Πώς να μαγειρέψετε κεμπάπ με ακτινίδιο; Γρήγορη και λιτή τρόπος για να

Κεμπάπ - πολύ νόστιμα πιάτα με κρέας. Πιστεύεται ότι θα πρέπει να παρασκευάζονται από τους εκπροσώπους του ανδρικού φύλου. Μάλλον, είναι η ηχώ της αρχαιότητας, όταν ο άνθρωπος ήταν ένας αρχηγός της οικογένειας με την κυριολεκτική έννοια της λέξης, και όλα τα τρόφιμα είναι έτοιμη για μια φωτιά. Αλλά το ωραίο φύλο μπορεί να αντιμετωπίσει αρκετά ικανοποιητικά με αυτό το έργο.

Συνταγή «κεμπάπ με ακτινίδιο»

Αυτός είναι ένας απλός τρόπος για μαρινάρισμα κρέατος, το οποίο είναι χρήσιμο όταν είναι απαραίτητο να μαριναριστεί σε γρήγορα. Ε, Αν θέλετε μια-δυο ώρες για να δοκιμάσετε κεμπάπ (μαριναρισμένο κρέας και συνήθως μέσα σε λίγες ώρες), σας προτείνουμε να τηγανίσετε κεμπάπ με ακτινίδιο.

Απαραίτητα συστατικά:

- 2 κιλά χοιρινού?

- 2 κεφαλές των κρεμμύδι?

- 1 ακτινίδιο?

- φρέσκο μαϊντανό, εστραγκόν, βασιλικό, άνηθο?

- άλας?

- 2 φύλλα δάφνης?

- μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κόλιαντρο).

προετοιμασία

Για μια γρήγορη μαρινάδα, χρειαζόμαστε το χοιρινό κρέας. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέρος του λαιμού. Κεμπάπ με ακτινίδιο παρασκευάζεται από τεμάχια κρέατος μεσαίου μεγέθους. Το κρέας πλένεται, κόβεται το μέρος neponravivshiesya, κομμένο σε κομμάτια κατά μήκος των ινών. Σωστά ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας δίνει τη δυνατότητα να πάρει τελικά καλό μπάρμπεκιου - το ακτινίδιο θα δώσει μια υπέροχη γεύση. βάλτε το κρέας σε ένα μπολ σμάλτο.

Καθαρίζει τα κρεμμύδια από το φλοιό και το κόβουμε σε λεπτές ημιδακτυλίων. Μοιραστείτε ημικύκλια τα κρεμμύδια. Προσθήκη στο κρέας.

Πάρτε μερικά κλωναράκια μαϊντανό, εστραγκόν, βασιλικό, άνηθο. Κομματάκι και να ρίξει στην κατσαρόλα. Δάφνη πλύσιμο, να σπάσει σε πολλά κομμάτια, και επίσης να εξαπλωθεί στο κρέας.

Πασπαλίστε το κρέας με τα μπαχαρικά και το αλάτι αυτό. Ακτινίδια καθαρίζονται από το δέρμα, την απόσχιση σε ένα τρίφτη, προσθέστε το κρέας και ανακατεύουμε όλα καλά, έτσι ώστε ο χυμός κρεμμύδι εμπλουτισμένη με βάση το κρέας. Από αυτό το σημείο είναι μαριναρισμένο. Σε αυτή τη μορφή, κεμπάπ ακτινίδιο Θα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Αν αυτό το μέρος του μαριναρισμένο χοιρινό με ένα τμήμα λαιμού του χρέους, ο καρπός οξύ μαλακώσει σημαντικά το κρέας. Θα άβολο να το ψητό, αλλάζει τη γεύση και την πυκνότητα. Αν δεν το παρακάνετε με το κρέας μαριναρισμένο σε φρούτα, το ακτινίδιο δεν δίνει καμία ξένη γεύση, και θα κάνει μόνο το χοιρινό κρέας πιο μαλακό.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κρέας και άλλες ποικιλίες. Έτσι, εάν κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας αποδείχθηκε ότι το κρέας είναι σκληρό, στη συνέχεια, προσθέστε ακτινίδιο μπορεί να σώσει το πιάτο. Κεμπάπ με ακτινίδιο   Μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό κρέας από άλλα μέρη του σφαγίου. Υπάρχει και μια άλλη ποιότητα του κρέατος - είναι πιο άκαμπτο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να μαρινάρουμε πλέον - από 30 έως 50 λεπτά. Και αν σε αυτό σάλτσα για να μαρινάρετε το κρέας άλλων ζώων, στη συνέχεια, να σταθεί πριν το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ακόμη μεγαλύτερη. Αρνί πρέπει να μαρινάρουμε με ακτινίδιο έως 60 λεπτά, και το βόειο κρέας - 90.

Μαριναρισμένο κρέας με σπείρωμα για σουβλάκια, ή που στη σχάρα για την πυρκαγιά. Διαθέσιμο μαριναρισμένα κρεμμύδια, τα βότανα και τα φύλλα δάφνης για να καθαρίσετε καλύτερα από ένα κομμάτι κρέας, αυτό είναι. Για να. Αυτά τα συστατικά καίγονται κατά το μαγείρεμα. Ψητό κρέας, ως συνήθως, στις αναμμένα κάρβουνα.

Κάνουμε επίσης να προσφέρει ανταλλακτικά για τηγανητά κεμπάπ. Αποφλοιωμένες κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, προσθέστε το αγαπημένο σας φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, εστραγκόν και ταιριάζει όσο το δυνατόν καλύτερα). Μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, βαλσάμικο ξύδι σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και βάλτε πάνω από τα σουβλάκια με το ακτινίδιο.

Παραδοσιακά σουβλάκια σερβίρεται σε ένα τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, πίτες και σάλτσες.

Καλή σας όρεξη!