Anisette - ένα νέο ποτό για την παλιά συνταγή

anisette συνταγή είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Αυτό το αλκοολούχο ποτό Αιγύπτιοι θεωρείται θεραπευτική. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές βότκα με βάση το γλυκάνισο. Οι περισσότερες χώρες παράγουν το αλκοόλ, τα παραδοσιακά για την περιοχή, η οποία περιέχει το μπαχαρικό. Στη Ρωσία anisette ήταν συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια. Η φεουδαρχική αριστοκρατία έκανε χρήση αυτού του ποτού πάντα. Σε κάθε χώρα, όπως το αλκοόλ έχει το δικό του όνομα. Στην Ελλάδα - το ούζο είναι, σε ορισμένες αραβικές χώρες - Αράκ, Ιταλία - Sambuca, Τουρκία - καραβίδες.

Στη ρωσική γλυκάνισο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε προϊόντα από αλεύρι. Αλλά το πιο σημαντικό χρήση αυτού του μπαχαρικό που βρέθηκαν στην παραγωγή βότκας. Το αποτέλεσμα ήταν η δύναμή anisette περίπου 45 μοίρες. Προηγουμένως, είχε χρησιμοποιηθεί ως ένα ποτό, το συναρπαστικό όρεξη.

Και τώρα προσφέρουν συνταγή γλυκάνισο γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με ένα ελαφρώς πρασινωπό μπαχαρικά άρωμα και γλυκιά γεύση.

Για την παρασκευή αυτό το ποτό θα χρειαστεί ένα λίτρο καλή βότκα, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας νερό βρασμένο, 6 γαρίφαλα, και φυσικά, το κύριο συστατικό - 30 γραμμάρια σπόρων γλυκάνισου. Μπαχαρικά πρέπει να λίβρα, αλλά όχι πάρα πολύ λεπτή. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με βότκα. Αφαιρέστε το βάμμα σε ένα σκοτεινό μέρος για πέντε ημέρες.

Στο τέλος αυτού του χρόνου, έχουμε προετοιμάσει το νερό και τη ζάχαρη σιρόπι. Προσθέστε αυτό το μίγμα στην έτοιμη έγχυσης. Τώρα το μόνο που χρειάζεται για να συνδυάσετε και αφήστε να εμποτιστεί για άλλα 1-1,5 μήνες. Παρασκευή βότκα - μια επίπονη διαδικασία. Ειδικά αν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο και φυσικό προϊόν. Όταν η εκχυλίσεως αφεψήματος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά συνιστάται να το στέλεχος μέσω cheesecloth.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μεγάλες ποσότητες φαγητού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή.

Πάρτε ένα τέταρτο των κάδων αλκοόλ και γεμίστε το μισό μια χούφτα σπόρους γλυκάνισου, τρία γραμμάρια κανέλα, γαρίφαλο και τον ίδιο αριθμό πέντε γραμμάρια φλούδα λεμονιού. Μετά από 3-4 ημέρες, 4,5 φλιτζάνια νερό στη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό. Δίνουμε αυτό το μίγμα βράσει δύο φορές και ρίξτε το σε αλκοόλη. Το παρασκευασμένο έγχυση διηθείται μέσω τουλουπανιού. Για να πάρετε ένα καθαρό ποτό, χρησιμοποιήστε για το στράγγισμα του βαμβακιού και του άνθρακα, τα οποία είναι τοποθετημένα μεταξύ των στρωμάτων της γάζας. Ρίχνουμε το υγρό στο μπουκάλι σφραγίστηκε και το αφήνουμε σε ένα σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες. Στη συνέχεια ρίχνουμε anisette σε καθαρά μπουκάλια.

Αυτό το ποτό μπορεί να γίνει με τη χρήση άλλα μπαχαρικά, όπως κολίανδρου. Για την παρασκευή των 400 γραμμαρίων χρειάζονται γλυκάνισο σπόρους, περίπου 200 γραμμάρια κορίανδρο (σπόρων), 4.5 λίτρα νερό, 10 λίτρα αλκοόλης.

Πάρτε το ήμισυ των μπαχαρικών σπόρους και το τρόχισμα τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουδί ή άλλα μηχανικά μέσα. Τους γεμίζουν με το αλκοόλ και το αφήνουμε για ένα μήνα σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και αποστάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Η προκύπτουσα βότκα, προσθέστε τα υπόλοιπα σπόρους και στη συνέχεια να επιμείνει για μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητο αρκετές φορές για να αναμίξετε βάμμα. Μετά την περίοδο αυτή, ετοιμάστε το σιρόπι από 2 χιλιόγραμμα ζάχαρης και δύο λίτρα νερό. Η έγχυση είναι απαραίτητη για την αποστράγγιση και προσθέστε το μαγειρεμένο σιρόπι. Όλα ανακατεύουμε καλά και να διανέμουν εμφιαλωμένο. Κρατήστε τους σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος αρκετά. Anisette είναι έτοιμος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο.

Ο Ρώσος έκανε δύο είδη αυτού του ποτού. Μία - βάσει των σπόρων των μπαχαρικών έφερε από την Κίνα. Μια άλλη συνταγή βασίζεται στις σπόρους γλυκάνισου, αυξάνεται στη Ρωσία. Έχουν το ίδιο φάσμα των χρωμάτων, αλλά η γεύση του λίγο πιο εύκολη.

Anisette - ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό, η συνταγή των οποίων έχει πρόσφατα γίνει πολύ δημοφιλές. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αλκοολούχα ποτά δεν εμφανίζονται σε όλους να τα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες.