Λιαστές ντομάτες για το χειμώνα μπορούν να συλλέγονται με διάφορους τρόπους: από τη χρήση του ηλιακού φωτός και θερμότητας (δηλαδή, για να το κάνετε αυτό, για παράδειγμα, στην οροφή) για περισσότερες συσκευές υψηλής τεχνολογίας (φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, ή ένα ειδικό πιστολάκι για τα λαχανικά). Όσο για τη συνταγή δοθεί αντικείμενο εργασίας, δεν είναι γενικά πολύ εξαρτάται από τη μέθοδο ξήρανσης, και μπορεί να διαφέρουν μόνο τα μπαχαρικά και το χρόνο μαγειρέματος.
Συνταγή λιαστές ντομάτες για το χειμώνα στο φούρνο μικροκυμάτων
Ο αριθμός των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε αυτή την περίπτωση βασίζονται στην μέση χωρητικότητα της συσκευής. Στις 8 μεσαίες ντομάτες πάρει λίγο αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, ξηραίνεται βασιλικό και ρίγανη και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 4 κουταλιές.
Πριν μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες για το χειμώνα, πλένονται, κόβονται στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους (σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποιούνται). Παρασκευάζεται ντομάτες ram σε βαθιά γλάστρα, η οποία μπορεί να τεθεί σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, και πασπαλίζονται με αλάτι καρύκευμα περιλαμβάνουν μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι δροσερό για 10-15 λεπτά, χύστε το υγρό σε ένα άλλο δοχείο και προσθέτουμε το λάδι. Ντομάτες τοποθετήθηκαν ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά για 3 λεπτά σε μέγιστη απόδοση. Cool, ντομάτες μπορεί να τεθεί σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε το υγρό και το καπάκι. Κρατήστε τα καλύτερα στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος λιαστές ντομάτες είναι ο πιο γρήγορος, αλλά αποθηκεύονται αποκλειστικά στο κρύο και στη γεύση σημαντικά κατώτερα από τους άλλους. Έτσι ώστε όταν ένα επαρκές χρονικό διάστημα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια άλλη επιλογή.
Λιαστή ντομάτα για το χειμώνα στο φούρνο
Αυτό πλέον ντομάτες διαδικασία αντικειμένου εργασίας μπορεί να θεωρηθεί κλασική μεσογειακή. Η αναλογία των συστατικών θα είναι η ίδια όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, μόνο το πετρέλαιο που απαιτούνται περίπου 100 ml. Οι ντομάτες φούρνο ταιριάζει περισσότερο από ό, τι στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε ο αριθμός των προϊόντων που μπορεί να αυξηθεί με ασφάλεια από 2-3 φορές. Ντομάτες, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, πλύνετε, κόψτε και απελευθερώνεται από τους σπόρους. Στη συνέχεια εξαπλωθεί σε ένα λαδωμένο πλευρά του δέρματος ταψί κάτω, προσθέτουμε το αλάτι, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και στείλτε vyalitsya. Κάντε το ως μετρίως θερμό (100 ° C) φούρνο για 3-4 ώρες. Μετά το ψήσιμο μακριά καλύτερη μείνει μέσα μέχρι να κρυώσει. Στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου γυάλινα βάζα τοποθετήθηκαν σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς πιπεριά, δάφνη, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί στην κορυφή λιαστές ντομάτες. Το χειμώνα, αφήνονται να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, το πετρέλαιο του Κόλπου και ερμητικά κλειστό καπάκι. Κατά τη διάρκεια μαγείρεμα των λαχανικών χάσουν πρακτικά όλη την υγρασία, έτσι έντονα μειωμένο σε όγκο, έτσι ώστε από 2-3 kg αποτέλεσμα είναι μόνο ένα μικρό βάζο τελικό προϊόν.
Λιαστές ντομάτες σε ξηραντήρα
Οι κάτοχοι αυτής της συσκευής δεν πρέπει να κρατάτε το φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα (το οποίο είναι το κύριο μειονέκτημα). Οι Παρασκευασμένα τομάτες (πλένονται, κόβονται και απομακρύνονται από τους σπόρους) που ορίζονται στο στεγνωτήριο σε ένα στρώμα 1. Η πιο διεξοδικά επιλέγεται ο πυρήνας, ο λιγότερος χρόνος θα δαπανηθεί στην διαδικασία ξήρανσης. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία και περιμένετε μέχρι οι ντομάτες να γίνουν αρκετά αφυδατωμένα (σε αυτή την περίπτωση δεν θα πρέπει να σπάσει). Κατά τη χρήση τα μπαχαρικά προστίθενται στο στεγνωτήριο ήδη μετά η ντομάτα έφτασε την επιθυμητή συνεκτικότητα. Βρίσκονται σε στρώματα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, με καταιονισμό με αλάτι, βότανα και λιωμένο σκόρδο. Χύνεται λάδι στην κορυφή και σφραγίζεται. Κατάστημα, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, στα κρύα του λουτρού. Οι ντομάτες, μαγειρεμένα στο φούρνο, δεν διαφέρει από την προηγούμενη έκδοση. Η μόνη διαφορά είναι ότι κατά τη διαδικασία της ξήρανσης του οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει το φούρνο.