Πεπερόνι, τι είναι αυτό; Τα πραγματικά περιστατικά, συνταγές, φωτογραφίες

Όμορφη, είναι νόστιμη ιταλική λέξη πεπερόνι, τι ενώσεων που προκαλεί μια σύγχρονη κάθε ανθρώπου; Η πίτσα είναι, κατά πάσα πιθανότητα, στην πρώτη θέση. Πιο εξελιγμένες πείτε - λουκάνικο, και γνώστες θα διορθώσει - πιπέρι. Έτσι, μετά από όλα, πεπερόνι - τι είναι αυτό;

έννοια

Pepperone στα ιταλικά σημαίνει καυτερές πιπεριές, πεπερόνι - πληθυντικό - «πιπεριές».

Ιταλός σεφ που εργάζονται στην Αμερική, έγινε γνωστό ως ο τύπος πεπερόνι απότομη λουκάνικο σαλαμιού. Ιταλοί παρασκευάζεται το συνηθισμένο χοιρινό κρέας τους στις ΗΠΑ και υπάρχουν παραλλαγές στο βόειο κρέας και τα πουλερικά.

Για να παραγγείλετε τα αιχμηρά λουκάνικα στην πατρίδα τους, θα πρέπει να ζητήσει Σαλάμι Piccante.

Πεπερόνι - είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά για την πίτσα που έχει το ίδιο όνομα και είναι συχνά από τα best sellers. Στην Ιταλία, πίτσα με αυτά τα λουκάνικα στη σύνθεση ονομάζεται πίτσα Alla Diavola.

συνταγή για λουκάνικα

Έτσι, λουκάνικο πεπερόνι. Τι είναι, βρισκόμαστε. Ήθελα να δοκιμάσω αυτήν την απότομη λίγο σαλάμι; Μετάβαση στην Ιταλία! Όχι; Στη συνέχεια, στο εμπορικό πατρίδα κάνετε τις αγορές σας, και ίσως είστε τυχεροί; Μακριά και, ενδεχομένως, ακριβά;

Καλά. Ας προετοιμάσει τον εαυτό σας σαλάμι.

Θα χρειαστείτε:

• τρία κιλά χοιρινό?
• ένα κιλό βοδινού κρέατος?
• Χοντρό αλάτι - τρεις κουταλιές της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού?
• τρεις κουταλιές της σούπας έδαφος πάπρικα?
• δύο κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν ?
• μία κουταλιά της σούπας έδαφος γλυκάνισο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης?
• μισό κουταλάκι του ασκορβικού οξέος?
• κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο?
• ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί?
• περιβλήματα χοιρινό το μήκος των εκατόν ογδόντα εκατοστά.

Τώρα προχωράμε στο μαγείρεμα.

1. Κατ 'αρχάς, πλύνετε το κρέας, κομμένο σε φέτες και ελαφρά podmorozte του. Κάντε κόβεται σε μηχανή κοπής κιμά (ξεχωριστά χοιρινό και βοδινό κρέας).
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε όλα τα υλικά και αφήστε το σε δροσερό μέρος για μια ημέρα.
3. Ετοιμάστε έντερα, πολύ καλά το πλύσιμο δύο φορές, με διάστημα τριάντα λεπτά.
4. Γεμίστε τα περιβλήματα γέμιση, απελευθερώνουν την περίσσεια αέρα. Επίδεσμος θα πρέπει να είναι είκοσι πέντε εκατοστών.
5. Κόψτε δύο λουκάνικα και κρεμάστε να στεγνώσει για περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες.

Μόλις το λουκάνικο είναι έτοιμο, να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες ή στην κατάψυξη μέχρι και δύο μήνες.

Πώς να μαγειρέψουν πεπερόνι

Νωρίτερα αναφέραμε ότι αυτό το μυστηριώδες όνομα λέξης είναι επίσης πίτσα. Ας μιλήσουμε γι 'αυτό.

Cook πεπερόνι πίτσα είναι αρκετά απλή. Εντάξει, ότι η ζύμη, πεπερόνι λουκάνικο, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας.

1. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί, αλλά μπορείτε να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Θα χρειαστείτε: ζεστό νερό (εβδομήντα χιλιοστόλιτρα), ζυμομύκητες (ένα κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (μισό κουταλάκι του γλυκού), ελαιόλαδο (μισό κουταλιά), αλεύρι σίτου (εκατόν εξήντα γραμμάρια).
2. Πρώτον, κάνει μια ετοιμάζω νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, όταν αυξάνεται ο αφρός, προσθέστε τα υπόλοιπα, ζυμώνετε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
3. Μετά ρολό λεπτό στρώμα, που τίθενται σε ένα φύλλο, εξάπλωση σάλτσα.
4. Βάλτε το κομμένο σε φέτες τυρί, και λεπτές φέτες λουκάνικα (πιθανώς σπιτικό) και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους είκοσι βαθμούς. Μετά από μισή ώρα πεπερόνι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!

Λοιπόν, εδώ είναι μπροστά μας στο πρόσωπο - πεπερόνι πίτσα. Τι είναι, πώς να μαγειρεύουν και τι να φάνε, ελπίζουμε, φυσικά.

Ωστόσο, φαίνεται ότι η ομώνυμη καυτερή πιπεριά δεν μόνο δόξασε πιάτο λουκάνικο και αμερικανικά fast food. Υπάρχουν πολλές γαστρονομικές απολαύσεις, όπου pepperone που χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, τη σάλτσα ...

σάλτσα πεπερόνι

Θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι στη σάλτσα θα περιλαμβάνει μια καυτερή πιπεριά, και στη συνέχεια, όπως λένε, για να δοκιμάσετε. Αλλά όχι!

Το όνομα είναι τόσο καλά εδραιωμένη για λίγο απότομη σαλάμι, η οποία θα προετοιμάσει τη σάλτσα με λουκάνικο!

Για τα βασικά απαιτούνται μαγιονέζα (μία κουταλιά της σούπας) και επεξεργασμένο τυρί κρέμα (διακόσια γραμμάρια), και για τη γεύση πεπερόνι (μισό κιλό).

Λουκάνικο πρέπει να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά, βάλτε σε ένα καλούπι και το ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Αυτή η σάλτσα σερβίρεται ζεστό, πόσο μάλλον αυτό που είναι, ας τον ουρανίσκο σας να αποφασίσει ...

Τώρα δεν θα μπερδέψει το θέμα: «Πεπερόνι - τι είναι αυτό» Θα είστε σε θέση όχι μόνο να ανταποκριθεί, αλλά και για την αντιμετώπιση του συνομιλητή έτσι πεπερόνι, κέρδισε τα πιο εκλεκτά γαστρονομικές δάφνες!