Πώς να φυλάσσεται το χαβιάρι στο σπίτι: συμβουλές των εμπειρογνωμόνων

Κόκκινο χαβιάρι - όχι μόνο μια λιχουδιά, και το μοναδικό προϊόν του είδους του. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ορεκτικά και σαλάτες. Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να κρατήσει το χαβιάρι στο σπίτι. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες που περιέχονται στο άρθρο.

χρήσιμες ιδιότητες

Κόκκινο χαβιάρι είναι μια πηγή πρωτεΐνης, είναι αναγκαία για την ανάκτηση και την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Επίσης, το προϊόν περιέχει 12-13% λίπος, που παρέχουν προστασία του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και των νεφρών. Ως μέρος της κόκκινο χαβιάρι περιέχει βιταμίνες των διαφόρων ομάδων. Συμμετέχουν στην αναζωογόνηση των κυττάρων, ενισχύοντας τα νύχια και τα οστά.

Με την τακτική και μέτρια χρήση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να καθυστερήσετε την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Περιέχεται σε κόκκινο χαβιάρι φολικό οξύ για να διατηρηθεί ανοσία. Στη δομή του υπάρχουν σίδηρος, νικέλιο, ψευδάργυρο και άλλες ουσίες από τις οποίες η κατάσταση των μαλλιών εξαρτάται, νύχια και το δέρμα. Πώς να φυλάσσεται το χαβιάρι στο σπίτι, γι 'αυτό δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες της; Αυτό θα συζητηθεί αργότερα.

χρόνος αποθήκευσης

Κόκκινο χαβιάρι ταξινομείται ως ευπαθή. Διάρκεια ζωής εξαρτάται από ορισμένους παράγοντες. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• απολύμανση ταχύτητα μετά από εκχύλιση των ψαριών, επεξεργασίας ROE και διατήρηση του?
• συμμόρφωση με τα πρότυπα υγείας κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών (το ίδιο ισχύει και για τη διατήρηση της διαδικασίας)?
• παρατηρήστε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης των αυγών.

Αν τουλάχιστον ένας όρος της παραπάνω έχει σπάσει, μπορούμε να μιλήσουμε για τη ζημιά στο προϊόν. Αν έχετε αγοράσει ένα σφραγισμένο εργοστάσιο βάζο του χαβιαριού, να είστε βέβαιος να ελέγξει με τις πολιτικές διατήρησης της. Οι πληροφορίες αυτές πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία. Το κλειστό δοχείο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ένα χρόνο. Εδώ είναι απαραίτητο να εστιάσουμε την ημερομηνία παραγωγής (συσκευασίας) του προϊόντος.

Το ζήτημα του πώς να αποθηκεύουν σωστά το χαβιάρι, συνήθως ορίζεται όταν το βάζο είναι ήδη ανοιχτό, ή σε περίπτωση απουσίας της συσκευασίας εργοστάσιο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε ως εξής. Κατ 'αρχάς, ζεμάτισμα τα αυγά αλατισμένο νερό. Δεύτερον, στροφή σε ένα γυάλινο πιάτο. Τρίτον, βουρτσίστε την κορυφή με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, η τράπεζα είναι κλειστό με μεμβράνη και τα βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Πώς να φυλάσσεται το χαβιάρι: εγχώρια Κόλπα

Για να αποφευχθεί η διαδικασία της οξείδωσης και η ραγδαία επιδείνωση του προϊόντος δεν μπορεί να το κρατήσει σε ένα κουτί (αν είναι ανοιχτό). Πάρτε το γυάλινο δοχείο. Απλώνουμε το αναπαράγονται πυκνό στρώμα. Πρέπει να δράσουμε πολύ προσεκτικά. Το κύριο πράγμα - δεν θέτουν σε κίνδυνο την ακεραιότητα των αυγών. Κλείστε το καπάκι του βάζου. Δεν πρέπει να είναι κατασκευασμένα από μέταλλο. Η καλύτερη επιλογή - το πλαστικό κάλυμμα.

