Πώς να μαγειρέψουν kutyu όλους τους κανόνες; Συνταγή για Kuti

Αναμφίβολα, το πιο ιερό διακοπών για όλους τους πιστούς - αυτά τα Χριστούγεννα. Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι από διαφορετικές τάξεις και κατηγορίες συγκεντρώθηκαν κατά τη διάρκεια δείπνου, και χάρηκαν τη γέννηση του Ιησού Χριστού. Και δεν έχει σημασία πόσο πλούσιος ή ήταν μέτρια διακόσμηση και πιάτα, το ίδιο πιάτο ήταν kutia ή, όπως την αποκάλεσε, και kolivo sochivo. Ήταν ένα μείγμα από δημητριακά, μαγειρεμένα με την προσθήκη μελιού και βασιλικού πολτού οπίου. Και πώς να μαγειρεύουν τα Χριστούγεννα πουτίγκα των Χριστουγέννων στην εποχή μας, να μάθουν απλές.

Η προέλευση των τροφίμων

Ιερή θέση απαιτεί ιδιαίτερη συμμόρφωσή της με αυτό πριν από τα Χριστούγεννα, αλλά με την εμφάνιση του πρώτου αστέρι επισκέπτες αρχίζουν να φέρετε στο τραπέζι εορταστικά εδέσματα. Ωστόσο, σε αυτό υπάρχει μια υποχρεωτική διαδικασία.

Έτσι, το πρώτο σερβίρει παραδοσιακά χυλό, η οποία έχει από καιρό γίνει ένα τελετουργικό για όλους τους Χριστιανούς. Ωστόσο, έχει μια πολύ πιο αρχαίες ρίζες που εκτείνονται από την εποχή της αρχαιότητας. Το θέμα είναι ότι το μακρινό παρελθόν, θεωρήθηκε ότι κατά τη στιγμή της γέννησης του παιδιού για μια στιγμή σηκώνει το πέπλο μεταξύ των κόσμων της διαβίωσης και των νεκρών, και ως εκ τούτου, σέβεται στους προγόνους είναι η πιο κατάλληλη σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα. Από τα Χριστούγεννα ήταν η μόνη διακοπών που συνδυάζει τόσο την εμφάνιση νέων και pominovanie ξεχαστεί, αλλά τα περισσότερα από τα πιάτα φορούσε μια ορισμένη έννοια.

σημασία Kuti

Ω πρόγονοί ήξερε ακριβώς πώς να μαγειρεύουν kutyu δεόντως τα Χριστούγεννα, διότι κάθε στοιχείο είχε τη δική της σημασία: χυλό καλαμποκιού - το γόνιμο δύναμη της γης, σεβασμό της ως την μητέρα όλων των έμβιων όντων? γάλα παπαρούνας και μέλι - η γλυκύτητα της ζωής και της αφθονίας του, καθώς και το χριστιανικό παράδεισο? καρύδια και σταφίδες - πηγή υγείας και ευεξίας. Έτσι, στο τέλος kutia ενωμένοι σε όλες τις αισθήσεις του τη συνέχιση της ανθρώπινης φυλής. Και επειδή οι αρχαίοι πίστευαν ότι η πιο πλούσια θα είναι μέρος του τελετουργικού κουάκερ, τόσο το καλύτερο και πιο καρποφόρα θα είναι η επόμενη χρονιά για αυτούς.

Αν μιλάμε για το λεξιλογικό έννοια της λέξης «kutya», έγινε η πηγή της αρχαίας ελληνικής «kukkia», η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως «βρασμένο καλαμπόκι.» Ένα άλλο από το όνομά του - «sochivo» - έχει μια απλή έννοια - «χυμός στάλα, ζουμερά», και η τρίτη το όνομα του πιάτα - «kolivo» - προέρχεται από το αρχαίο φρούτο «νας με», το οποίο τροφοδοτείται με κόκκους που κηδεία προσφορές στους προγόνους.

