Πώς να μαγειρέψουν kimchi - μια συνταγή που δεν ξέρατε

Kimchi, η συνταγή του οποίου θα σας πω αυτή τη στιγμή - είναι μια παραδοσιακή κορεατική πιάτο. Αν δεν ξέρετε για τη γεύση του kimchi, θα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε ότι αυτό είναι το πιο κοινό λάχανο τουρσί. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν είναι έτσι.

Στην Κορέα, αυτό το πιάτο είναι ευπρόσδεκτη. Θα πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψουν κάθε γυναίκα, και χωρίς είδη ένα. Kimchi - το κύριο πιάτο όλες τις γιορτές. Ποιος ξέρει τι έχει αγαπηθεί από Κορεάτες; Ίσως πικάντικη γεύση; Ίσως ένα φωτεινό άποψη; Και, ίσως, εδώ βρίσκεται κάποιο άλλο μυστικό ότι απλά άγνωστο. Σε κάθε περίπτωση, ας μιλήσουμε για το πώς να κάνει kimchi.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η kimchi που παρασκευάζεται αποκλειστικά από κινέζικο λάχανο. Κατά τη σλαβική τρόπο ζωής είναι συχνά αντικαθίσταται από το πιο συνηθισμένο λάχανο. Λοιπόν, μια τέτοια λύση είναι κατάλληλη, και στη γεύση του kimchi είναι κατασκευασμένο από λάχανο, δεν είναι κατώτερη από αυτή που παρασκευάζεται από το Πεκίνο.

Έτσι, αν αποφασίσετε να μαγειρέψουν συνταγή kimchi περιλαμβάνει τη χρήση ενός επικεφαλής λάχανο κινέζικο λάχανο. Μόλις μία μέση επικεφαλής της φυτικής και υπολογίζεται όλη η μείωση του αριθμού των συστατικών. το κεφάλι Η επιλογή θα πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη που πρέπει να είναι ίσες. Πριν από αυτό, είναι σκόπιμο να αφαιρέσετε τα ανώτερα φύλλα - θα σας εμποδίσει μόνο στο πλαίσιο της προετοιμασίας, και η γεύση τους είναι διαφορετικά από εκείνα τα φύλλα που είναι κάτω από αυτούς, όχι προς το καλύτερο. Αφού κοπεί το κεφάλι σε κομμάτια, είναι απαραίτητο να κοπεί σταυρωτά σε σωματίδια, το πλάτος των οποίων δεν είναι περισσότερο από ένα εκατοστό.

Πώς να μαγειρέψουν kimchi, έτσι ώστε να δοκιμάσετε το ίδιο με εκείνο που γίνεται στην Κορέα; Πρώτα απ 'όλα, παρακαλώ να είστε κατάλληλα σκεύη - θα πρέπει απαραιτήτως να είναι ευρύ και βαθύ. Είναι απαραίτητο να τεθεί το λάχανο, αφού φέτα το αυτό. Γεμίστε το με τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι και αφήστε το, να το πω έτσι, σε μαρινάδα, αλλά λίγο πριν το καλύψει κατ 'ανάγκην με μεμβράνη. Στο τέλος της ημέρας, αφού άφησε να μαρινάρετε το κατσαρό λάχανο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε το περιεχόμενο της πιατικά και στραγγίστε το χυμό, το οποίο έχει ήδη καταφέρει να ξεχωρίσει από αυτό.

Τώρα είναι η ώρα να αναλάβουν την κοπή κρεμμύδια. Χρειάζεται να τα κρεμμυδάκια φτερά, να τεμαχίζεται. Crush μια-δυο σκελίδες σκόρδο, και στη συνέχεια, προσθέστε όλα ήδη λάχανο τουρσί, kimchi. Η συνταγή προβλέπει ότι το τελικό πιάτο θα πρέπει να είναι πικάντικη. Για να γίνει αυτό συνέβη πραγματικά έτσι, θα πρέπει να προσθέσετε το τσίλι - θα είναι μόνο δύο λοβούς. Για να κάνετε το πιάτο αποδείχθηκε το πιο όμορφο και πολύχρωμο, μπορείτε να πάρετε ένα pod κόκκινο και ένα πράσινο λοβό. Και οι δύο χρειάζονται ένα καλό πλύσιμο πιπεριές αφαιρέστε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πρόκειται, φυσικά, για να προσθέσετε το λάχανο. Τώρα πάρτε ρίζα τζίντζερ (περίπου 4 cm) και τρίβονται σε ένα τρίφτη, και προσθέστε σε kimchi. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης την προσθήκη σάλτσα σόγιας σε kimchi. Αυτό, φυσικά, ξεχωριστά και κατά την κρίση σας. Ωστόσο, εάν εξακολουθούν να έχουν εκφράσει την επιθυμία τους να το χρησιμοποιήσουν, στη συνέχεια, κάντε τα εξής: διαρκέσει περίπου πέντε κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το ίδιο ποσό των πάπρικα και πέντε κουταλιές της σούπας ξίδι (κατά προτίμηση για το σκοπό αυτό επιλέξτε το ξίδι ρυζιού). Αναμίξτε όλα τα συστατικά και χύστε σε kimchi.

Σε αυτό το σύνολο των ρυθμίσεων σε ένα τέλος. Τώρα το καθήκον σας - για να δώσει εμποτίσουν το βάρος για λίγες μέρες κάτω από το καπάκι κλειστό.

Αυτό kimchi συνταγή γίνεται το πιο πραγματικό εύρημα για τους αληθινούς λάτρεις του λίγο απότομη. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην Κορέα, η οποία φιλοξενεί kimchi, αυτό το πιάτο θεωρείται ένα ορεκτικό και συχνά σερβίρεται με βάση το κρέας και το ρύζι.