Delicious bagels με τα μήλα των διαφορετικών δοκιμών

Δεν εραστή της σπιτικά κέικ δεν σταματά ποτέ ψάχνουν για κάτι καινούργιο. Προσπάθησε δοκιμαστεί συνταγές σε βιβλία μαγειρικής και στο Διαδίκτυο. Παραμένουν σταθερές πειραματισμό, έφερε στη ζωή και τις πιο σύνθετες ιδέες. Πίσω από όλα αυτά σε δεύτερη μοίρα αναχωρεί σήμερα από μια κακή αρχή της ζωής, το οποίο ορίζει ότι «όλα τα λαμπρά -. Εύκολο» Αυτές οι λέξεις είναι η ιδανική για τη ζύμη και το ψήσιμο ειδικότερα. Από τα πιο απλά υλικά, τα οποία είναι σχεδόν πάντα κοντά στο χέρι, κάθε ερασιτέχνης ή επαγγελματίας θα δημιουργήσει μικρό αλλά θαυματουργό. Και ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι σχεδόν όλες οι συνταγές από νόστιμα κουλούρια από διαφορετικές μήλα της δοκιμής.

Νόστιμο, εύκολο και δημοσιονομικές

Ο καθένας που έχει ποτέ μια φορά προσπάθησε αυτά τα λίγα zavitochki διαφορετικών ζύμης με γέμιση από μήλα, ποτέ δεν θα ξεχάσω τη γεύση τους. Οι Συνταγές γραμμένο στα προσωπική αρχική βιβλία μαγειρικής και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Κάποιος νομίζει ότι είναι πιο εύκολο να αγοράσει ένα τελικό προϊόν, αλλά αληθινό γνώστες της ζαχαροπλαστικής τέχνης γνωρίζουν πολύ καλά ότι τα αγόρασε προϊόντα δεν θα πρέπει να συγκριθεί με μαγειρεμένα χέρια τους. Ναι, χρειάζεται χρόνος. Ναι, απαιτεί προσπάθεια. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ενθουσιώδης επισκέπτες σκοράρει και τα νοικοκυριά, το αίτημα να μοιραστεί τη συνταγή - αυτό είναι η ανταμοιβή για το χρόνο και την προσπάθεια σας.

Φυσικά, υπάρχει μια χρονοβόρα συνταγές με ακριβά υλικά. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να ξοδεύουν πολλά χρήματα σε αυτά τα προϊόντα των οποίων τα ονόματα δεν είναι γνωστές στα καταστήματα και τις αγορές, όπου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα από ένα φθηνό, πάντα διαθέσιμα σε προϊόντα stock. Αλεύρι, αυγά, γάλα και μαγιά. Τυρί, τα μήλα, τη ζάχαρη και κάποια άλλα συστατικά. Αγοράστε όλα πάνω από την τσέπη του καθενός. Και όταν το μόνο που χρειάζεται στα χέρια σας, για να μην μαγειρεύουν κουλούρια με μήλα θα ήταν ασυγχώρητο.

Τι είναι αυτό - τα κουλούρια;

Bagels είναι το όνομά του για έναν λόγο. Αν το κάνετε όλη την τεχνολογία, το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο μικρό μπούκλα, που διαμορφώνεται όπως ένα κέρατο. Αυτό το γλύκισμα μπορεί να βρεθεί σε πολλές εθνικές κουζίνες από διαφορετικά έθνη του πλανήτη μας. Κυρίως κουλούρια κάτω από μια ποικιλία ονομάτων που βρέθηκαν στις κουζίνες της Ευρώπης. Και πόσοι λαοί έχουν στο οπλοστάσιό τους είναι το πιο νόστιμο πιάτο, τόσο πολύ θέληση και συνταγές. Αλλά να είστε ότι όπως μπορεί, η βασική τεχνολογία εξακολουθεί να είναι σχεδόν πανομοιότυπη σε όλα.

Πρώτα απ 'όλα,

Αυτό που είναι σημαντικό για την προετοιμασία των bagels με τα μήλα; Φυσικά, η ζύμη. Δεν υπάρχει τίποτα το επαναστατικό. Οι Bagels με μήλα που παρασκευάζονται από ζύμη και άζυμους ζύμη, την σφολιάτας ζύμη και shortcrust και κέικ. Κάποιος να τους προετοιμάζει για το γιαούρτι, κάποιος - με ξινή κρέμα ή γάλα, κάποιος προτιμά κουλούρια πηγμένο γάλα για τυρί. ζύμη τυρί Cottage είναι διαφορετικό από όλα τα άλλα είδη των πιο απαλή και ήπια γεύση. Για τους λάτρεις του τυριού είναι ένα απροσδόκητο καλό.

