Πώς να μαγειρέψουν ένα γλυκό πίτα Puff;

Η επιτυχία οποιουδήποτε από τα κέικ δεν εξαρτάται μόνο από ποσότητα και την ποιότητα της γέμισης, αλλά επίσης από το είδος της δοκιμής, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στην παρασκευή του προϊόντος. Εναλλακτικά, κουλούρια και κέικ, προσπαθήστε να ψήνουν μια τούρτα της άζυμο ζαχαροπλαστικής. Όσο περισσότερο ότι οι επιλογές για την προετοιμασία της πλήρωσης πάρα πολύ. Παρακάτω είναι η πιο δημοφιλής και απλή στην εκτέλεση των συνταγών.

Πώς να μαγειρέψουν χωρίς μαγιά σφολιάτα για πίτα;

Μέθοδος παρασκευής σφολιάτας χωρίς μαγιά μάλλον επίπονη και διαρκεί 2 έως 3 ώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μερικές νοικοκυρές διστακτικοί να το κάνετε μόνοι σας, και συχνά αγοράζουν έτοιμα ημι-τελικό προϊόν στο κατάστημα. Αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε αυτή η ζύμη εαυτό σας, μπορείτε τώρα να πιάσουμε δουλειά.

Για να το κάνετε αυτό σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι (2 φλιτζάνια) και να το αυλάκι. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάσει χτυπημένο αυγό (1 μικρό ή κρόκο αυγού), νερό (160 ml), άλας (¾ h. Κουτάλια), ξύδι (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι). Η προκύπτουσα ιλύς χύνεται εντός της εσοχής και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Μετά από αυτό, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Τώρα είναι αναγκαίο να παρασκευαστεί το παρεμβαλλόμενο λάδι αλεύρι εκεί (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και σχηματίζει εκεί ένα τετράγωνο. δοκιμής και η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι ίσες. Στη συνέχεια η ζύμη από το ψυγείο, ανοίγουμε το σχήμα ενός τετραγώνου, αλλά το μέγεθος είναι 2 φορές περισσότερο από ό, τι το τεμάχιο έλαιο. Στο κέντρο της πλατείας για να θέσει το προετοιμασμένο γωνία λάδι και τυλίξτε φάκελο άκρη. Μετά από αυτό θα πρέπει να zaschipnut και μπορείτε να αρχίσετε το τροχαίο έξω «από τον εαυτό τους».

Όταν το ληφθέν ορθογώνιο πάχους 15 mm, που Tesla φορές τριπλό (δεξιά προς αριστερά), καλύπτουν φιλμ και αποστέλλονται στο ψυγείο για 30 λεπτά. Το ψυχθέν ζύμη ξεδιπλώσει και να διπλωθούν σε μία παρόμοια ακολουθία 3 ακόμη φορές. Μην ξεχάσετε να κρυώσει για 20 λεπτά. Αναπτύξτε παρασκευάστηκε προηγουμένως ζύμη δεν είναι πλέον απαραίτητη, και κάθε φορά να αρχίσουν να κυλήσει έξω σε ένα πάχος 15 mm απευθείας σε αυτό. Έτσι σχηματίζεται και η απαιτούμενη πλαστικοποίηση.

Τα μυστικά της πίτες μαγείρεμα φύλλο σφολιάτας

Δεν έχει σημασία πόσο φύλλο ζύμης χωρίς μαγιά που χρησιμοποιείται στην κατασκευή κέικ, ή αγοράζονται έτοιμα. Για γλυκά αποδείχθηκε επιτυχής, θα πρέπει να συμμορφώνονται με μερικά από τα μυστικά της εργασίας.

