Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες

Δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες; Ας μάθουμε μαζί. Η οικογένειά μου αρέσει πολύ αυτό το πιάτο, και τα προϊόντα για την παρασκευή του δεν πρέπει να είναι πολύ.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τις παραδοσιακές τηγανίτες ή κρέπες χωρίς αυγά. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα. Σημειώνω ότι οι τηγανίτες που ονομάζεται αρκετά δημοφιλής σε όλο τον κόσμο της Λευκορωσίας πιάτο. κύριο συστατικό τους λειτουργεί πατάτες.
Η πρώτη αναφορά αυτού του πιάτου ανήκει 1830. Αυτό συνδέεται στενά με το όνομα Yana Shytlera και οφείλει την ύπαρξή του στην επιρροή της γερμανικής κουζίνας.

Τώρα τηγανίτες αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των διαφορετικών λαών. Οι συνταγές της Ρωσίας, της Ουκρανίας, της Ανατολικής Ευρώπης και εβραϊκή κουζίνα μπορείτε να βρείτε την απάντηση στο ερώτημα του πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες. Σε διάφορες χώρες, αυτό το πιάτο έχει ένα διαφορετικό όνομα: τηγανίτες πατάτας, latkes, kakorki, τηγανίτες πατάτας, ή tertyuhi karemzlyki.

Πως μαγειρεύουμε τηγανίτες;

Τρόπους για να κάνει αυτό το υπέροχο σετ πιάτων. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολλά χρήματα, χρόνο και προσπάθεια. Γι 'αυτό το πιάτο, μαζί με παραδοσιακά συστατικά μπορούν να προστεθούν στο πιέζεται τυρόπηγμα και κιμά. Θα ξεκινήσουμε με τα βασικά.

Προετοιμασία συμβατικά τηγανίτες πατάτας.

Πρέπει να λάβουμε 2 αυγά, 8 πατάτες (εύθρυπτο ποικιλίες), κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι και το αλάτι.

Πρώτες Καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεπλύνετε και τρίψτε σε ένα μέσο τρίφτης. Εάν το επιθυμείτε, μπορεί να γίνει σε ένα μικρό τρίφτη. Ζύμη πατάτας δεν εκπέμπει πολύ χυμό, το οποίο διευκολύνει την προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε στο φυτικό γεύμα ή γυαλισμένο να παράγουν περιστροφή υπερβολική υγρασία. Εάν χρησιμοποιείτε πατάτες, που εκκρίνει πολλά υγρά κατά τη διαδικασία της τρίψιμο, μπορείτε να προσθέσετε στην προκύπτουσα πολτού μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Στη συνέχεια, τριμμένο πατάτες Πέτα σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε για λίγο να στραγγίσει η περίσσεια χυμό. Είναι επιθυμητό να μην συγχωνεύονται, και συλλέγονται σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Το καταβυθισθέν άμυλο είναι απαραίτητο να συλλέξει και να προσθέσετε πίσω στις πατάτες. Πρέπει να γίνει αρκετά γρήγορα για να αποτρέψει το φυτικό Σκούρο.

Αποφύγετε τις πατάτες μαυρίσει το δυνατόν, προσθέτοντας λίγο ξύδι. Αλλά πιστεύεται ότι το ξύδι κάνει τηγανίτες δύσκολο, γι 'αυτό αξίζει να προετοιμάσει τα λαχανικά ρίζας τεθεί σε κρύο νερό. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μπορεί να τρίψει λαχανικών σε ένα τηγάνι ή ένα δοχείο με νερό. Το γεγονός αυτό καθιστά τα τελικά τηγανίτες αφράτο και μαλακό. Μετά το γυαλί υπερβολική υγρασία, εισάγοντας τα αυγά και το αλάτι. Όλη η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως.

Τώρα θα πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες από τις πατάτες. Κάν 'το καλύτερο σε ένα καυτό τηγάνι χυτοσίδηρο με ένα παχύ κάτω σε κάθε φυτικό έλαιο. Δεν είναι απαραίτητο να χύνεται στο τηγάνι πάρα πολύ λάδι. Βάλτε τις τηγανίτες. Η ζύμη είναι καλύτερα να σχεδιάσετε μια κουταλιά της σούπας. Λόγω αυτής της τηγανίτα θα είναι το ίδιο σχήμα. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, 2-3 λεπτά το καθένα. Τώρα μειώσει τη θερμότητα, καλύπτουμε το ταψί με καπάκι και να φέρει το γεύμα μας μέχρι να μαλακώσουν, με κόστος που δεν υπερβαίνει τα 4 λεπτά. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Νομίζω ότι καταλαβαίνετε πώς να μαγειρεύουν κλασικό τηγανίτες. Τώρα μπορείτε να πάτε στην κουζίνα για να δημιουργήσετε νόστιμα γεύματα για την οικογένειά δείπνα ή γεύματα. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή, χρησιμοποιώντας μια δοκιμή πλήρωσης.

Και εδώ είναι η συνταγή για γκουρμέ - τηγανίτες χωρίς αυγά.

Χρειαζόμαστε πατάτες, αλεύρι, βούτυρο λιωμένο, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, εμποτισμένο cranberries, ξινή κρέμα και το αλάτι.

Πατάτες παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Τριμμένο προϊόν αναμιγνύεται με το άλας και το αλεύρι. Γυρίστε τη ζύμη, η οποία δεν έχει σχηματιστεί σε ένα τηγανίτα χέρια, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να διαδώσει το κουτάλι στο τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, βάλτε σε ένα πιάτο και άφθονα polem ξινή κρέμα.

Τώρα, την προετοιμασία γέμιση. Ας δώσουμε την αποστράγγιση cranberries, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και πασπαλίζετε γενναιόδωρα κατά τη διάρκεια των τελικών τηγανίτες.

Προσοχή, είναι σημαντικό όχι μόνο πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες, αλλά και το πώς εφαρμόζεται: Hot !!! είναι το πιο νόστιμο σε ζεστό!