Σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα με μακαρόνια: το μαγείρεμα συνταγές

Νόστιμο, θρεπτικό και ικανοποιητική σολομό έρθετε σε μια κρεμώδη σάλτσα με μακαρόνια. Το πιάτο είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τακτοποιήστε το βράδυ μια ιταλική κουζίνα. Η συνταγή είναι απλή, να αντιμετωπίσουν μαζί τους, ακόμα και άπειρος μάγειρας.

συνταγή για

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε την ακόλουθη σειρά προϊόντων:

• ένα κομμάτι ψάρι ερυθρές ποικιλίες (σολομός, πέστροφα, σολομό), που ζυγίζουν περίπου 250 γραμμάρια?
• ζυμαρικά (μακαρόνια ή άλλη ποικιλία)?
• παρμεζάνα?
• κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• Συσκευασία μισό κρέμα (περίπου 150 ml)?
• ματσάκι άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά (το μίγμα μπορεί να λάβει ιταλική χόρτο).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Έτσι, το σολομό σε μια κρεμώδη σάλτσα με μακαρόνια. Πώς να το μαγειρέψετε; Κόκκινο ψάρια δεν απαιτεί παρατεταμένη ατμό, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να προετοιμαστούν πολύ χρόνο. Μπορεί να τεθεί αμέσως να βράσει το νερό για τα ζυμαρικά, και όμως ασκούν το τηγάνισμα κύριο προϊόν. Ένα κομμάτι της απελευθέρωσης σολομού από το δέρμα και τα οστά. Κόψτε το ψάρι για μεσαίου μεγέθους κύβους και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο για λίγα λεπτά. Χύστε μέρος της κρέμας, προσθέστε τη φωτιά και σιγοβράζετε για άλλα 3-5 λεπτά. Μεταξύ φορές, ρίχνει το σπαγγέτι σε βραστό νερό και αλάτι. Μόλις η κρέμα θα αρχίσει να εξατμιστεί, προσθέτουμε το υπόλοιπο, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Τυρί τρίψιμο και καλύπτουν μέρος των ψαριών. Προσθέστε καρυκεύματα, σιγοβράζουμε λίγο περισσότερο. Κόβουμε το φινόκιο και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε ένα μείγμα από ιταλικά βότανα. λιωμένο σκόρδο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν είναι επιθυμητό. Ζυμαρικά μαγειρεμένα, μπορείτε τώρα να τα μοιραστείτε με τα κόκκινα ψάρια. Σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα με μακαρόνια - όμορφο και νόστιμο πιάτο. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χαβιάρι.

Ψημένο σολομό σε μια κρεμώδη σάλτσα

μπορείτε να ψήσετε ψάρι με σάλτσα κρέμα γάλακτος στο σύνολό της. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• σολομός σφάγιο ζυγίζει 1-1,5 kg?
• κρεμμύδια - το κεφάλι?
• βούτυρο?
• λεμόνι?
• ένα τέταρτο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
• ελαφρώς σκληρό τυρί?
• μάραθο, αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Χωρίς εντόσθια ψαριών. Κόβουμε το μάραθο, το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με αλάτι και απλώστε το στο εσωτερικό του σκελετού. Λίπανση με τη μορφή βουτύρου. Βάλτε το στα ψάρια, αλάτι. Πιέστε το λεμόνι και ρίχνουμε την κρέμα. Τοποθετήστε το σολομό στο φούρνο για 20 λεπτά. Θερμοκρασία - 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε με τυρί και μουλιάσει για άλλα 20 λεπτά.

Σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα με μακαρόνια

Προσφέρουμε μια άλλη εκδοχή του μαγειρέματος του σολομού. Για να το κάνετε αυτό:

• ζυμαρικά (μακαρόνια ή οποιαδήποτε άλλα είδη ζυμαρικών) ?
• ελαιόλαδο?
• αλάτι?
• Σολομός μπριζόλα?
• μπαχαρικά: Ιταλικά βότανα, μαύρο και άσπρο πιπέρι, βασιλικό, αποξηραμένα τσίλι?
• λεμόνι ή χυμό λάιμ?
• σκληρό τυρί (τυρί μπορεί να πάρει)?
• κρέμα 15% λίπους - περίπου 150 ml.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Καθαρίζουμε το ψάρι από τα οστά και το δέρμα. Κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm. Το τηγάνι ζεσταθεί σωστά και προσθέστε πολύ λίγο λάδι. Βάλτε το ψάρι και κρατήστε μερικά δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά. Αν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων, μπορεί να αποστραγγιστεί σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα ιχθυέλαιο. Εν τω μεταξύ, είναι δυνατόν να αρχίσει να θερμάνει το νερό σε μια πάστα. ζυμαρικά Cook σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη θέση αλμυρό νερό και λίγο ελαιόλαδο. Μόλις το ψάρι τηγανίζεται, αλάτι, προσθέστε τα μπαχαρικά, χύστε την κρέμα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι επιθυμητή συνοχή. Αν αγαπάτε τη σάλτσα υγρό, θα πάρει αρκετό χρόνο. Μόλις ο σολομός είναι έτοιμος, να αποσπάσουν σε χυμό lime ή λεμόνι. Στην πλάκα Βάλτε μαγειρεμένα ζυμαρικά, κορυφή με το ψάρι, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρετε. Νόστιμο, τρυφερό και γευστικό σολομό έρθετε σε μια κρεμώδη σάλτσα. Φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα τι μπορεί να είναι το τελικό πιάτο.