Κυρίως κουλούρια με μήλα γίνονται από ζύμη που περιέχει μαγιά. Η προετοιμασία του διαρκεί περισσότερο από άζυμο. Και η πιο πολύπλοκη τεχνολογία. Αλλά είναι πιο νόστιμα και πιο τρυφερό. . Έτσι είναι λογικό να θυσιάσει το χρόνο και μαγειρέψτε bagels με τα μήλα από ζύμη μαγιάς.

ζύμη που περιέχει μαγιά για κουλούρια

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος κουλούρια από μια τέτοια δοκιμή δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Απαραίτητα συστατικά: γάλα, το βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιήσει ζωντανά ή νεκρά - κάποιος σαν κι αυτόν. Υποστηρικτές και αντιπάλους και στα δύο είδη ζυμομυκήτων το ίδιο ποσό. Τα βασικά στάδια της προετοιμασίας μπορεί να είναι οικείο σε όλους τους λάτρεις του μαγειρέματος:

1. Στο ζεστό γάλα διαλύονται μαγιά.
2. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και μαλακό βούτυρο (μαργαρίνη).
3. Ανακατέψτε και εισάγετε το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά.

Το κυριότερο είναι ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της δοκιμής, ήταν φρέσκα και καλής ποιότητας: κυνηγήσει τη φτήνια με την ποιότητα θα κατέχει κίνδυνο.

Καλά και πολλά άλλα - όλα για τη συνταγή, η οποία είναι διαθέσιμη. Πώς να μαγειρέψουν bagels με τα μήλα; Συνταγή με φωτογραφία προσοχή σας παρακάτω.

Η ζύμη για κουλούρια

Τι χρειάζεστε:

• γάλα 3,2% - 0,2 l?
• Φρουκτόζη - 0,2 kg?
• αλεύρι - 0,8 kg?
• μαργαρίνη - 0.15 kg?
• ξηρή μαγιά - 0,011 kg (σακούλα)?
• ή φρέσκο - 0,025 kg?
• βανιλίνη - 0,005 kg?
• Αυγά - 4 τεμ.

Τι να κάνετε:

1. Στην θερμότητα το γάλα για να διαλυθεί η μαγιά και τη ζάχαρη. Εμποτίστε τέταρτο της ώρας. Όταν η μάζα θα αυξηθεί, προσθέστε 0,15 κιλά αλεύρι, ανακατεύουμε. Αφαιρέστε την πλευρά που βρισκόταν ζύμη ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι επίσης αύξηση.
2. Αυγά (3 τεμ.) Για να αλέσει με τη ζάχαρη και να θέσει στο σφουγγάρι. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε 0,35 κιλά αλεύρι, προσθέστε μαλακό μαργαρίνη και αναμειγνύεται καλά. Θέστε κατά μέρος σε ένα ζεστό μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε στη ζύμη λίγο περισσότερο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να προσκολλάται στα παλάμες. Συνέπεια - 15% ξινή κρέμα.

Puff κουλούρια με μήλα

Σφολιάτας απαιτεί περισσότερο χρόνο από ό, τι ένα απλό. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει. Κουλούρια σφολιάτας με τα μήλα μπορούν να μαγειρευτούν από αγοραστούν τεστ. Σήμερα, δεν υπάρχει πρόβλημα να αγοράσει ένα έτοιμο ή άζυμο προϊόντων ζύμης. Η τιμή του είναι χαμηλή, η ζύμη πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Ποιότητα, πολύ νόστιμο και δοκιμή ζύμη πωλείται με τις εμπορικές ονομασίες «Jack Frost», «Star», «Talosto» Horeca. Στην πραγματικότητα, οι κατασκευαστές για ένα τεράστιο ποσό, αλλά το προαναφερθέν σήμα - βετεράνοι της ρωσικής αγοράς, που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.

Αλλά δεν είναι όλα ευνοούν τη ζύμη αγορά ρουφηξιά. Απλά να πω ότι ποτέ δεν έκανε τα δικά τους χέρια δεν μπορούν να συγκριθούν με τα προϊόντα κατάστημα.

