταγές είναι διάσημη για τα φυσικά και απλά τους σειρά προϊόντων. Δεν εξελιγμένα προβλήματα στην διαμόρφωση και τις διαδικασίες για την προετοιμασία αυτών των πιάτων που δεν θα βρείτε. Πολλά πιάτα της εθνικής κουζίνας του Ουζμπεκιστάν για μεγάλο χρονικό διάστημα από το ρωσικό πίνακες: πιλάφι, Lagman, ζυμαρικά, samosa, τηγανητά dumplings και πολλά άλλα. Αλλά ιδιαίτερα δημοφιλής Ουζμπεκιστάν γλυκά. Συνταγές με φωτογραφίες μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας.

Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς συνταγές. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν εθνική γλυκά. Τα ονόματα μπορεί να είναι λίγο συγκεχυμένη, αλλά πιστέψτε με, οι συνταγές είναι τόσο απλό και εύκολο να προετοιμαστούν, ακόμη και τα παιδιά να αντιμετωπίσουν μαζί τους.

Ποικιλία από γλυκά Ουζμπεκιστάν

Υποδοχή στη Ρωσία και το Ουζμπεκιστάν, καθώς και το γράφημα ότι υπάρχουν πιάτα στο τραπέζι των διακοπών είναι ελαφρώς διαφορετική. Όταν Πρώτα της Ρωσίας τρώμε ζεστά πιάτα, σαλάτες, τότε και μόνο τότε καραμέλα, τότε ισχύει το αντίθετο στο Ουζμπεκιστάν. Εδώ, οι επισκέπτες εξέφρασε την ικανοποίησή του από τσάι και γλυκά, Ουζμπεκιστάν, και στη συνέχεια σερβίρονται ζεστά γεύματα, σαλάτες και σνακ.

Η ποικιλία των ανατολίτικα γλυκά είναι εκτεταμένη. Αλλά ως επί το πλείστον στα τραπέζια στο Ουζμπεκιστάν υπάρχουν πάντα πιάτα των καρπών με κέλυφος, σπιτικά γλυκά, χαλβάς, αποξηραμένα φρούτα και γλυκά κέικ. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

parvarda

Όπως έχουμε πει, η εγχώρια σπιτικά γλυκά - ένα από τα αγαπημένα λιχουδιά στην Ανατολή. Parvarda - Ουζμπεκιστάν γλυκά που μοιάζουν οικεία σε εμάς καραμέλα. Στη μορφή που μοιάζουν με μικρά μαξιλάρια, το χρώμα πιο συχνά λευκό (επειδή χρησιμοποιεί ένα ειδικό αλεύρι ψέκασμα).

συστατικά:

• ένα φλιτζάνι ζάχαρη?
• δύο ποτήρια νερό?
• μισό φλυτζάνι αλεύρι?
• ενός λεμονιού.

διαδικασία της παρασκευής

Parvarda και άλλα καλούδια - Ουζμπεκιστάν εθνική γλυκά. Οι συνταγές αυτού του πιάτου είναι γνωστό σε όλους τους ανθρώπους ανατολικά. Αν ρωσική κουζίνα κυριαρχείται κυρίως από μια γυναίκα, δεν υπάρχει, αντίθετα, γλυκά και κρέας γίνεται πάντα από τους άνδρες.

Έτσι, για την προετοιμασία αυτών των σπιτικά γλυκά, θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό. Ρίχνουμε φλιτζάνι ζάχαρη και η προσθήκη νερού σε μία ποσότητα που ορίζεται στη συνταγή. Μαγειρική απλό σιρόπι ζάχαρης. Σταδιακά φέρει το σιρόπι να πάρει μια βράση, ανακατεύετε από καιρό σε καιρό, περιμένοντας για τη ζάχαρη είναι εντελώς έξω από τα μάτια. Στη συνέχεια, μπορείτε να αποσπάσουν το χυμό λεμονιού μέσα από ένα κόσκινο.

Μία πολύ σημαντική όψη της παρασκευής αυτών των γλυκισμάτων - δεν χωνέψει σιρόπι. Θα πρέπει να είναι παχύρρευστο συστάσεως, χρώματος - υπενθύμισε έλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Θα κρυώσει μόνο καραμέλας.

Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας ένα μπολ με κρύο νερό και το βούτυρο. Πώς; Πολύ απλό. Πρώτον, ρίχνουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, από την άλλη - λιπαίνει το βούτυρο και να χύσει το ζεστό καραμέλα. Βάζουμε ένα πιάτο στο άλλο και αρχίζουν να παρεμβαίνουν. Λόγω της μάζας του πετρελαίου δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα των πιάτων, αλλά λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ του καραμέλα κρυώνει γρήγορα, το οποίο είναι αυτό που επιδιώκουμε.

Όταν η συνέπεια θα μοιάζει με πλαστική παραμόρφωση πηλό, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο χειραγώγηση. Σε ένα ξύλο κοπής, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Ανοίγουμε από μας «πλαστελίνη» μια μπάλα και να κάνει μια μικρή τρύπα μέσα. Parvarda - ασυνήθιστα σχήμα Ουζμπεκιστάν γλυκά. Φωτογραφία επιβεβαιώνει αυτό. Αλλά πώς μπορεί να επιτευχθεί μια τέτοια μορφή; Θα εξηγήσουμε.

Όταν τελειώσετε στο εσωτερικό του δακτυλίου, είναι απαραίτητο να τεντώσει τα καραμέλα ζύμη έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα σχήμα οκτώ. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τα χειρισμούς κάνουμε κάθε οκτώ φορές και ανακατεύουμε μαζί. Συνήθως, αυτό γίνεται τουλάχιστον είκοσι φορές.

Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα γλυκό noodle. Θα πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα κομμάτια, μαξιλάρια και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Μετά από τέσσερις έως έξι ώρες γλυκύτητα έτοιμο.

χαλβά

Χαλβάς - ένα άλλο πιάτο του Ουζμπεκιστάν κουζίνα, η οποία βρίσκεται σε όλο τον κόσμο αγάπη να έχει ένα γλυκό δόντι. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, είναι πολύ απλό και προσιτό.

θα πρέπει:

• 120 γραμμάρια αλεύρι.
• Μισό λίτρο γάλα.
• Λιωμένο βούτυρο - 125 γραμμάρια.
• 200 gr. ζάχαρη.
• Δύο πίνακα. κουταλιές της σούπας σουσάμι.
• Μισό φλιτζάνι καρύδια με κέλυφος.

διαδικασία της παρασκευής

Για την παρασκευή τέτοιων Ουζμπεκιστάν γλυκά για τσάι, θα πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν για το γεύμα. Θα το θέσω στην πλατιά, επίπεδη τηγάνι και ζεστάνετε με την προσθήκη των λιωμένο βούτυρο. Όταν αποκτά ένα ευχάριστο καφέ τόνο, μπορείτε να συνεχίσετε να αναμείξετε περαιτέρω τα συστατικά.

Αλεύρι μέχρι να τηγανητά, ρίξτε και ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό μπολ με γάλα και ζάχαρη. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, ο χρόνος για να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Η προσθήκη στάλα γλυκό μίγμα γαλακτοπαραγωγής στο αλεύρι. Ανακατέψτε. Η μάζα πρέπει να σταθεί σε φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Δίνουμε μάζα να κρυώσει ελαφρά. Όταν είναι ήδη αρκετά δροσερό, μπορείτε να προχωρήσετε στη δημιουργία των σφαιριδίων. Τυπικά, η πάστα είναι στη μορφή μεγάλων πέλλετ. Αν το κάνετε για τον εαυτό σας, όχι για ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι, είναι δυνατόν (για ευκολία κατανάλωσης) για να σχηματίσουν μικρές μπάλες.

Κάθε χαλβά χάντρα να βουτηγμένα διεξοδικά στο flouring που αποτελείται από θρυμματισμένο ξύλο καρυδιάς και σουσάμι. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Σας ετοιμάζω το πράσινο τσάι και να απολαύσετε.

Pashmak

συστατικά:

• Ένα κιλό ζάχαρη.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Λεμόνι μισό χυμό ή ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος.
• ένα ποτήρι νερό.

διαδικασία της παρασκευής

Όπως μπορείτε να δείτε, και πάλι, χρησιμοποιούμε μια απλή και προσιτή σειρά προϊόντων για να μαγειρέψουν Ουζμπεκιστάν εθνική γλυκά. Pashmak χαλβά είναι ζάχαρη, η οποία είναι όχι μόνο πολύ γλυκιά και αγαπούσε τα παιδιά, αλλά και χρήσιμο για να βοηθήσει στη θεραπεία των ασθενειών των βρόγχων και ολόκληρο το αναπνευστικό σύστημα.

