Σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και τα καλαμάρια: ακριβό, νόστιμο και όμορφο

Όπως και με κάθε πιάτο, η σαλάτα έχει πολλές διαφορετικές ενσαρκώσεις. Το μόνο πράγμα που τους ενώνει - ένας σημαντικός τιμή των συστατικών του. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια σαλάτα που ονομάζεται «βασιλική» (ως επιλογή - η «Βασιλική», η οποία, κατ 'αρχήν, το ίδιο πράγμα). Ωστόσο, την ημέρα της τυχόν σημαντικών γεγονότων που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά για την προετοιμασία σαλάτα «Royal» - με κόκκινο χαβιάρι και τα καλαμάρια όμως. Ενώ πραγματικά «αυτοκρατορική» έκδοση περιέχει πολύ πιο ακριβά συστατικά.

«Imperial» σαλάτα με καλαμάρι

Μία από τις καλύτερες επιλογές του προϋπολογισμού περιλαμβάνει θαλάσσια ζώα σε κονσέρβες μορφή. Σε αυτή την σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι την τελευταία τράπεζα να πρέπει να μαγειρέψουν τέσσερις πατάτες - μπορεί να είναι ομοιόμορφο - και έξι αυγά. Η πιο πρόσφατη σε μια σαλάτα θα πρέπει μόνο πρωτεΐνες για να καταλήξουμε σε άλλες χρήσεις για τους κρόκους. Πατάτα εκκαθάριση των δερμάτων, αυγών - από το κέλυφος. Οι προπαρασκευαστικές εργασίες ολοκληρωθούν, ξεκινήστε τέλη οικοδομής. Κατ 'αρχάς, σε ένα πιάτο καλαμάρια αποσυντίθεται ήχου τράπεζες ottsezhenny και κομμένα - δακτυλίους ή λωρίδες. Μαγιονέζα λιπαίνεται στρώμα επί του οποίου οι πρωτεΐνες που - και είναι επικαλυμμένα πάλι. Top τρίβονται δύο πατάτες - μαγιονέζα και πάλι, στη συνέχεια, τρίβει το τυρί - και πάλι μαγιονέζα. Τα στρώματα επαναλαμβάνονται ξανά πασπαλισμένα χαβιάρι slide και μετά την έγχυση για μία ώρα σερβίρεται στο τραπέζι.

Μπορούμε να πούμε, η αυτοκρατορική επιλογή

Πρώτον, γι 'αυτόν όλα τα συστατικά που προέρχονται από τον ωκεανό, με τη μορφή της χωρίς συντηρητικά. Δεύτερον - δεν αυγά, μόνο ορτύκια! Και τρίτον, αυτό το πολυτελές Σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και γαρίδες, καλαμάρια και δεν προβλέπει «λαϊκός» συστατικά, όπως οι πατάτες.

Πρώτα παρασκευάστηκε θαλάσσια ζώα. Ένα τρίτο ενός κιλού γαρίδας βράζουμε για τρία λεπτά και στη συνέχεια ψύξη για να καθαρίσει. Μισό καλαμάρι κιλό πλένονται σύντομα (για τέσσερα λεπτά), χαμηλώνει μέσα στο ζεστό νερό, κρύο νερό χύνει και απελευθερώνεται από τις ταινίες. Μια αυγά ορτυκιού ντουζίνα δροσερό μαγειρεμένα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση. Καραβίδες (200 γραμμάρια) μαγειρεμένο, και αν ήταν στο κέλυφος - καθαρό? στην περίπτωση των κονσερβοποιημένων - Στέλεχος off. Τα καλαμάρια και το λαιμό κομμένο, και τα αυγά αναμειγνύονται με γαρίδες, με γεύση μαγιονέζα και εμφανίζονται στην μαρούλι. Στην κορυφή της κάθε κουτάλι κόκκινο χαβιάρι τίθεται - και πραγματικά σαλάτα «Royal» (φωτογραφία φαίνεται ακριβώς πάνω) σερβίρεται στους επισκέπτες.

προαιρετική προσθήκη

Στο προηγούμενο χαρακτήρισε την συνταγή, να το πω έτσι, τα θεμέλια, δηλαδή, αυτά τα συστατικά, χωρίς την οποία δεν μπορεί να κάνει. Αλλά, φυσικά, μια σαλάτα «Royal» με χαβιάρι έχει διαφορετικές παραλλαγές του μαγειρέματος. Έτσι, μερικές φορές αντικαθίστανται σαλάτα φύλλα κινέζικο λάχανο? αυγά ορτυκιού πολλά τρίψιμο? συστατικά δεν μπορούν να αναμιχθούν, και το σχήμα στρώματα, όπως στην πρώτη συνταγή. Πλέον καλοφαγάδες προστεθεί στη σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και τα καλαμάρια πρόσθετα συστατικά: αγγούρι, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους τις ντομάτες.