1. Πριν τοποθετήσετε το σχήμα με μια πίτα στο φούρνο, είναι απαραίτητο να γίνει μια παρακέντηση στην επιφάνεια της ζύμης. Αυτό θα παράσχει μια έξοδο ατμού προς τα έξω propechetsya προϊόν ομοιόμορφα, και η επιφάνεια του κέικ θα παραμείνει ομαλή, χωρίς τις χαρακτηριστικές φυσαλίδες.
2. Καλύπτοντας χτυπημένο κρόκο αυγού πριν το ψήσιμο είναι απαραίτητη μόνο η άνω επιφάνεια της ζύμης, αντί των πλευρών. Διαφορετικά πίτας σφολιάτα αυξηθεί αρκετά δεν είναι καλό.
3. Επιπλέον, λιπαίνονται μορφή για ψήσιμο δεν θα πρέπει να είναι λίπος, όπως σε σφολιάτα, και έτσι πολλά από έλαιο, μέρος του οποίου βρίσκεται στη διαδικασία της προετοιμασίας και θα θερμαίνεται με το τηγάνι.
4. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή του κέικ είναι 200 μοίρες. Εάν η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη κάτω από την τιμή αυτή, τότε το λάδι είναι απλά αποστραγγίζεται από τη δοκιμή. Κέικ θα στεγνώσει και αρκετά πλούσια.
5. Το τελικό φύλλο σφολιάτας (ημι-κατεργασμένου προϊόντος) πρέπει να αποψυχθεί μόνο στο κάτω ράφι του ψυγείου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να είναι προ-μετατόπιση από την κατάψυξη. Για να ξεπαγώσετε τη ζύμη σε ένα δωμάτιο ζεστό ή να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων δεν συνιστάται.

Συνταγή για μηλόπιτα από φύλλο ζύμης άζυμο

Αυτή είναι η απλή μηλόπιτα απ 'όλα. Ενώ η προετοιμασία για το ψήσιμο δεν είναι περισσότερο από 10 λεπτά, και σε ένα τέταρτο της ώρας θα είναι δυνατόν να φέρει στο τραπέζι, μαζί με μια σέσουλα του παγωτού βανίλιας.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ζεσταθεί το φούρνο στους 210 βαθμούς. Στη συνέχεια ανοίγουμε φύλλο σφολιάτας και να στραφούν σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κορυφαία εξάπλωση σε λεπτές φέτες μήλα (καθαρισμένα και πυρήνας) και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από καφέ ζάχαρη (½ φλιτζάνι) και κανέλα (¼ της ώρας. Κουτάλια). Μετά από αυτό το κέικ από το φύλλο άζυμο ζύμη, μπορείτε να το στείλετε στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, είναι έτοιμο.

ζύμη στρούντελ μήλου Puff Puff

Κλασικό στρούντελ μήλου γίνεται από ένα λεπτό και τραγανό ζύμη filo. Αλλά η σφολιάτα, όπως αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και εύκολο να σχεδιάσει μια μηλόπιτα.

Puff Puff ζύμη μπορείτε να προετοιμαστείτε για την παραπάνω συνταγή, ή να αγοράσετε έτοιμα ημι-τελικό προϊόν στο κατάστημα. Για ένα μικρό στρούντελ με μήλα θα χρειαστείτε 1 φύλλο ζύμης.

Για την παρασκευή η γέμιση πρέπει να θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα βούτυρο (50 g) προστέθηκε τεμαχισμένα κομμάτια των μεγάλων μήλου (χωρίς δέρμα), ζάχαρη άχνη (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), μια χούφτα σταφίδες (προ-εμποτισμένο σε ζεστό νερό), pod σπόρων βανίλια και κανέλα (¼ h. κουτάλια). Βράζουμε μηλικό μάζα 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την πλάκα από την κατσαρόλα. Όταν η γέμιση έχει κρυώσει, αυτό πρέπει να τεθεί επί της έλασης ραφή στη μέση της δοκιμής. Και στις δύο πλευρές της μάζας μήλο για να κάνουν περικοπές. Τώρα οι άκρες της ζύμης πρέπει να βάλετε πάνω από τη γέμιση και να κανονίσετε. Λίπος το κρόκο κέικ και την αποστέλλει στο φούρνο για 35 λεπτά (180 μοίρες).

