Πατάτες ογκρατέν - μια νέα γεύση από το δημοφιλές λαχανικό!

Σήμερα θα προσφέρει γαλλική κουζίνα - συνταγή ογκρατέν πατάτας το οποίο είναι κατάλληλο για μάγειρες αρχάριους.

Πιάτα της πατάτας στη χώρα μας είναι πολύ δημοφιλή. Ογκρατέν - εξαιρετικό πιάτο με λεπτή γεύση για αυτούς που αγαπούν αυτό το λαχανικό και αναζητούν νέους τρόπους για να κάνει αυτό. Έχει μόνο ένα μειονέκτημα - είναι σε θερμίδες.

Απαραίτητα συστατικά:

- φρέσκες πατάτες (αρκετές μεσαίων κόνδυλοι)?

- κρέμα (περίπου 200 mg)?

- Αυγό (1 τεμ.)?

- βούτυρο για έντυπο λίπανση?

- 100-150 g τυριού ποικιλίες στερεών ή ημι-στερεά?

- φύλλα δάφνης (1 τεμ.)?

- Σκόρδο (1 μικρό σκελίδα)?

- άλας?

- μαύρο πιπέρι.

Οι πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες ότι στην πλευρά των οβάλ. Το πάχος της έλλειψης από 3 έως 5 mm. Προετοιμάστε το τυρί - χυδαία άλεσμα.

Σερβίρετε ογκρατέν πατάτας Σχεδιάζουμε να την ιδιότητα υπό την οποία ετοίμαζε. Ως εκ τούτου, το έντυπο για το ψήσιμο θα πρέπει να είναι αισθητικά. Με μέγεθος κάνουμε μια μικρή και βαθιά ανθεκτικά στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη.

Λιπαίνει την υποδοχή για το πιάτο μας με το βούτυρο. Λίγο obsushivayut φέτες πατάτας με χαρτί κουζίνας. Εμείς θα εξαπλωθεί σε μια φόρμα ή απλά στρώματα ή «χριστουγεννιάτικο δέντρο», υπέρθεση το ένα κομμάτι στο άλλο.

Το πρώτο στρώμα του φυτικού προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, αποσυντίθενται σπάσει σε πολλά κομμάτια δάφνη. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα της κρέμας και διακοσμούν με τυρί.

Το επόμενο στρώμα είναι το ίδιο τρόπο: αποσυντίθεται οβάλ πατάτας, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι. Αυτή τη σεζόν στρώμα που με σκόρδο. Του πολύ λεπτή έδαφος και να προσπαθήσουμε να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια, και πάλι ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Ομοίως εξαπλωθεί όλα τα επίπεδα, μόνο χωρίς το σκόρδο και τη δάφνη. Δεν θα πρέπει να είναι μικρότερη από τρία (ο συνολικός αριθμός των στρώσεων εξαρτάται από το σχήμα του μεγέθους). Η τελευταία στρώση δεν πασπαλίζουμε με τυρί, και μόνο για την παροχή μπαχαρικά και ρίξτε κρέμα.

Το ακατέργαστο gratin πατάτας Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, παίρνουμε από το φούρνο και ρίξτε το έτοιμο σάλτσα, η οποία αποτελείται από τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

ογκρατέν πατάτας και πάλι βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμα. Κορυφαία θα έπρεπε να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, κομμένο σε κομμάτια και να επιβάλει ένα φτυάρι.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο σερβίρεται ως γαρνιτούρα με ψάρι ή κρέας πιάτα. Αλλά και ως ένα ξεχωριστό πιάτο, επίσης, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί. Για παράδειγμα, μια σαλάτα λαχανικών ή σάλτσες.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε μια ογκρατέν πατάτας   - τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και το τυρί, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την κρέμα. Όλοι μαζί καλά. Λίπος το κατώτατο σημείο και τα άκρα του ένα ταψί με λάδι και απλώστε την προκύπτουσα μάζα εκεί. Ψήνουμε στο φούρνο.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα κλασικό στρώμα ογκρατέν πατάτας με μανιτάρια ή κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προ-μαγειρέψουν τα μανιτάρια. Τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν εμφάνιση. στρώμα Μανιτάρι κάνει κάπου στη μέση της κατσαρόλας.

Αν θέλετε να προσθέσετε το κρέας σε αυτό το πιάτο, είναι επίσης καλύτερο να προ-τηγανίζουμε. Φυσικά, δεν είναι απαραίτητη η χρήση τμημάτων με τα οστά. Θα δώσει ένα άχρηστο όγκο. Πάρτε τη σάρκα, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους, έτσι ώστε τα τεμάχια κρέατος δεν είναι τίποτα περισσότερο πατάτας. Γρήγορα τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Και τίθεται ένα από τα μεσαία στρώματα.