Πώς να μαγειρέψουν kimchi λάχανο; Εύκολη καλοκαιρινή συνταγή πικάντικα σνακ

Πολλές εθνικές Κορέας πιάτα είναι πολύ λάτρης των συμπατριωτών μας. Μεταξύ αυτών είναι ένα δροσιστικό καρότο, τριμμένο σε τρίφτη με τη μορφή της μεγάλης «πηγάζει», μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και μανιτάρια, τάρτα και τραγανά αγγουράκια. Μεταξύ των ιδιαίτερα δημοφιλής από μια τεράστια ποικιλία ορεκτικών περιλαμβάνουν kimchi λάχανο (λάχανο, το Πεκίνο και ούτω καθεξής. Δ). Φυσικά, είναι αδύνατο να γνωρίζουμε όλες τις λεπτομέρειες και τα μυστικά της κάνει αυτό το νόστιμο και υπέροχη ασιατικά πιάτα, αλλά πολλές νοικοκυρές που προσπαθούν να αντιγράψουν όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση από τον πειραματισμό με τις αναλογίες των τροφίμων και μπαχαρικών. Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι πικάντικη σαλάτα από kimchi λάχανο. Προσπαθήστε να ανανεώσετε τη γεύση των απλών πιάτων, τη σίτισή τους στο τραπέζι με ένα νέο σνακ.

Ποια μπαχαρικά ετοιμάζονται kimchi λάχανο; Βασικές Αρχές της Διαδικασίας

Είναι μέσω της χρήσης των διάφορων μπαχαρικών πιάτου παίρνει την επιθυμητή γεύση. συστατικά Δεσμευτική είναι πάντα οι σκόρδο, το τζίντζερ, κόκκινες πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια. Άλλα πρόσθετα (πιπέρι, κόλιανδρο, το σχοινόπρασο, σουσάμι, κλπ) χρησιμοποιούνται ανάλογα με τη συνταγή και τις προτιμήσεις. Σε μεγάλο βαθμό kimchi λάχανο γεύση ξινή μας παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Μια παρόμοια γεύση αποκτάται οφείλεται σε παρόμοια διαδικασία της ζύμωσης και ζύμωσης, όπου σνακ γίνεται ιδιαίτερα χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το πεπτικό σύστημα να λειτουργήσει σωστά και για την απώλεια βάρους.

Καλοκαίρι kimchi συνταγή του λάχανου

συστατικά:

• 1 μέτριο μεγαλύτερη πιρούνια λάχανο βάρους περίπου 1 kg?
• 2 μέτρια καρότα?
• 1 λίτρο ακατέργαστου νερού?
• 1 μικρό κεφάλι του σκόρδου?
• 2 πλήρες άρθρο. l. αλάτι?
• 1 "το πάνω μέρος" ch. L. ζάχαρη?
• ½ h. L. του εδάφους ξηραίνεται κόλιαντρο?
• ½ h. L. τριμμένο τζίντζερ?
• 1 μεγάλο ματσάκι φρέσκα πράσινα κρεμμύδια?
• 3 μεγάλα φρέσκα λοβό του κόκκινη καυτερή πιπεριά?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ξηρή πάπρικα ή 2-3 μεσαίες πιπεριές.

προετοιμασία

1. Κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρέστε τα κορυφαία μερικά φύλλα από το λάχανο κεφάλι εντελώς. Κόβουμε το υπόλοιπο λάχανο σε μικρά τετράγωνα.
2. Καρότο φλούδα και σχάρα σε ειδικό τρίφτη. Σε περίπτωση απουσίας των συσκευών «Κορέας» χρήση κοινό, το μεγαλύτερο σε μέγεθος τρίφτη.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το λάχανο και τριμμένο καρότο μάζας. Στη συνέχεια ρίχνουμε χλιαρό νερό με λαχανικά άλας (προετοιμάσει εκ των προτέρων ένα διάλυμα) και το κάλυμμα ζυγού. Αυτή η μορφή του λάχανου πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 10-12 ώρες.
4. Twist ψιλοκομμένο σκόρδο, πικρή και γλυκιά πιπεριά. Προσθέστε στο μείγμα τα υπόλοιπα υλικά.
5. Με λάχανο μαλάκωσε αποστράγγισης και ανακατεύουμε με το παρασκευάζεται καρύκευμα. Μικρές μάζα θέσει μεταξύ των μεγάλων φύλλα, στοίβαγμα στρώματα σε μια κατσαρόλα ή βάζο και συμπίεση. Αφήστε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύκτα. Πολλές νοικοκυρές ολοκληρώνεται περαιτέρω επάνω με λίγο από το βρασμένο άλμης, η οποία συγχωνεύθηκε με τη μάζα λαχανικών.
6. Σε τακτά χρονικά διαστήματα kimchi κούνημα λάχανο για καλύτερη λύση εμποτισμού. Μετά τη ζύμωση για 1-2 ημέρες το πιάτο είναι έτοιμο. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.