Γρήγορη πίτα σφολιάτας με σπιτική μαρμελάδα

Γρήγορα και νόστιμα γλυκά για τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από μια μαρμελάδα. Πολλές νοικοκυρές για την άφιξη του απρόσμενους επισκέπτες προετοιμασία μηλόπιτα. ζύμη Puff Puff έχει ξεδιπλώσει γι 'αυτόν σε ένα λεπτό στρώμα, και η κορυφή που μεταβιβάσθηκαν στο βούτυρο μικρά κομμάτια των μήλων. Αλλά η ίδια πίτα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα, αν χρησιμοποιείτε ένα σπίτι αντί για ένα χοντρό toppings μαρμελάδες φρούτων. Είναι αρκετό για να κυλήσει το φύλλο ζύμης και βάλτε τον γέμιση. Ο χρόνος μαγειρέματος του κέικ στο φούρνο είναι 15 λεπτά.

Cheesecake σφολιάτας

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από το ψήσιμο μια ζύμη με τυρί! Εν τω μεταξύ, και χωρίς ζύμη μπορεί να μαγειρευτεί ένα νόστιμο κέικ (φύλλο άζυμο ζύμη). Η συνταγή της προετοιμασίας της είναι ακριβώς παρουσιάζεται πιο κάτω.

Για την παρασκευή νόστιμα toppings χρειάζονται εύθρυπτη τυρί (0,5 kg), αυγό (2 τεμ.), Ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και ζάχαρη βανίλιας. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να ανακατεύουμε καλά, και αν το τυρί cottage με μη-ομοιόμορφη δομή, τότε θα πρέπει να προ-άλεσμα μέσα από κόσκινο. Δύο ραφή ανοίξτε τη ζύμη (σε σύγκριση με τον αρχικό όγκο του καθενός από αυτά αναμένεται να αυξηθεί κατά 2-3 φορές) για να σχεδιάσει και να διαδώσει τη γέμιση. Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο και απλώστε το έλκει ξεκινώντας από το κέντρο αποτελεί ένα σαλιγκάρι. Τα άκρα της δεύτερης δέσμης δέσει με την πρώτη και να συνεχίσει να διανέμει την πίτα σε σχήμα σε μια παρόμοια ακολουθία. Η προκύπτουσα σπείρα κενό τρυπηθεί σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, βούρτσα με αυγό και να το στείλετε στο φούρνο για 35 λεπτά ή μέχρι ένα ωραίο καφέ κρούστα.

Τυρόπιτα - Ελληνική πίτα σφολιάτας με τυρί

Παρά την αλμυρή γεύση του κέικ είναι παραδοσιακά σερβίρεται στην Ελλάδα στο μεσημεριανό γεύμα αντί για επιδόρπιο με τσάι ή καφέ. Ως γέμιση για αυτόν το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο τυριού, το οποίο μπορεί προαιρετικά να αντικατασταθεί από τυρί - φέτα ή ανθότυρο. Τυρόπιτα - είναι πάντα ένα γλυκό πίτα Puff γεμιστά με τυρί και μυρωδικά. Αν και ο αριθμός της τελευταίας συστατικό, μπορεί να μειώσει ή να αυξήσει στη διακριτική του ευχέρεια.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν την πίτα, θα πρέπει να ζεσταθεί το φούρνο στους 190 βαθμούς και Λαδώνουμε ένα ταψί. Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Γι 'αυτό το εμβάπτιση τυριού μπλέντερ μαστίγιο (500-600 g) με κρέμα (75-80 ml). Στη συνέχεια, προσθέστε στο τυρόπηγμα χτυπημένη σε ένα αφρό αυγά (3 τεμ.) Και μερικά φρέσκα μέντα (ή 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι αποξηραμένα). Στη συνέχεια, η γέμιση πρέπει να ζυμώνουμε καλά και να το στείλετε στο ψυγείο για 25 λεπτά.

