Σκουμπρί γεμιστά. Πώς να μαγειρέψετε εύκολα και νόστιμα

Παραδόξως νόστιμο και όχι λιγότερο χρήσιμα σκουμπρί ψάρι πολλές γνωστές μόνο με τη μορφή των κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι ή στο ζουμί του. Αλλά το σκουμπρί - ένα από αυτά τα είδη ψαριών που είναι σχεδόν πάντα παρούσα στο τμήμα των ψαριών των καταστημάτων μας, με τη μορφή των φρέσκων κατεψυγμένων και από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Ένας από αυτούς - το σκουμπρί γεμιστό και ψητά σε αλουμινόχαρτο.

Τύποι σφραγίσματα που μπορεί να γεμίσει το σκουμπρί, πολλά - μπορεί να είναι και τα λαχανικά και τα μανιτάρια και τα βότανα, και άλλα κιμά ψαριών, ακόμη και άκουσα γεμιστό με ξινή μούρα.

Θέλω να σας προσφέρουμε μια συνταγή για γεμιστά σκουμπρί, η οποία μπορεί να κάνει οποιαδήποτε οικοδέσποινα, καθώς είναι πολύ απλό στη συνιστώσες του, και, παρ 'όλα αυτά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ψάρι.

Έτσι, το σκουμπρί γεμιστό, ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Πάρτε 1 μεγάλο σκουμπρί, ή μια-δυο μικρότερα κομμάτια (των θεμελιωδών βάρος σημασία δεν είναι μόνο πιο σταθερή από ό, τι τα ψάρια, το βλέμμα εορταστική). Τα ψάρια αποψύχονται, αφαιρέστε το βράγχια, εκσπλαχνιστεί σφάγιο, αφαιρώντας τα πάντα από το εσωτερικό της μεμβράνης και εγκοπές κορυφογραμμή στην κεφαλή και την ουρά, απαλά αφαιρέστε το από το εσωτερικό (κάνει όλους τους χειρισμούς από την πλευρά της κοιλιάς), επιλέξτε το οστό, πλύνετε τα ψάρια, και ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα.

Ψητό ψάρι με κεφάλι ή χωρίς - στη συνέχεια, όπως σας αρέσει, αλλά το κεφάλι είναι πάντα πιο κομψή εμφάνιση για το γιορτινό τραπέζι. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνουμε το έτοιμο σφάγιο καρύκευμα για τα ψάρια, το οποίο είναι διαθέσιμο πολύ, και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Μπορείτε, επίσης, να προετοιμάσει ένα μίγμα για μαρινάρισμα, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη φυτικού ελαίου, συν το χυμό μισού λεμονιού. Και όλα αυτά για να τρίβετε το σφάγιο, αφήστε το να μουλιάσει για 15-20 λεπτά.

Για τη συνταγή γέμιση γι 'αυτό θα χρειαστείτε ένα βραστό αυγό, τυρί 50 γραμμάρια (αν έχετε ένα μεγάλο ψάρι), μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι. Αυγό και τυρί πρέπει να τρίβεται σε ένα μέσο τρίφτη, προσθέστε μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για να πράγματα που παρασκευάζονται σκουμπρί, κοιλιά οδοντογλυφίδες μαχαιριά.

Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ελαφρώς τροποποιημένο, λαμβάνοντας αντί των συμβατικών στερεών τυρί, επεξεργασμένο τυρί «Druzhba» δεν μπορεί, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιήσετε το αυγό, απλά ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με μαύρο πιπέρι (είτε με τα πικάντικα πρόσθετα περιλαμβάνονται επίσης πιπέρι) και μαγιονέζα, και αυτά τα πράγματα με το σκουμπρί, τη θέση της στην κορυφή των γέμιση λεπτό μισό-δαχτυλίδια του λεμονιού - είναι επίσης πολύ ήπια στροφές.

Σκουμπρί γεμιστό τακτοποιημένα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, περιχύνουμε με ένα φυτικό έλαιο, και ψήθηκε σε ένα φούρνο υπό την μορφή ενός αρκετά βαθύ, σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά έως μία ώρα.

Μια άλλη απλή γεμίσεις για το παραγέμισμα μπορεί να προσφέρει κρεμμύδια σκουμπριού και τα καρότα ανακαλλιεργήθηκε σε φυτικό έλαιο. Αριθμός εδώ εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών, που διαρκεί κατά μέσο όρο ένα αρκετά μεγάλο καρότο και ένα ζευγάρι των μεσαίου μεγέθους λαμπτήρες. Πλέον, η γέμιση προστίθεται μια-δυο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε κύβους, και είναι δυνατόν, και το μισό-δαχτυλίδια, αν ο λαμπτήρας δεν είναι μεγάλη, και τα καρότα περάσει μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη και τελικά pripuskayut το κρεμμύδι και το καρότο σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, δεν perezharivaya πολύ. Προσθέστε σε αυτό το σιμιγδάλι μίγμα, αλάτι, πιπέρι, το αφήνουμε να κρυώσει και γεμίστε το ψάρι με λαχανικά. Κοιλιά στερεώστε οδοντογλυφίδες, ψάρια πάνω από ένα λεπτό στρώμα της μαγιονέζας, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, απλώνονται με τη μορφή των ψήσιμο, και την αποστέλλει στο φούρνο, και για μισή ώρα. Εάν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία πάνω από 190 βαθμούς, είναι δυνατό και μέσα σε 20 λεπτά όλα είναι καλά zapechetsya. Και αν θέλετε τα ψάρια σας έχει γίνει ένα χρυσό χρώμα, είναι απαραίτητο να αποκαλύψει και να εξουδετερώνει άλλα 7-10 λεπτά για να φύγει το φούρνο ψάρια.

Σκουμπρί γεμιστό και ψήνεται στο φούρνο φαίνεται μεγάλη για το γιορτινό τραπέζι, αν το διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού, σε λεπτές φέτες σε ροδέλες, καθώς και δέσμες φρέσκο μαϊντανό ή άλλα αγαπημένα βότανα. Και να είστε βέβαιος να οργανώσει σε μια πιατέλα από φύλλα μαρουλιού, μπορεί να προστεθεί με τη φωτεινότητα του ντοματίνια - θα εξετάσουμε πολύ κομψή.

Προσπαθήστε να μαγειρέψουν - σκουμπρί γεμιστό με αξίζει, δεν θα το μετανιώσετε!