Όπως και πολλά άλλα γλυκά, pashmak που παρασκευάζονται με βάση το σιρόπι ζάχαρης (καραμέλας). ζάχαρη Mix και το νερό είναι βρασμένο σιρόπι συνοχή στην καραμέλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τηγμένη μάζα καραμέλα στο ψήσιμο ή το ξύλο κοπής και να τεντώσει το στην εμφάνιση των λευκών νημάτων.

Αυτή τη στιγμή πάνω στην πλάκα θα πρέπει ήδη να είναι το αλεύρι. Τηγανίζουμε το αλεύρι πρέπει να είναι, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, καραμέλα μάζα θα πρέπει να βουτιά στο αλεύρι και στη συνέχεια τεντώστε τα καλύτερα θέματα. Των τελικών καραμέλας noodles κάνετε μικρά λουκάνικα και τα κόβουμε σε κύβους.

Nishalda

Αλλά δεν είναι όλα τα πιάτα της κουζίνας που παρασκευάζονται μέσα σε λίγα λεπτά. Μερικές φορές πρέπει να ασκήσει τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια και υπομονή για να προετοιμάσει μια παραδοσιακά γλυκά του Ουζμπεκιστάν. Φωτογραφίες από τα ονόματα που δίνουμε, να προσπαθήσουμε όσο γίνεται πιο προσεκτικά για να περιγράψει τη διαδικασία του μαγειρέματος, αλλά αν πάρετε για ένα τέτοιο πείραμα, εσείς αποφασίζετε.

Αν έχετε αποφασίσει να περάσετε το χρόνο σας, στη συνέχεια να προχωρήσει στην εκπόνηση ενός ακόμη γλυκού Ουζμπεκιστάν πιάτα. Nishalda στην εμφάνιση σαν μια πολύ παχιά λευκή κρέμα. Η βάση αυτής της συνταγής είναι τα ασπράδια και το σιρόπι ζάχαρης.

Η αναγκαία σύνολο των προϊόντων:

• 3 κιλά ζάχαρη.
• 2.5 λίτρα νερού.
• 8 αυγά.
• 7 κουταλάκια του κιτρικού οξέος.
• Τρεις etmaka ρίζα.

διαδικασία της παρασκευής

Ας παρεκκλίνω και να μιλήσουν για το τι ρίζα etmaka. Απλά να πω ότι για να ξεκινήσει την προετοιμασία nishaldu ούτε καν αξίζει χωρίς αυτόν σε αυτό, όπως λένε, όλοι το αλάτι.

Έτσι etmak - ένα σαπούνι-ρίζα, όπως πολλοί κλήση του. Ο tumbleweeds, γνωστός και ως ρίζα klyuchelistnika paniculate. Κάπου στην Τασκένδη προβλήματα με την αγορά αυτού του προϊόντος δεν θα είναι καθόλου, σε οποιαδήποτε αγορά πωλείται, και είναι ανέξοδη. Αλλά εδώ στη Ρωσία βρέθηκε etmak δεν είναι τόσο εύκολο. Τι να κάνω; Από το να αντικαταστήσει;

Περίπου η ίδια ποσότητα ουσιών που περιέχονται στα etmake, είναι στη ρίζα του γλυκόριζα ή γλυκόριζα ρίζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ρίζα από ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ. Αλλά χρήσιμα χαρακτηριστικά που έχει αυτό το επιδόρπιο etmaka λόγω του περιεχομένου, συμπεριλαμβανομένης της αντικατάστασης των άλλων προϊόντων θα είναι, δυστυχώς, έχασε.

Να πάρει. Αν εξακολουθείτε να βρει τις ρίζες etmaka, στη συνέχεια, να τα αλέσει και να γεμίσει με νερό. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου δύο ώρες. Αν αυτό το συστατικό δεν είναι παρόν, τότε η ρίζα ετοιμάζω γλυκόριζα (πωλείται σε οποιοδήποτε φαρμακείο) και να τον παροτρύνει για περίπου μία ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα συνεργαστεί με τις πρωτεΐνες που χρειάζονται. Οι πρωτεΐνες πρέπει να μαστίγιο μέχρι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν έχετε έναν βοηθό, στη συνέχεια, να τους ζητήσει να είναι υπεύθυνος για την πρωτεΐνη, όσο μαγειρεύετε το σιρόπι ζάχαρης.

