Πώς να μαγειρέψουν με μανιτάρια zhuleny

Το πιάτο αυτό ήρθε σε μας από τη γαλλική κουζίνα. Julien είναι ένα καυτό σνακ, το οποίο μπορεί να παρέχεται στο δεύτερο. Ποια είναι τα μόνα συστατικά δεν μπορεί να βρεθεί στο τραπέζι μας: με θαλασσινά και κρέας, και το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Αλλά οι περισσότεροι από την οικοδέσποινα που παρασκευάζονται zhuleny με μανιτάρια. Αυτό το άρθρο θα παρουσιάσει αρκετές επιλογές για αυτό το πιάτο. Ας ξεκινήσουμε. Μαγειρική zhuleny με μανιτάρια.

Επιλογή 1: Η κλασική συνταγή

Βασικά συστατικά:

• Μανιτάρια (100 γραμμάρια)?
• βούτυρο?
• αλάτι?
• κρεμμύδια?
• τυρί (10 γραμμάρια)?
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
• Νερό (30 ml)?
• 5% κρέμα (30 γραμμάρια)?
• μια σκελίδα σκόρδο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Τα μανιτάρια είναι καλύτερο να επιλέγουν το λευκό. Κύβους τους. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Λιώνουμε σε ένα βαθύ βούτυρο σκοροδίτης. Βάλτε πίσω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε όλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο νερό και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά. Όταν ο χρόνος προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ακόμα τίθεται σε δέκα λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για τη γεύση σας. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μας. Όλο το μίγμα. Βάλτε το βάρος σε ένα ειδικό έντυπο. Πασπαλίζουμε τυρί από πάνω και πάλι και βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για επτά λεπτά. Καθώς ο χρόνος είναι επάνω, παίρνουμε από ζουλιέν μας. Το πιάτο μπορεί να πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Επιλογή 2: Julienne με γαρίδες και μανιτάρια

Βασικά συστατικά:

• γαρίδες (200 γραμμάρια)?
• κρέμα 10%?
• ελαιόλαδο?
• σκληρό τυρί?
• Ασπρομανίταρα (200 γραμμάρια)?
• βούτυρο?
• αλεύρι?
• μοσχοκάρυδο?
• αλάτι?
• ένα κρεμμύδι?
• πιπέρι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ξεπαγώστε κατεψυγμένες γαρίδες. τους γεμίσει με βραστό νερό για τρία λεπτά, στη συνέχεια καθαρίζεται από το έντερο και το κέλυφος. Έχουμε αναβλήθηκε. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνει διάφανο πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Δώστε προσοχή! Μην αφήνετε άρχισε να ανεβαίνουν σε μια χρυσή κρούστα, αλλιώς μπορεί να πικρή γεύση σε ζουλιέν. Μανιτάρια πλυμένα, κομμένα σε φέτες και προσθέστε στα κρεμμύδια. Όλα τα τηγανίζουμε έξι λεπτά. Μετά από το χρόνο βγάζουμε από τη φωτιά. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Στεγνό τηγάνι το αλεύρι σίτου για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς για δύο λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα. Και πάλι, ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων είχε σχηματιστεί. Φέρεται σε βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά. Η σάλτσα προσθέστε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε. Διαδώστε γαρίδες ήδη ετοιμάσει νωρίτερα σε τμήματα καλούπια, τα οποία πρέπει να λαδωμένη. Για να απλώνονται σε μια σάλτσα θαλασσινών. Τρίψτε το τυρί και πασπαλίζουμε το πιάτο. Ψήνουμε για δέκα λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Zhuleny μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν και στο φούρνο μικροκυμάτων. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Επιλογή 3: Julienne με μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων

Βασικά συστατικά:

• κοτόπουλο (300 γραμμάρια)?
• 20% κρέμα (175 ml)?
• μαγιονέζα (50 γραμμάρια)?
• φρέσκα μανιτάρια (300 γραμμάρια)?
• Ολλανδικό τυρί ?
• νερό?
• χόρτα?
• το αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εμείς εξαπλωθεί σε cocotte. Προσθέστε λίγο νερό. Καλύψτε με καπάκι. Βάλτε στο φούρνο για δέκα λεπτά, δύναμη τίθεται σε 700 watts. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα μανιτάρια και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθήκη στο κρέας, ανακατεύουμε όλα και πάλι και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για επτά λεπτά στην ίδια ισχύ. Στη συνέχεια, προετοιμάζει τη σάλτσα. Ανακατέψτε την κρέμα και μαγιονέζα. Προσθέστε το αλάτι. Άνηθο και μαϊντανό, πλένεται και ξηραίνεται. Ψιλοκόψτε τα και προσθέστε στη σάλτσα. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί και ανακατεύουμε όλα. Pot έχει αφαιρεθεί, το νερό αποστραγγίζεται και να γεμίσει προηγουμένως παρασκευάζονται σάλτσα. Για άλλη μια φορά, πασπαλίζουμε με τυρί και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές που παρουσιάζονται είναι άξια ένα γιορτινό τραπέζι. Zhuleny με μανιτάρια - είναι πάντα νόστιμο και ικανοποιητικό. Πειραματιστείτε με το φαγητό και να καλέσει τους καλεσμένους σας!