το φύλλο ζύμης λίγο ρολό σύμφωνα με τις διαστάσεις του καλουπιού ψησίματος. Στη συνέχεια, στροφή σε μια μορφή που κατανέμεται στον πυθμένα και τα τοιχώματα. Laid στην κορυφή του υλικού πλήρωσης του τυριού, η οποία κλείνει μια άλλη δοκιμή σχηματισμού. Πριν στείλετε ένα κέικ στο φούρνο (45 λεπτά), θα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι ελιάς. Σερβίρετε ostyvshim στο παρελθόν διακοσμημένα θα κλαδιά δεντρολίβανου.

λάχανο πίτα

Προετοιμάστε το κέικ σφολιάτας (ριπή) με λάχανο. Ως γέμιση για αυτό χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε συνδυασμό τηγανισμένα λάχανο με κόκκινα ψάρια, μανιτάρια και ρύζι. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε έναν προϋπολογισμό κέικ, προσθέτοντας αντί για σολομό ή άλλο ψάρι σε όλα αντικατάσταση, για παράδειγμα, βραστά αυγά. Στη Ρωσία, η πίτα με λάχανο και τα ψάρια που ονομάζεται πίτα και παρασκευάζεται από ζύμη. Αλλά από τη δοκιμή, χωρίς μαγιά μπορεί να κάνουν ένα υπέροχο κέικ (φύλλο άζυμο ζύμη) συνταγή (με φωτογραφίες) παρουσιάζεται παρακάτω.

Στην αρχή της προετοιμασίας που απαιτείται για το κρεμμύδι βούτυρο γόνου, μανιτάρι (200 g), λάχανο (700 g) και ξύδι (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι). Σιγοβράστε τα λαχανικά 7 λεπτά μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Στο τέλος του μαγειρέματος τη γέμιση απαιτείται αλάτι και πιπέρι, να μετατοπιστεί από το τηγάνι σε ένα πιάτο και δροσερό.

Στο φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) σε ένα ιχθύδια τεμάχιο (400 g) επί 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, να κρυώσει και να μοιρασθούν σε μεγάλα κομμάτια. Ζύμη (1 φύλλο) σε μορφή ρολού μέγεθος και να το διανείμει κατά μήκος του πυθμένα και τοιχώματα. Κορυφή με 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι, βραστό αυγό, τα ψάρια, ψίχουλα ψωμιού και τριμμένο τυρί (½ κούπα) toppings λαχανικών και ρίχνουμε όλα μαζί κρέμα (½ φλιτζάνι). Καλύψτε με ένα στρώμα μιας άλλης δοκιμής, τσιμπήστε τις άκρες του κέικ, βούρτσα με χτυπημένο αυγό, κάνει μια τρύπα για τον ατμό και να στείλει το πιάτο στο φούρνο για 45 λεπτά.

Προετοιμασία της ζύμης πίτα Puff με σπανάκι

Αυτή η συνταγή είναι μια άλλη ελληνική πίτα σπανακόπιτα. παραδοσιακό της μαγειρεμένα γεμιστά με φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι. Σπανακόπιτα - κέικ από λεπιοειδές άζυμο ζύμη με μια τραγανή κορυφή και ζουμερό γέμιση μέσα.

Για αυτό το πιάτο χρειάζεται μόνο ένα φύλλο ζύμης (225 g). Πρέπει να κυλήσει έξω όσο το δυνατόν λεπτό, διότι στη μέση της δεξαμενής θα πρέπει να τεθούν απ 'ευθείας στην γέμιση και κλείστε τις άκρες του κέικ. Είναι ψήνεται 45 λεπτά στους 175 βαθμούς. Για τη γέμιση πρέπει να είναι συνδεδεμένη σε ένα ενιαίο μπολ 200 γραμμάρια τυρόπηγμα, τυρί (50 g), αλάτι (½ h. Κουτάλια), τα αυγά (2 τεμ.), Ένα κομμάτι του μοσχοκάρυδου, και αποψύχθηκε και πιέζεται φύλλα σπανάκι και τηγανισμένες σε φυτικό κρεμμύδι έλαιο.