σιρόπι ζάχαρης γίνεται με την παραδοσιακή συνταγή (που περιγράψαμε μόλις παραπάνω). Όταν το σιρόπι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε κιτρικό οξύ σ 'αυτό. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά.

Προχωρούμε με τα έτοιμα συστατικά μίγμα. Ενώ η διαδικασία της μαστίγωμα πρωτεΐνης, προσθέστε σε αυτό ένα λεπτό ρεύμα σιροπιού, τότε αφέψημα της ρίζας. Μάσα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά παχύ και απίστευτα άσπρο. Αποθηκεύονται στο ψυγείο. Σερβίρεται με επίπεδη ψωμί και τσάι.

φρύγανα

Το πιάτο αυτό θεωρείται αργία. Αλλά στη Ρωσία, όπως γλυκά του Ουζμπεκιστάν είναι μια χαρά το απόγευμα για πρωινό και μόνο για συγκεντρώσεις σε τσάι. Οι έμπειροι νοικοκυρά προετοιμασία καυσόξυλα συμβουλές χρησιμοποιώντας το βούτυρο και το καλό λίπος του γάλακτος.

συστατικά:

• Δύο αυγά.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια γάλακτος.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι.
• Φυτικά έλαια - ένα ποτήρι.

διαδικασία της παρασκευής

Κοιτάξτε τη λίστα των προϊόντων. Εδώ είναι διάσημη κουζίνα του Ουζμπεκιστάν. Συνταγές Γλυκά αποτελούνται από τέτοια απλά και κατανοητά στοιχεία που να τα βρείτε στο ψυγείο σας μπορεί ακόμα και η οικοδέσποινα, η οποία είναι σχεδόν δεν αγγίζουν το μαγείρεμα συγκρότημα πιάτα.

Έτσι, ανακατέψτε το αλεύρι και τα αυγά. Σε ένα χωριστό κύπελλο, διαλυθεί η ζάχαρη στο βούτυρο. Μπορεί να είναι προ-θερμαίνεται σε ένα λουτρό ύδατος ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Κρεμώδη μάζα ρίχνουμε το χυλό και ανακατεύουμε καλά.

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι μια καλή καυσόξυλα είναι καλύτερα να κάνετε σφολιάτας. Αλλά δεν Ουζμπεκιστάν γλυκά. Συνταγές εδώ είναι απλή, εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές απολαύσεις. Ζύμη μπαστούνια είναι γρήγορη και εύκολη, όπως μπορείτε να δείτε.

Όταν η ζύμη αναμιγνύεται καλά, το σχηματισμό σε μια μπάλα. Ανοίγουμε αρκετά λεπτό και το κόβουμε σε τετράγωνα ή ορθογώνια. Στο κέντρο του κάθε γεωμετρικό σχήμα κάνει μια τομή και επεκτείνει την άκρη της ζύμης μέσω του προκύπτοντος οπή.

Μένει τώρα μόνο σε μια τραγανή τηγανίζουμε φρύγανα σε φυτικό έλαιο. Μπορείτε να το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα, μπορείτε απλά να εφαρμόσει με μαρμελάδα, γλυκό σιρόπι μούρων, μαρμελάδα και ούτω καθεξής. Δ

γρανίτες

Γρανίτες - επίσης δημοφιλή γλυκά του Ουζμπεκιστάν. Οι συνταγές που βασίζονται στη χρήση των μούρων ή αφεψήματα φρούτων. Πολύ νόστιμο γρανίτες κατασκευασμένο από ρόδι και σταφύλι, βερίκοκο και φράουλα, λεμόνι και οι χυμοί κερασιών.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

• Ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
• Δύο ποτήρια νερό.
• Ένα κιλό από τα αγαπημένα σας φρούτα ή μούρα.

διαδικασία της παρασκευής

Ετοιμάστε τη γρανίτα στο Ουζμπεκιστάν συνταγή είναι πολύ απλή. Θα χρειαστεί να μαγειρέψουν το σιρόπι ζάχαρης. Πώς γίνεται αυτό, έχουμε ήδη περιγραφεί παραπάνω. Όλα τα κλασική συνταγή.

Πιέζονται φρούτα ή χυμό μούρων προσθέσετε στο ζεστό σιρόπι. Έχουμε δώσει λίγο δροσερό, και χύνεται σε formochkam ή ποτήρια. Εθνική γλυκό πιάτο του Ουζμπεκιστάν είναι έτοιμο.