χαβιάρι αποθήκευση εν ψυχρώ

Η ιδανική θερμοκρασία για να διατηρηθεί το προϊόν σε μια κανονική κατάσταση θεωρείται ότι -2 έως -6 ° C. Σε αυτή τη λειτουργία, σωστά συσκευασμένο και γεμάτο αυγά μπορούν να αποθηκεύονται για διάστημα έως έξι μήνες. Η μείωση της θερμοκρασίας από δύο βαθμούς είναι επιτρεπτή. Τα περισσότερα σύγχρονα ψυγεία μάρκες σε θέση να λειτουργήσει σε αυτή την κατάσταση. Αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Πώς να φυλάσσεται το χαβιάρι στο σπίτι στο ψυγείο; Όχι ο καθένας ξέρει ότι η θερμοκρασία στο ράφι είναι πάνω από το μηδέν. Στη μονάδα καταψύκτη που πέφτει από -20 στους -25 ° C. Για την αγαπημένη λιχουδιά δεν peremerz και δεν χάλασε, είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σωστά. Το καλύτερο μέρος για να βάλει ένα βάζο με χαβιάρι θα είναι πιο κοντά στο ράφι καταψύκτη. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε το δοχείο σε μια γωνία. Καλά συσκευασμένο προϊόν θα μείνει εκεί περισσότερο από μία εβδομάδα.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του χαβιαριού. Για να γίνει αυτό, υπάρχει ένα μεγάλου μεγέθους εμπορευματοκιβωτίων. Στο κάτω μέρος τόπο θρυμματισμένο πάγο και ρίξτε πάνω από τα αυγά. Προϊόντα καθαρισμού στον ίδιο χώρο του ψυγείου. Τώρα μπορεί να σταθεί πλέον. Αλλά, όπως το λιώσιμο των πάγων θα πρέπει να αλλάξει, γι 'αυτό μην ξεχάσετε να δείτε στο ψυγείο και να ελέγξετε την κατάστασή του.

Πολλές νοικοκυρές κάνουν το λάθος βάζοντας τα αυγά στην κατάψυξη. Το γεγονός είναι ότι σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες γευστικότητα της επιδεινώνεται σημαντικά. Και όταν απόψυξη αυγά μετατρέπεται σε μια άμορφη μάζα, η οποία φαίνεται πολύ άγευστο.

Οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης

Η απάντηση στο ερώτημα του πώς να κρατήσει το χαβιάρι στο σπίτι, περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών δοχείων. Νωρίτερα μιλήσαμε για το γεγονός ότι δεν μπορείτε να αφήσετε το προϊόν σε ένα ανοικτό δοχείο κασσίτερου. Μια ιδανική παραλλαγή είναι υαλικά. Αυτό μπορεί να είναι ένα μικρό δοχείο των περιεκτών παιδικές τροφές ή επίπεδη στρογγυλό σχήμα. Πλαστικά δοχεία εργαστεί επίσης. Αλλά είναι το προϊόν πρέπει να είναι όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Πώς να φυλάσσεται το Σταθμισμένη χαβιάρι; Οι κανόνες είναι οι ίδιοι όπως και για τα βάζα από το εργοστάσιο χαβιάρι (αν δεν ανοίξει). Αρκετά για να το μετατοπίσει σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Στη συνέχεια να λάβει το φύλλο χαρτιού, διαβροχής το με φυτικό έλαιο και να τεθεί σε άνοιγμα της φιάλης. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κάλυμμα. Το κύριο πράγμα - για να αφαιρέσετε τα αυγά στο ψυγείο για πιο κρύο ράφι.

Απόλυτη εγγύηση ότι ένα ακριβό προϊόν δεν επιδεινωθεί, δεν μπορεί να δώσει ένα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει από καιρό σε καιρό για να ελέγξει την κατάστασή του. Εάν το μοσχάρι ήταν η μυρωδιά μοιάζει με ρέγγα, η επείγουσα ανάγκη να το φάει, γιατί είναι ήδη χαλασμένο.

Επίλογος

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύουν το χαβιάρι. Χρήσιμες συμβουλές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του ένα αγαπημένο έδεσμα.