Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές στο φούρνο - συνταγές και προτάσεις

Βουλγαρικά πιπέρι είναι χρήσιμο και νόστιμο. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, βραστά λαχανικά, σούπες. Αλλά το πιο δημοφιλές πιάτο είναι η πιπεριά γεμιστή. Η γέμιση μπορεί να είναι για το κρέας πιπέρι ή φυτικά. Αλλά ό, τι είναι, για την προετοιμασία της Πιπεριές γεμιστές με τον ίδιο.

Πρώτες φρέσκο πιπέρι ελαστικό και άκαμπτη. Για να το καθαρίσετε, απαιτεί ταχεία θερμική επεξεργασία. Αν πρόκειται να το σβήσει, απλά παραλείψτε το πιπέρι για δύο λεπτά σε βραστό νερό ή ακόμα και μόνο για να έγκαυμα. Αν είχαμε σχεδιάσει να μαγειρέψουν γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, είναι καλύτερο να τηγανίσετε ή pripech ελαφρώς (όχι πάνω από 2-3 λεπτά). Μετά τη θερμική επεξεργασία αποκόπτεται στην κορυφή της πιπέρι και απαλά, προσέχοντας να μην βλάψει η σάρκα καθαρίσει έξω σπόρους και κουτί σπόρων. Συνήθως στο σπίτι λεπτό πιπέρι δέρμα συγκεκριμένα δεν απομακρύνονται, αλλά αν αφαιρεθεί εύκολα, είναι καλύτερα να το κάνει. Πιπέρι έτοιμο για το παραγέμισμα. Συνταγή «Πιπεριές γεμιστές στο φούρνο», δεν είναι πολύ περίπλοκο, η προετοιμασία των ημικατεργασμένων προϊόντων για το ψήσιμο διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά.

Έτσι, για να προετοιμάσει τις πιπεριές γεμιστές με (στο φούρνο) με κιμά, χρειαζόμαστε μερικά κομμάτια πιπεριά (σε ποσοστό 2 τεμάχια ανά μερίδα), ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά (εάν αναμίξετε βοδινό και χοιρινό κρέας σε αναλογία 2: 1, θα είναι πιο νόστιμα και πιο ζουμερό) , ένα ποτήρι ρύζι και κρέμα γάλακτος, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες (όλα τα κομμάτια του μέσου μεγέθους 2-3), πικάντικα βότανα, αλάτι, πιπέρι, οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Για τη διαθεσιμότητα του πιπεριού παίρνει πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι τα κρεμμύδια, τα καρότα και το ρύζι. Γι 'αυτό μαγειρέψουν το ρύζι σε μια κατάσταση ημι-συγχώνευσης νερό. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο τηγανίζουμε καρότο χωριστά σε ένα φυτικό έλαιο, καθώς και το ρύζι, στο μισό. Κάνουμε τη γέμιση για τις πιπεριές: συνδυάζουν όλα τα συστατικά (κρεμμύδια, καρότα, ρύζι) με κιμά, ανακατεύουμε καλά. Αλάτι και πιπέρι. Σφιχτά και προσεκτικά γεμίστε κάθε πιπεριά ψημένα γεμιστά και να θέσει σε ένα βαθύ τηγάνι, ένα επίθεμα ή μεγάλο τηγάνι, προ-χύνεται σε πιάτα λίγο φυτικό έλαιο. Ξινή κρέμα, αναμειγνύεται με πάστα ντομάτας και χύστε αυτό σάλτσα πιπεριάς. Βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Πιπεριές μπορούν να προβλεφθούν, αλλά μπορείτε να ορίσετε τις αιχμηρές άκρες προς τα κάτω όταν ένα μικρό τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, ντομάτες κομμένες σε κύκλους και ως καπάκι για να καλύψει το άνοιγμα με αυτούς. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, με καταιονισμό πάρει τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα.

Αν θέλετε να κάνετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, αλλά αντί για κρέας χρήση toppings λαχανικών, σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Τα συστατικά αποκλείουν το κρέας, αλλά προσθέτουν τυρί (περίπου 100 γραμμάρια), δύο σκελίδες σκόρδο, αυξάνοντας το τμήμα του ρυζιού έως 300 γραμμάρια.

Ετοιμάστε πιπεριές καθώς επίσης και στην πρώτη πραγματοποίηση.

Για το ρύζι βράσει γέμιση μέχρι το μισό. Ψιλοκομμένο ολόκληρο το κρεμμύδι, το ένα ντομάτα - σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Καρότο τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη. Σε φυτικό έλαιο τηγανητά κρεμμύδι και το καρότο (5 λεπτά). Οι ντομάτες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα καρότα, μείγμα το ρύζι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλάτι, πιπέρι. Γεμίστε με πιπεριές λαχανικών γέμιση και τα βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε, ανθεκτικό στη θερμότητα.

Μαγειρική σάλτσα ντομάτας: σε ένα καταστροφέα εγγράφων για να κόψουν τις ντομάτες πολτό, ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Συμπληρώστε το πιπέρι και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 175 βαθμούς. Στα πέντε λεπτά πριν το τραβήξει έξω μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Πιπεριές γεμιστές, στο φούρνο (με λαχανικά), σερβίρεται ζεστό σε ένα μεγάλο πιάτο στη δική σάλτσα του. Αυτό το λαχανικό λιχουδιά κατάλληλο ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιπέρι και ψημένο στο φούρνο, και το ψήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, πιπεριά κομμένη σε δακτυλίους με όρια 2 -. 2, 5 εκατοστά βάζει τα προκύπτοντα «κύπελλα» σε ένα ταψί, τους γεμίσει γέμιση. Το κρέας μπορεί να χύσει την ξινή κρέμα ή κέτσαπ, για λαχανικά - βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Σάλτσα για ψημένα πιπεριές παρασκευή χωριστά.