Tsitsibeli: συνταγή καυτή σάλτσα

Μια από τις καυτές σάλτσες που παραδοσιακά σερβίρεται με πιάτα με κρέας, είναι tsitsibeli. Συνταγή περιλαμβάνει ντομάτα, κρεμμύδια και καυτερή πιπεριά. Σε ορισμένες παραλλαγές της σάλτσα από πιπεριές. Διαθέτουμε αρκετούς τρόπους για να προετοιμαστούν.

Tsitsibeli: συνταγή №1

Συνήθως tsitsibeli αρχίσει να κάνει στο τέλος του καλοκαιριού, όταν η μεγάλη ποικιλία από φθηνά λαχανικών στην αγορά. Σνακ μπορεί να παραδοθεί μόνο του ή ως σάλτσα. Επιπλέον, συχνά κλείνουν για το χειμώνα στη tsitsibeli τράπεζες. Αυτή η γιορτή είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη πιάτο πάνω στο γραφείο σας.

Απαραίτητα συστατικά:

• μισό κιλό κρεμμύδια?
• ελαφρώς μεγαλύτερο κύπελλα (250 ml) φυτικό έλαιο?
• φρέσκα, ώριμες ντομάτες - περίπου 2 kg?
• φρέσκο σκόρδο - 200 γραμμάρια?
• καυτερή πιπεριά (Capsicum ή γείωση) - 2 κουταλιές της σούπας ή 4 pod?
• αλάτι και ζάχαρη - περίπου 30 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας).

Πώς να μαγειρέψουν tsitsibeli;

συνταγή σάλτσας είναι απλή. Αρκεί να παρατηρήσουμε την κατάλληλη τεχνολογία και τη σειρά των σελιδοδεικτών προϊόντων.

1 βήμα

Καθαρίστε τα κρεμμύδια. Αλέστε το σε μισό δαχτυλίδια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή βαθιά καζάνι, θερμάνετε το φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ τις ντομάτες χάσετε. Ρίχνουμε το προκύπτουσα μάζα σε ένα τόξο. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα λαχανικά.

2 βήμα

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αλέστε το ένα μηχανή κοπής κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη ή μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 200 γραμμάρια θρυμματισμένο προϊόντος.

3 βήμα

Εάν χρησιμοποιείτε ένα αιχμηρό πιπεριές, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους, αφαιρέστε τα διαμερίσματα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε σε ένα ντομάτα-κρεμμύδι μίγμα πληγούρι σκόρδο, λιωμένες πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

βήμα 4

Σάλτσα παρασκευάζονται. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να σβήσει το κρέας ή ρίξτε καταστήματα και να υποβάλει στο ζυμαρικά, khinkali ή μανδύα. Αν προετοιμάζετε για το χειμώνα tsitsibeli, θα πρέπει πρώτα να είναι προετοιμασμένοι βάζα. Αποστείρωση τους, απλώνονται σνακ ζεστό και βιδωτά καπάκια.

Tsitsibeli συνταγή με πιπεριές

Θα χρειαστείτε:

• ώριμες ντομάτες - περίπου 5 kg?
• Κρεμμύδια - 1 kg περίπου?
• γλυκιά πιπεριά - 500 γραμμάρια?
• μισό λίτρο του φυτικού ελαίου?
• μικρό κουτάλι του κόκκινη καυτερή πιπεριά (καγιέν μπορεί να πάρει - 3-4 κομμάτια)?
• κιμά σκόρδο - 1,5 φλυτζάνια (300 γραμμάρια)?
• ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι?
• μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο.

Τεχνολογία της προετοιμασίας tsitsibeli

Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, με τη μόνη διαφορά ότι περιλαμβάνει το κουδούνι μελών πιπέρι και φρέσκα βότανα.

1 βήμα

Μετακινηθείτε με μια μηχανή κοπής κιμά τις ντομάτες. Μαζική θέσει σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για μια ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

2 βήμα

Πιπεριές και μπριζόλα με μηχανή κοπής κιμά. Κρεμμύδι σοτάρετε και πλήρως στο έλαιο. Από τη στιγμή που γίνεται διαφανές, προσθέτουμε το πιπέρι. Ρίξτε τσίλι (έδαφος ή λευκασμένο pod). Ανακατέψτε τη σάλτσα.

3 βήμα

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Κατά προσέγγιση το χρόνο - 40 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Tsitsibeli άλας, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ζάχαρη. 3. Βράζουμε λεπτά, στη συνέχεια κρυώσει ελαφρώς και το ρόλο επάνω στις τράπεζες, οι οποίες πρέπει να είναι προ-αποστειρωμένα. Μπορείτε να εφαρμόσετε στο τραπέζι φρεσκομαγειρεμένα σάλτσα.