Πόσο και πότε πρέπει να προσθέσετε σούπας ξύδι;

Σίγουρα κάθε γυναίκα θέλει πιάτα της ήταν νόστιμο, χορταστικό και πλούσιο χρώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σούπες. σούπα συνταγή για πρέπει να είναι μια ευχάριστη κίτρινο χρώμα (λόγω του καρότο και λάδι), και η σούπα θα πρέπει απαραιτήτως να είναι κορεσμένο με χρώμα κόκκινο-μπορντό (λόγω ζαχαρότευτλα). Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να επιτευχθεί η επιθυμητή ένταση του χρώματος. Και αν αποδειχθεί το πρώτο πιάτο με κόκκινο χρώμα, στη συνέχεια, μετά από λίγο το χρώμα των φύλλων. Πώς μπορεί να το σώσει; Εδώ έρχεται σε ένα συνηθισμένο ξύδι οικιακής χρήσης.

Γιατί προσθέστε ξύδι στο μπορς;

Μετά την ανάγνωση της συνταγής, πολλές νοικοκυρές ζητούν και αν θα προσθέσετε ξύδι στο μπορς; Φαίνεται ότι το οξύ μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του φαγητού. Στην πραγματικότητα, αν ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, τότε καμία ζημιά δεν θα προκαλέσει το ξίδι γεύση.

Έτσι, τι είναι το οξύ προστίθεται στη σούπα; Πρώτον, το ξύδι ουσία βοηθά να δώσει τη φωτεινότητα και τον κορεσμό των χρωμάτων. Δεύτερον, λόγω της χρήσης του ξιδιού κόκκινο σούπα είναι το κόκκινο και γίνεται μετά από κάποιο χρονικό διάστημα ασαφές κίτρινο. Μπορς είναι μια πραγματική, και όχι μόνο θυμίζουν σούπα με παντζάρια.

Τρίτον, εάν εφαρμόζεται σωστά συστατικά (ξέρουν πότε να προσθέσετε σούπα ξύδι), το πιάτο θα έχει στο τέλος μια ευχάριστη οξύτητα. Ακόμα κι αν δεν μαγειρεύετε τη σούπα από λάχανο τουρσί, θα έχει μια πικρή γεύση. Αυτό είναι μια μεγάλη επιλογή για όσους θέλουν να σούπας pokislee.

Κατά την προσθήκη ξυδιού στην μπορς;

Έτσι, έχουμε καταλάβει. Ξύδι στο μπορς - ένα απαραίτητο πράγμα και πολύ χρήσιμο. Μένει τώρα να καταλάβετε πότε πρέπει να προσθέσετε ξύδι στη σούπα.

Αυτό συστατικό προστίθεται στο τρυβλίο κατά το μαγείρεμα τεύτλα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κάνει το κρεμμύδι και το καρότο και τα τεύτλα zazharku ξεχωριστά για αυτή τη σούπα. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τηγανητά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και φοριούνται σε χοντρό τρίφτη τα καρότα. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τηγανητό τριμμένο τεύτλα.

Κατ 'αρχάς, τα τεύτλα ψητό σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, μειώνει τη φωτιά και προσθέστε λίγο ζωμό από τη σούπα. Σιγοβράστε τα παντζάρια για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακό. Όταν σούπα προσθέτουμε το ξύδι; Το οξύ προστίθεται κατά το τελευταίο στάδιο της τεύτλα μαγειρέματος. Μόλις προσθέσετε ένα όξινο συστατικό, στιφάδο λαχανικών θα πρέπει να είναι ένα άλλο επτά παρα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τεύτλα προστέθηκε στη σούπα.

Πώς να προσθέσετε ξύδι στη σούπα;

Τώρα ας ορίσουμε την ποσότητα του οξέος. Κατά την προσθήκη ξυδιού στο μπορς - ξέρουμε. Αλλά εδώ είναι το πόσο και τι η ουσία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε;

Για την προετοιμασία της Borsch αναγκαίο να ληφθεί ένα συνηθισμένο τραπέζι (6% ή 3%) ξύδι. Η ποσότητα του οξέος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του γλάστρες σας, σχετικά με την ποσότητα ζωμού και τα περισσότερα τεύτλων. Κατά κανόνα, ένα ξύδι κουταλιά 6% προστίθεται σε ένα λίτρο νερού. Δηλαδή, αν έχετε ένα δοχείο τριών λίτρων, θα πρέπει να προσθέσετε στα τεύτλα τρεις κουταλιές της σούπας ξίδι.

Ζάχαρη που χρησιμοποιείται για τη μείωση οξύ. Μία κουταλιά της σούπας ξίδι θα πρέπει να προστεθεί ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ο χύνεται απευθείας πάνω από το ξύδι σε ένα τηγάνι με τεύτλα. Για εκείνους που τους αρέσει ξινή σούπα, αλλά να τους μαγειρεύει από το συνηθισμένο λάχανο, μπορεί να μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης ή να μην το προσθέσετε σε όλα. Αν ξινή σούπα - δεν είναι το αγαπημένο σας φαγητό και να αποθηκεύσετε το χρώμα και τη φωτεινότητα εξακολουθούν να θέλουν να, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των ξύδι και προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη.

κάποιες αποχρώσεις

Έτσι, γνωρίζουμε ότι στη σούπα προσθέτουμε το ξύδι, όπως θα έπρεπε να είναι και ό, τι χρειάζεται αυτό το συστατικό. Μερικές φορές προκύπτουν ερωτήματα: «Τι θα συμβεί αν η κουζίνα δεν είναι το ξίδι, τρέχει στο κατάστημα δεν χρόνου. Τι πρέπει να κάνω; «Cook είπε ότι το ξύδι ουσία μπορεί να αντικαταστήσει τη συνήθη χυμό λεμονιού. Το πιάτο προστίθεται, και πάλι, μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού σε ένα λίτρο νερού.

Αν δεν είστε σίγουροι για το αν θα προσθέσει ξύδι στη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κιτρικό οξύ. Θα διατηρεί επίσης το χρώμα και να δώσει μια ξινή πιάτο. Πρέπει να προστεθεί, όπως λένε, «στην άκρη ενός μαχαιριού.» Είναι πολύ πιο πυκνό από το χυμό λεμονιού, έτσι κουταλιές της σούπας τίποτα να κάνουμε εδώ. Πασπαλίζουμε με μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης - και έτοιμη αντικατάσταση ξύδι.

Να θυμάστε, όταν η σούπα θα προσθέσει ξύδι, πάντα να έχετε κατά νου: εάν χρησιμοποιείτε πάστα ντομάτας με ξύδι, που υπάρχει σε κονσέρβες σούπας ντομάτα με οξύ. Διαβάστε τη σύνθεση των προϊόντων. Αν ήδη περιέχουν ξύδι, να προσπαθήσει να μειώσει τον αριθμό των συστατικών σε ένα τηγάνι με τεύτλα.

Και το τελευταίο. Μήπως ξύδι προστίθεται στη σούπα τις άλλες νοικοκυρές, αν θα κάνετε - επίδειξη πρακτικής. Αλλά θυμηθείτε, προστίθεται zazharku τεύτλων, όχι στο πολύ τηγάνι!