Ρολά πατάτα με μανιτάρια

Αν μιλάμε για την πατάτα, το πιάτο αυτού του φυτικού απόλαυση μόνο την ποικιλομορφία της. Αλλά δεν θα τα αναφέρουμε όλα, αλλά ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν ένα ρολό πατάτας με μανιτάρια. Από τη μία πλευρά, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομάζεται κομψό. Από την άλλη - ο χρόνος που δαπανάται για το μαγείρεμα του, αξίζει τον κόπο. Τα κατοικίδια είναι μια τεράστια όρεξη για να απορροφήσει ρολό πατάτας με μανιτάρια, ενώ επαινώντας μαγειρικές σας ικανότητες.

Έτσι, προκειμένου να προετοιμάσει το ρολό της πατάτας, θα χρειαστείτε φρέσκα μανιτάρια δεν είναι πάνω από τριακόσια γραμμάρια. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους. Δεν παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά. Επιλέξτε εκείνα τα μανιτάρια που σας ταιριάζουν καλύτερα με το γούστο τους. Επιπλέον, αυτή η απόθεμα κρεμμύδια αμέσως ήχου, ένα αυγό και φυτικό έλαιο. Μην ξεχνάτε το αλάτι και το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι και το αλεύρι που απαιτείται για την προετοιμασία της ζύμης. Λοιπόν, φυσικά, το ίδιο οι πατάτες. Εάν πάρετε μια μεγάλη ρίζα, αρκεί να είναι μόνο τέσσερα κομμάτια.

Τώρα παρασκευή ρολό πατάτας με μανιτάρια. Κατά την πρώτη, την προετοιμασία των πατατών. Πλύνετε, καθαρίστε το και βάλτε να μαγειρέψουν σε μια σόμπα αερίου. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, οι ρίζες μπορεί να κοπεί σε πολλά κομμάτια. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, χύστε από το νερό, το αλάτι και μαγειρέψτε πουρέ του, στη συνέχεια αφήνεται να ψυχθεί.

Και για να μην χάνουμε χρόνο, πάει μέχρι την πλήρωση. Εάν επιλέξετε τα μανιτάρια, τότε είναι καλύτερο να καθαριστούν, δηλαδή, αφαιρέστε το καπάκι από την επιφάνεια του δέρματος. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χάσει τη γεύση του. Και ακόμη, αντίθετα, θα είναι πιο αρωματικά. Oyster απλά πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τώρα κόβουμε τα μανιτάρια όσο το δυνατό λεπτότερα, και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο τηγάνι εκ των προτέρων. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια θα πρέπει να σιγοβράσει.

Προς το παρόν, πάρτε ένα κρεμμύδι, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μετά από δεκαπέντε λεπτά προσθέστε τα κρεμμύδια μέσα στη φριτέζα με μανιτάρια και να συνεχίσει να τηγανίζουμε το προκύπτον μίγμα λαχανικών, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Επιστρέφουμε και πάλι σε πουρέ πατάτας μας, η οποία έχει ήδη καταφέρει να επιτύχει την επιθυμητή θερμοκρασία σε εμάς. Διάσπαση σε αυτό ένα αυγό, βάλτε τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ως αποτέλεσμα αυτών των ενεργειών, μια πυκνή ζύμη.

Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί σε εκατόν ογδόντα μοίρες. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε ένα κομμάτι του φύλλου, το μέγεθος της είναι ελαφρώς ανώτερη. Τοποθετήστε πάνω από ζύμη πατάτας μας και απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο, το οποίο πρέπει πρώτα να ψεκαστούν με νερό. Σε αντίθετη περίπτωση, πουρέ πατάτας θα κολλήσει και να σχηματίσουν μια ζαριά δεν θα πετύχει. Με τον ίδιο σκοπό απορροφούν το νερό και τα χέρια.

Έτοιμο διατηρημένα με απλή ψύξη γέμιση βάλτε γύρω από την περίμετρο του ορθογωνίου πατάτας μας. Από τη μία πλευρά, αφήνουν ένα κενό πάνω από πέντε εκατοστά. Διαφορετικά, τα μανιτάρια να βγει έξω και να χαλάσει την όλη εμφάνιση του αυτό το υπέροχο πιάτο, όπως ένα ρολό πουρέ πατάτας.

Υπάρχουν πολύ λίγες. Για να διαμορφώσει και ρολό της βούρτσας στην κορυφή με χτυπημένο κρόκο αυγού. Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσει ρολό πατάτας με μανιτάρια, μπορούμε να αρχίσουμε την τοποθέτηση του πίνακα.

Με την ευκαιρία, αυτό το πιάτο μπορεί να υποβληθεί ξινή κρέμα γάλακτος, μάγειρας που είναι απολύτως δεν είναι δύσκολο. Θα χρειαστείτε ένα μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ένα φλιτζάνι λαχανικών ή ζωμό κρέατος, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Αλεύρι μαζί με το έλαιο για να τηγανίζουμε το τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό, ξινή κρέμα και μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά σε επτά λεπτά. Στο τελικό στάδιο της αλάτι και πιπέρι σάλτσα κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο. Αλλά αυτό είναι ερασιτέχνης.

Ήρθε η ώρα να πάρετε ρολά πατάτας μας από το φούρνο, το κόβουμε σε μερίδες κομμάτια, περιχύνουμε τη σάλτσα κρέμας και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση αυτού του πιάτου!