Η διαφορά ώρας κάνει αισθητή

Η σημερινή συνταγή Kuti τα Χριστούγεννα, φυσικά, είναι διαφορετική από την πατρίδα η ανθρώπινη διατροφή και το εύρος των προϊόντων που άλλαξε σαφώς και εμπλουτίζεται με τα χρόνια που έρχονται. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι τα βασικά στοιχεία παραμένουν αμετάβλητες. Προηγουμένως, παρασκευάστηκε από το ρύζι, σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι και το κριθάρι με σταφίδες, καρύδια, καραμέλες, ζελέδες, μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα και άλλα γλυκά και αλμυρά συστατικά. Ωστόσο, πώς να μαγειρεύουν kutyu χάρη στην πολύ περισσότερα προϊόντα; Φυσικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις των αγαπημένων τους προσώπων. Η ελάχιστη οριστεί για αυτό το συγκεκριμένο σιτηρά - ένα σιτάρι ολικής αλέσεως χωρίς φλοιό (1 φλιτζάνι), παπαρούνα και καρύδια (100 g), μέλι (1-3 κουταλιές της σούπας). Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αμύγδαλα και κομμάτια φρούτων.

Η πιο εύκολη συνταγή

Για να προετοιμάσει ένα γευστικό δικαίωμα sochivo ήδη το βράδυ θα πρέπει να καθαρίζονται σπόρους σιταριού και απολαύστε το με άφθονο νερό, και το άλεσμα παπαρούνας πρωί για την παραγωγή γάλακτος, συνθλίβονται καρύδια και να προχωρήσει άμεσα στην χυλό. Αυτό ήταν μαλακό, οι σπόροι πρέπει να μαγειρέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα (λίγες ώρες) σε χαμηλή φωτιά. Και στη συνέχεια να προσθέσετε στο ίδιο τηγάνι και τα ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ με σπόρους παπαρούνας το γάλα, το μέλι και τα καρύδια και ζάχαρη σε γεύση. Είναι σημαντικό ότι το κουάκερ παρέμεινε υγρό, είναι αυτή η συνέπεια ενός παραδοσιακού sochivo.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν kutyu από την πιο απλή συνταγή, αλλά και για την προμήθεια τροφίμων έχει μεγάλη σημασία. Έτσι, kutyu πρέπει να υποβληθούν στα βαθιά κύπελλα από πηλό και να το φάει με το κουτάλι, εκσκαφή και περισσότερο. Μετά από όλο αυτό το χάος - το σύμβολο της πιο εύφορης φύσης, και θα πρέπει να συντάξει τον πλούτο της με χαρά και όρεξη.

Επιλογή του ρυζιού: Το πρώτο στάδιο

Ωστόσο, υπάρχει και μια άλλη συνταγή. Τώρα θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύουν kutyu ρύζι. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε 1 κούπα ρύζι και παπαρούνας, μισό φλιτζάνι σταφίδες και αμύγδαλα, καθώς και το μέλι και τη ζάχαρη σε γεύση. Ξεκινάμε με το συνηθισμένο: το ρύζι επαναλάβει από το φλοιό και μικρές πέτρες, πλένονται καλά, βάλτε σε ένα μικρό καζάνι χυτοσίδηρο (οποιαδήποτε τροφή σε αυτό γίνεται πιο φιλόξενα και φωτεινά γεύση) και γεμίστε το με νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως το γρασίδι και ξεπέρασε την 1η φάλαγγα. Βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά και το καπάκι μισάνοιχτη αφήνουμε να πάρει βράση. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, όταν η zaburlit νερό, μεταφράζεται σε ελάχιστο τη φωτιά, σφιχτά κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι την πλήρη εξαφάνιση του υγρού. Στο τέλος, μπορούμε να απενεργοποιήσετε το φυσικό αέριο και να προσπαθήσουμε να καταλάβουμε απαλότητα, δίνοντας ετοιμάζω για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Το δεύτερο και τελικό στάδιο

Τώρα, αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν kutyu ρύζι, πρέπει να θυμάστε τα εξής σημείο. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό κόκκο που έχει δεν είναι πολύ φωτεινό και αρκετά ιδιαίτερη γεύση, και ως εκ τούτου απαιτεί προσεκτική προετοιμασία της περαιτέρω συνδυασμό με άλλα προϊόντα στην sochivo μας πήγαν καλά.

