Πώς να μαγειρέψουν την μαρινάδα για τα μανιτάρια;

Οι οπαδοί της μαριναρισμένα μανιτάρια, σίγουρα, τουλάχιστον μία φορά ονειρευτεί να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, υπάρχει μόνο ένα όνειρο, και τα ίδια τα μανιτάρια δεν είναι αρκετή - θα πρέπει να προετοιμαστούν ακόμα τη μαρινάδα. Και για να προετοιμάσει τη μαρινάδα για τα μανιτάρια, θα πρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή. Με αυτό θα γνωρίσουν τώρα τους αναγνώστες μας.

Μαρινάρισμα για τα μανιτάρια

Μαρινάδα παρασκευάζεται με την ακόλουθη συνταγή, νόστιμη, και παρασκευάζεται όχι μόνο γρήγορα, αλλά και εύκολο. Επιπλέον, τα μανιτάρια τους εμποτίζει για μια εβδομάδα - γρήγορα, έτσι δεν είναι;

Ο βασικός κανόνας της επιτυχούς μαρινάδα είναι ότι, για την προετοιμασία της θα πρέπει να λάβει αυστηρά περιορισμένο αριθμό συστατικών - ένα μόνο γραμμάριο περισσότερο ούτε λιγότερο από ένα γραμμάριο. Και τότε, τότε θα είστε σε θέση να εκπλήξει νοικοκυριό νόστιμο κομμάτι εργασίας σας, που αναφέρεται ως «μανιτάρια τουρσί.»

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• Φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg?
• άλας - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές (κατά προτίμηση επάνω)?
• ξύδι - 50 g?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ?.
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια, γλυκό)?
• μουστάρδα σε κόκκους?
• γαρύφαλλο.

Παρασκευή τουρσί μανιτάρια σε αυτήν την συνταγή αρχίζει με την προεπεξεργασία με κύριο συστατικό - μύκητες. Είναι καθαρισμό και το πλύσιμο τους. Πλύνετε κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μετά από αυτό τα μανιτάρια χρειαστεί να προσθέσετε νερό και βάλτε το στιφάδο στο φούρνο μέχρι να βράσει το νερό. Σημειώστε ότι η απαραίτητη είναι η ποσότητα του νερού που θα μπορούσε να καλύψει τα μανιτάρια στο τηγάνι και έστω και λίγο θα τους καλύψει. Μετά το βρασμό, το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό - θα χρειαστείτε ένα πιο μαγειρικής, τι τα μανιτάρια να χύσει καθαρό νερό και βράζουμε, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη αυτό. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ξίδι και το αφήνουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.

Στο τέλος των επτά λεπτά που για να προσθέσετε στην ήδη σχεδόν τελειώσει όλα τα υλικά της μαρινάδας στη λίστα των μπαχαρικών. Σε αυτό το μέρος θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα ακόμα για 15 λεπτά και στη συνέχεια απομακρύνεται από τα κεραμίδια.

Συγκεντρώστε βάζα - αποστείρωση τους. Τώρα πρέπει να βάλετε τα μανιτάρια με τη μαρινάδα προετοιμασμένοι βάζα και roll up.

Μετά από περίπου μια εβδομάδα μπορείτε να γιορτή για νόστιμα μανιτάρια μαριναρισμένα σπιτικό.

Ό, τι μπορεί να ειπωθεί ότι η μαρινάδα για όλους τους τύπους των μανιταριών προετοιμασία σχεδόν το ίδιο - τίποτα τέτοιο. Όπως αναφέρθηκε λίγο νωρίτερα, αν και λίγο λάθος στην απαιτούμενη ποσότητα των συστατικών, η γεύση δεν παίρνει τόσο πλούσια - αυτό σημαίνει ότι το μανιτάρι μαρινάδα είναι άγευστο και τα μανιτάρια, τα τηγανητά, αντίστοιχα, πάρα πολύ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα ήθελα να εξοικειώσει τους αναγνώστες με την συνταγή για το μαρινάρισμα, έχει σχεδιαστεί ειδικά για το πετρέλαιο.

Μαρινάρισμα για το πετρέλαιο

Πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή της συνταγής, θα ήθελα να υπενθυμίσω στους συνοδούς ότι τα μανιτάρια βούτυρο - αυτά τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει απαραίτητα να αφαιρέσει το δέρμα - Φυσικά, αυτό λείπει η διαδικασία, μπορείτε να φανταστείτε, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Ωστόσο, αν θέλετε να αποφύγετε αυτό κουραστική διαδικασία, απλώς προσπαθήστε να βρείτε νέους μανιτάρια - γι 'αυτούς δεν είναι απαραίτητο. Μαρινάδα για τα μανιτάρια, μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, να είναι απότομη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια Boletus?
• νερού - 1 λίτρο?
• άλας - 2 κουταλιές?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές?
• μαύρο μπαχάρι (μπιζέλια) - 10 μπιζέλια?
• φύλλα δάφνης?
• άνηθος ξηρό κόκκους?
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• γαρίφαλο?
• ξύδι (9%) - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Παρασκευή του μανιταριού αρχίζει να τα πλύνετε. Για τη διαδικασία αυτή, θα πρέπει να επιλέξετε τα πιο ογκώδη πιάτα, ανεξάρτητα από τον αριθμό των μυκήτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μανιτάρια βούτυρο είναι σε θέση να εισπράξει το ίδιο διαφορετικές βρωμιά σκόνη, όπως τα λιπαρά καπέλο τους. Χρησιμοποιώντας το βαθύ δοχείο, μπορείτε να μεγιστοποιηθεί η καθαρότητα των πλύθηκε μανιτάρια - διαθέσιμο άμμου θα παραμείνει σε αυτό, αλλά αυτό είναι πιο εύκολο, επιπλέουν στην επιφάνεια.

Αν τα μανιτάρια σας είναι αρκετά μεγάλο, τότε είναι καλύτερα να κοπεί σε φέτες.

Έτοιμα τα μανιτάρια για να μαγειρέψουν στο νερό, το οποίο είχε προηγουμένως αξίζει το αλάτι και προσθέστε λίγο ξύδι. χρόνος μαγειρέματος - περίπου 10 λεπτά, μετά το οποίο το νερό αποστραγγίζεται, οι φρέσκα μανιτάρια γεμίζουν ξανά και μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο, αλλά μόνο για 15 λεπτά. Και εν τω μεταξύ μαγειρεύετε τις τράπεζες - που χρειάζονται για να αποστειρωθούν.

Ετοιμάστε μαρινάδα υπόλοιπα συστατικά που απαριθμούνται στο γονικό κατάλογο. Θα πρέπει να βράσει για πέντε λεπτά και ρίχνουμε τα μανιτάρια, που σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια μένει μόνο να κυλήσει μέχρι τις τράπεζες και αφήστε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Με αυτόν τον εύκολο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσει τη μαρινάδα για τα μανιτάρια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το πετρέλαιο, αλλά επίσης και για τα άλλα είδη.

Τέλος, επίσης, θα ήθελα να υπενθυμίσω στους αναγνώστες ότι η γεύση του κενού θα εξαρτηθεί από το ότι, ό, τι ένα τουρσί μανιτάρια, επειδή τους εμποτίζει τα μανιτάρια. Έτσι προσπαθούν να δώσουν τη μέγιστη προσοχή στην προετοιμασία της και την οικογένειά σας θα είναι ικανοποιημένοι!