Πώς να μαγειρέψουν ένα στιφάδο γαλοπούλα και άλλα πιάτα

Γκούλας ήρθε σε μας από την παραδοσιακή ουγγρική κουζίνα, όπου μαγειρεμένο βοδινό. Ωστόσο, σε άλλες χώρες, ακόμη και στη χώρα μας, που παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος: κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα, ακόμα και αρνίσιο κρέας. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν γκούλας Τουρκία, καθώς και μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές των πιάτων από την Τουρκία.

Η Τουρκία γκούλας με μανιτάρια

6 ντομάτες για 10 δευτερόλεπτα. βυθίζεται σε βραστό νερό και κατόπιν τοποθετήθηκαν σε ψυχρό νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μετά την αφαίρεση τους σπόρους. 400 g της γαλοπούλας κομμένο σε κομμάτια, πιπέρι και αλάτι. Στις φύλλο άφθονα λαδωμένη, εξάπλωση 200 g ψιλοκομμένο και ελαφρώς τηγανισμένα μανιτάρια (μπορεί να πάρει οποιαδήποτε ή ανάμικτες), στη συνέχεια με βάση το κρέας, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι-Shalom, ψιλοκομμένες ντομάτες, 4 κομμένα κλαδιά θυμάρι, σκόρδο και 1 κλωναράκι μαϊντανό, επίσης συνθλίβονται. Επάνω ρίχνουμε 125 g λευκό κρασί, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Τυλίξτε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά στο τραπέζι σερβίρονται ζεστά!

Η Τουρκία στιφάδο με λαχανικά

κιλό πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να μειωθεί κατά το ήμισυ (πατάτες θα πρέπει να είναι μικρή), στη συνέχεια έβρασε για 15 λεπτά, το αλμυρό νερό. 750 γρ μπέικον πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται. Στη συνέχεια θα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε τα λαχανικά: 1 τεμ. λευκό πιπέρι, πάπρικα 3, 2 μικρά κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα δεντρολίβανο. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας εκεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο, το αλάτι, βάλτε 1 φύλλο lavrushki, πιπέρι και τηγανίζετε ελαφρά. Στο τελευταίο στάδιο, βάλτε σε μια κατσαρόλα τα λαχανικά, τα τηγανίζουμε και πάλι, κοιμάται 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε 250 ml από κάθε χυμό λαχανικών και 750 ml ύδατος και βρασμού. Σιγοβράζουμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο για περίπου 30 λεπτά, όταν μαγειρεύεται το κρέας, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τις πατάτες, αφήστε το για 15 λεπτά και σερβίρετε.

Η Τουρκία γκούλας με λάχανο τουρσί

3 κρεμμύδια πρέπει να κόψει τα δαχτυλίδια, και ένα μηρό Τουρκία - κύβους. γόνου κρέατα σε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε 5 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια θα πρέπει να τεθούν σε τηγάνι 750 γραμμάρια λάχανο τουρσί, μια κουταλιά μούρα αρκεύθου και ένα ζευγάρι των φύλλων lavrushki, ρίξτε ένα μισό φλιτζάνι νερό και 125 g λευκό κρασί. Σιγοβράζουμε 30 λεπτά. σε ήπια φωτιά.

2 κομμάτια γλυκές πιπεριές (πράσινο και κόκκινο) θα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και προσθέστε στο στιφάδο, τότε στιφάδο για άλλα 15 λεπτά. Κατά την κρίση της, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και ακόμη και τη ζάχαρη.

Μενταγιόν της γαλοπούλας

300g φιλέτο θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε μικρά μετάλλια που χρειάζονται για το τηγάνισμα σε οποιαδήποτε 3 λεπτά φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το υπόλοιπο στην σάλτσα τηγάνι χρειάζονται Προσθέστε 100 ml οίνου (λευκό στερεό κατ 'ανάγκη), ένα μεγάλο κουταλιά μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο και αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε δύο νεκταρίνι ή ροδάκινο, κομμένο σε φέτες και 200 γραμμάρια των σταφυλιών. Fry 2 λεπτά. πέρα από την υψηλή θερμότητα. Ένα πράγμα που πρέπει να κόβετε τις φέτες μπαγκέτας 2 cm πλάτος. 5 φύλλα μαρουλιού τα χέρια του για να σπάσει σε μικρά κομμάτια.

Τώρα η «συλλογή» πιάτο. Σε ένα κομμάτι της μπαγκέτας βάλετε ένα φύλλο μαρούλι, μια φέτα κρέας, τα φρούτα και τα πάντα συγκρατούνται μεταξύ τους με μια οδοντογλυφίδα. Το προκύπτον ορεκτικό σάντουιτς εξάπλωση σε ένα πιάτο, διακοσμήσει με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

Ψητό Τουρκία

Τέσσερις μπριζόλα, γαλοπούλα, το καθένα περίπου 200 γραμμάρια είναι απαραίτητο να αποθαρρύνει (προ τυλίγουμε σε πλαστικό περικάλυμμα καλύτερα). Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε στο βούτυρο και από τις δύο πλευρές.

Ένα ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε μικρές φέτες μήλου ανάγκη να τηγανίσετε μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό μήλου, βράζουμε μέχρι ο χυμός δεν θα είναι 2 φορές μικρότερη. Στη συνέχεια, η λεκάνη μπορεί να προστεθεί σε 250 ml κρέμας και στιφάδο μέχρι να πήξει. Όταν η σάλτσα πήξει, προσθέστε το κρέας και το λίπος που έχει απομείνει από το ψήσιμο του κρέατος. Θερμαινόμενη συλλογικά 1 λεπτό., Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, και πράσινο κρεμμύδι, ή / και μαϊντανό.

Ας ελπίσουμε ότι, αυτά τα πιάτα θα σας και την οικογένειά σας παρακαλώ!