Έτσι, η πρώτη αλέσει τα αμύγδαλα σε μικρά ψήγματα και στροφή σε μια κατσαρόλα. Τώρα προσθέστε σε αυτό σταφίδες ζεματιστεί με βραστό νερό, βρασμένο ρύζι μας, τη ζάχαρη και λίγο νερό (από βραστήρα ostuzhennoy σε θερμοκρασία δωματίου). Ανακατεύουμε απαλά και να της δώσει όλη την ώρα, καθώς προετοιμαζόμαστε άπαχο γάλα. Για να το γεμίσει παπαρούνας βραστό νερό σε αναλογία 1: 1 και αφέθηκε να διογκωθεί για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, μπορούμε να στραφούν σε ένα γουδί και φλερτ, σταδιακά προσθέτοντας περισσότερο νερό (τελικά να αφήσει 1-2 κουταλιές της σούπας νερό). Τώρα αποσπάσουν παπαρούνας, θα το αλλάξει σε ένα μικρό κεραμικό φλιτζάνι και προσθέστε αυτό το υγρό μέλι και τη ζάχαρη για να δώσει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Επιλογή 3: από πλιγούρι κριθαριού

Από τη στιγμή που τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν kutyu σιτάρι και το ρύζι, μπορούμε να μάθουμε μόνο τη συνταγή της με κόκκους κριθαριού, το οποίο χρειαζόμαστε μόνο 2 κουταλιές της σούπας. Και εκτός από αυτό πρέπει 3 λίτρα νερό, 1 φλιτζάνι παπαρούνας, 6-7 κουταλιές της σούπας μέλι και 2-5 - μαρμελάδα. Πρώτα πλύνετε το κριθάρι και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά, συνεχώς ασχολούνται με την απομάκρυνση του αφρού που σχηματίζεται. Τώρα, όταν θα παρατηρήσετε ότι οι κόκκοι γίνονται γλοιώδη, στραγγίστε αμέσως το νερό, αλλάζοντας τα πιάτα, προσθέστε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά και να δώσει το ετοιμάζω για 5 λεπτά ενώ τρίβουμε παπαρούνας, προ-εμποτισμένο με νερό, παρόμοια με τη συνταγή, στην οποία έχουμε μάθει πώς να μαγειρεύουν kutyu ρύζι.

Για να συνοψίσουμε

Προχωρούμε στον τελικό βήμα: ανακατέψτε το κριθάρι, παπαρούνα το γάλα, το μέλι και σταφίδες ζεσταίνει απαλά για περίπου 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση, και στη συνέχεια να καλύψει με ένα καπάκι και να το ετοιμάζω για περίπου 15 λεπτά πριν από την υποβολή kutyu επισκέπτες σεζόν με νόστιμα μαρμελάδα της. Φυσικά, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι συνεχώς εμπλουτίσουν τις δικές τους δημιουργικές λύσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε ένα εξαιρετικό συνδυασμό διάφορα είδη ξηρών καρπών, ή να χρησιμοποιηθεί στη θέση του σιρόπι μαρμελάδας, και πριν από το σερβίρισμα, στολίζουν το πιάτο με φρέσκα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα βερίκοκα, και καλοφαγάδες θα χρησιμοποιηθούν και γλυκά μούρα. Να θυμάστε ότι όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και τις μαγειρικές του ικανότητες, γιατί θα πρέπει να προετοιμαστούν για τα Χριστούγεννα με την αναπόφευκτη απόλαυση!