θαλάσσια έκδοση

Αν είστε οπαδός των θαλασσινών, μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και τα καλαμάρια, προσθέτοντας όχι μόνο γαρίδες, αλλά και μικρές φέτες κόκκινο αλατισμένα ψάρια. Το κύριο συστατικό θα είναι ακόμα καλαμάρι - που χρειάζονται ένα κιλό. Γρήγορα μαγειρεμένα, καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες. Απλά καταρρεύσει πρωτεϊνών από πέντε αυγά. 250 gram πακέτο σε κύβους σουρίμι? το ένα τρίτο του ενός κιλού γαρίδες μαγειρεμένο (αν είναι ωμά) ή απλώς έγκαυμα (αν αγόρασε κατεψυγμένα) και καθαρό. Η ίδια ποσότητα σολομού ή φιλέτο πέστροφας κομμένο σε κύβους. Σε αντίθεση με τις άλλες συνταγές, κόκκινο χαβιάρι δεν είναι για διακόσμηση - το μισό του 100 γραμμαρίων βάζο προστίθεται απευθείας στη σαλάτα, αυτός ντυμένος με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Στο τραπέζι, θα θέσει σε διαφανές μπολ παγωτό, διακοσμημένο με κρίκους της ελιάς και τον άνηθο.

Θαλασσινά και λαχανικά

Και προσέξτε: τα λαχανικά δεν μείωσε το κόστος των γευμάτων, όπως σαλάτες «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και καλαμάρι δεν είναι οι πατάτες και τα καρότα. Είναι πρώτα επεξεργασμένα λαχανικά: Τα 2 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων κόβεται σε λωρίδες και το μέγιστο τσίλι pod ψιλοκομμένο. Μικρές γογγύλι (προσπαθώ να το βρείτε σε αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά απαραίτητο) Shinko σχεδόν διαφανές κύκλους. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη στοίβα των φυτικών ελαίων, μια κουταλιά μέλι, το χυμό μισού λεμονιού και το ξύσμα του, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι. 10 τεμάχια των μεγάλων γαρίδες, χτένια και τα μύδια - όλα μη αποφλοιωμένες - ψήνεται στο φούρνο για περίπου τέταρτο της ώρας? μεσαίου μεγέθους καλαμάρια βρασμένα και κομμένα δαχτυλίδια. Ευρέως σαλατιέρα βρίσκεται μίγμα ψιλοκομμένο μαρούλι, ρόκα, κάρδαμο (συνολικά μισό κιλό), γογγύλια και brusochkov ψιλοκομμένο φρέσκο αγγούρι. Τα λαχανικά γεμίζουν με σάλτσα και πασπαλίζουμε με το ψημένο σουσάμι και ανακατεύουμε. Μετά από 10 λεπτά, αφήνεται να παραμείνει στην κορυφή θαλασσινά βρίσκονται - δεξιά στα κοχύλια και όστρακα της - καλαμάρια δαχτυλίδια και κόκκινο χαβιάρι. Η σύνθεση είναι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο και διατίθενται στην τιμητική θέση.

Θερμό «Imperial» σαλάτα

Για να δημιουργήσετε θα πρέπει να πειραματιζόμαστε λίγο με τη ζύμη. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο και ψήνουμε καλάθια από αυτό. Μόνο τότε προετοιμάσει μια σαλάτα «Royal» με κόκκινο χαβιάρι και γαρίδες και καλαμάρια. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης πικάντικα λαχανικά - κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σέλινο. Λιώνει ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, που τίθεται τριμμένο τζίντζερ (cm 3), 2 κουταλιές μέλι, αλάτι και πιπέρι. Η ανάδευση, περιμένετε μερικά λεπτά και ρίχνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού ένα. Θα είναι διαφανής - Προσθέστε τέσσερα δαχτυλίδια καλαμάρια και ένα κιλό το κέλυφος της γαρίδας. Σιγοβράστε χωρίς καπάκι και ένα πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Όταν σβήσουν τη φωτιά, ρίχνουμε δύο τυριά τριμμένα λιωμένα, ανακατεύετε γρήγορα και να ορίσει άμεσα για τις ζεστές καλάθια. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα και πώς να θέσει στο τραπέζι - Απλώστε κάθε μισό κουταλάκι κόκκινο χαβιάρι. Αυτά τα ταρτάκια είναι πολύ νόστιμο - και να τους βολικό!