Κάντε την ανάγκη πλήρωσης για να διανείμει ομοιόμορφα τη ζύμη και τυλίξτε τις άκρες της κορυφής. Κόψτε και εξυπηρετούν κέικ μπορεί ήδη 15 λεπτά μετά την παρασκευή του στο φούρνο.

Lazy πραγματοποίηση Τροφίμων Kurnik

Kurnik - μια παραδοσιακή ρωσική πίτες με διάφορα είδη γέμισης, που χωρίζονται από λεπτές τηγανίτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο κέικ από το τελειώσει σφολιάτα. Μόλις δύο σχηματισμού πρέπει να δοκιμάσει, ένα από τα οποία τοποθετείται στο κάτω μέρος της φόρμας, και το άλλο καλύπτει τη γέμιση.

Σε Kórnik παραδοσιακά υπάρχουν 4 είδη των σφραγισμάτων: βρασμένο ρύζι με αυγό, πουρέ πατάτας με βότανα, κοτόπουλο, τηγανητό μανιτάρια και κρεμμύδια. Κάθε στρώμα της κρέμας γέμισης λιπαίνεται και καλύπτεται με ένα λεπτό τηγανίτα παρασκευάζεται με αγαπημένη συνταγή (8-10 μονάδες). Όταν όλα τα στρώματα που, άκρες ζαχαροπλαστικής πρέπει zaschipnut, και από αποκόμματα του για να κάνει μια διακόσμηση για την τούρτα.

πίτα ψάρια (σφολιάτας χωρίς μαγιά)

Για την παρασκευή του γέμιση πρέπει να λάβει φιλέτο ψαριού (350 g), αλάτι και το βάζουμε σε ένα ταψί. Κορυφαία χύστε το γάλα (225 ml), και να στείλει το έντυπο στο φούρνο για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει τη σάλτσα: τηγανίζουμε σε βούτυρο λίγο κρεμμύδι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα μετά το μαγείρεμα ψαριών (μετά τη διαρροή του). Προσθήκη μουστάρδα (½ h. Κουτάλι), αλάτι, κάποια κρέμα για να ληφθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα και μαϊντανό.

Στο κάτω μέρος και τα τοιχώματα του λεπτού φόρμα για να διανείμει τη ζύμη, και να δείτε για να το ότι ήταν αρκετό για να καλύψει την πίτα. Στο κάτω μέρος του εντύπου θέσει τη γέμιση, σκεπάζουμε με σάλτσα του. Στη συνέχεια, τυλίξτε τις άκρες της ζύμης και zaschipnut τους. Top για να κάνει μια τρύπα για τον ατμό και ένα ειδικό χωνί τοποθετηθεί σε αυτό (μπορείτε να foil). Πίτα Σφολιάτας είναι επιθυμητό να λιπαίνει και να στείλει ωμό αυγό σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 20 λεπτά.

Τούρτες από σφολιάτας σφολιάτα με κιμά

Ένα κέικ κιμά παρασκευάστηκε με έναν παρόμοιο αλληλουχία όπως δείχνεται περισσότερα προϊόντα από ζύμη σφολιάτας Puff. Από τα δύο στρώματα του τελείωσε ζύμης κόβεται δύο κυκλικά φύλλο: πρώτη που στο κάτω μέρος του καλουπιού, και η δεύτερη καλύπτεται από τη γέμιση. Για την παρασκευή του πρέπει τηγάνι σε ένα τόξο και τα μανιτάρια (250 g), σε ένα άλλο - κιμά κοτόπουλου. Στελέχωση αποδείχθηκε πιο ζουμερό κιμά, προσθέστε λίγο νερό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τα λαχανικά και μπορείτε να εξαπλωθεί η γέμιση με τη μορφή μιας δοκιμής. Κέικ από λεπιοειδές άζυμο ζύμη με κρέας προετοιμασία για περίπου 40 λεπτά στο φούρνο. Μετά από άλλο ένα τέταρτο της ώρας είναι δυνατόν να κοπεί και σερβίρετε.