Τεχνολογία παρασκευής σφολιάτας

συστατικά:

• μαγιά μετουσιωμένος - 0,011 kg?
• ζάχαρη - 0,03 kg?
• άλας - 0,002 kg?
• γάλα 3,2% - 0,08 kg?
• σιτάλευρο - 0.25 kg?
• μαργαρίνη - 0.25 kg?
• μεγάλο αυγό - 2 τεμ.

Τι πρέπει να κάνετε:

1. Μαργαρίνη τεθεί σε θερμότητα, έτσι ώστε να μαλακώσουν φυσικά.
2. Το ζεστό γάλα να χύσει μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και, με συνεχή ανάδευση εισαγάγει απαλά ζύμης. Ανάδευση μέχρι πλήρους διάλυσης. Κλείστε το καπάκι του δοχείου και τοποθετήστε μέσα στη ζέστη. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, η ζύμη αυξάνεται.
3. Σε ένα άλλο αυγά παλμό δοχείο, προσθέτοντας σταδιακά κύβοι μαλάκωσε μαργαρίνη (0,15 kg) και το αλεύρι.
4. αναμικτήρα ζύμης για να διαλύσει τον μονογενή του κράτους σε μεσαία ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού γεμάτο μπύρα χωρίς διακοπή ήττα, αλλά σε χαμηλές ταχύτητες. Όταν η μάζα γίνεται μόνο Υιό, αφαιρέστε τη ζύμη στην άκρη, σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε για 2 ώρες. Κρατήστε τη ζύμη πρέπει να είναι ζεστή.
5. Το τελικό ζύμη για να βγούμε από το δοχείο και διαιρέθηκε σε τρία ίσα κομμάτια. Είναι επίσης χωρίζεται σε τρία μέρη, το υπόλοιπο μαργαρίνη.
6. Κάθε τρίτος κύκλος ρολού δοκιμής πάχους 1 εκ. Μαργαρίνη κοπεί σε πλάκες των 6 mm. Βάλτε το στα δύο τρίτα των προκυπτόντων σφαιριδίων. Space κέικ λυγίσει στη μέση, κόβοντας το υπόλοιπο ένα τρίτο. Στη συνέχεια καλύψτε με το υπόλοιπο μέρος αυτής. Το αποτέλεσμα είναι ένα ορθογώνιο το πλάτος του ενός τρίτου του αρχικού κέικ.
7. Roll ορθογώνιο προς πάλι πάχος ήταν 1 εκ. Πακέτο ζύμη σε ένα φιλμ και να τεθούν σε καταψύκτη για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τρεις φορές ξανά και ξανά για να κυλήσει. Μόλις βάλετε στην κατάψυξη, το ανοίγουμε και πάλι. Έτσι για να επαναλάβετε 5 φορές. Με την υπόλοιπη ζύμη να κάνουν το ίδιο.
8. Η επιθυμητή ποσότητα ρολό ζύμης με μείωση του πάχους του 2 φορές. Κόψτε σε ίσα τρίγωνα. Με μεγάλη διαφορά το καθένα να βάλει ένα κομμάτι των μεταποιημένων μήλα και ρολό σε ένα κουλούρι.

bagels τυρί με μήλα

Η πιο κοινή και χαριτωμένη των ποικιλιών του bagels με μήλα είναι εκείνες στις οποίες χρησιμοποιείται το τυρί. Τεχνολογία του παρασκευάσματος είναι επίσης απλή:

1. Curd γροθιά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη βανίλια και μαργαρίνη. Ανακατέψτε.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατέψτε.
3. Προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά και βάλτε στο ψυγείο.

Περαιτέρω, όπως και σε άλλες συνταγές: ξετυλίγεται, ο υπολογισμός της πλήρωσης (στην περίπτωσή μας - μήλο) και το πραγματικό ψήσιμο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές κουλούρια. Για παράδειγμα - στη Νότια Οσετία μαγειρεύουν bagels με ... κρέας. Αλλά κουλούρια με μήλα - ένας τέλειος συνδυασμός «των τιμών - Χρόνος -. Η γεύση» Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι δεν παραμένουν δυσαρεστημένοι. Θα είναι χαρά μας σε όλους όσους τα δοκιμάσετε, και αυτή είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή στο πρόσωπο που τα παρασκευασμένα ...