Οι προετοιμασίες για το χειμώνα: τουρσί σπαράγγια (συνταγή)

Σε ένα χρόνο, τα σπαράγγια θεωρήθηκε το εξωτικό πολιτισμό της χώρας μας. Ενώ στην Ευρώπη έχει εδώ και πολύ καιρό αποκαλείται «η βασίλισσα των λαχανικών.» Αυτή η λεπτότητα όλα αυτά τα χρόνια έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Με τον καιρό, οι άνθρωποι έχουν μάθει όχι μόνο να αναπτυχθούν αλλά και να προετοιμάσει μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμα πιάτα από αυτό το μοναδικό προϊόν. Ειδικά όπως και πολλοί μαριναρισμένα σπαράγγια. Η συνταγή του μαγειρέματος εξαρτάται από τα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία. Για παράδειγμα, σκεφτείτε μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές.

θρούμπι

Για να διαφοροποιήσει την καθημερινή διατροφή, ο ιδιοκτήτης συνήθως τείνει προς το κάτι πίνακα ασυνήθιστο. Είναι σε αυτό το πιάτο μπορεί να μαριναρισμένο σπαράγγια. Συνταγή προβλέπει τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 χιλιόγραμμα σπαράγγια πρέπει γυαλί ξύδι μήλου, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι, και σπόρους μάραθου, 2 σκελίδες σκόρδου, 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι και μισή κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

1. Κατ 'αρχάς, το εργοστάσιο στελέχη για να καθαριστούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για τα λαχανικά. Σε ώριμη βλαστοί του κάτω μέρους του κορμού γίνεται σκληρή. Ως εκ τούτου, 2-3 cm μπορεί να κοπεί.
2. Νεαρά μισοβρασμένο σπαράγγια, το τοποθετώντας σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια ξηραίνεται. Ζευγάρι στελέχη πρέπει να το κρατήσει σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Τότε θα πρέπει να ρίχνουμε κρύο νερό, και στη συνέχεια ξηραίνεται.
3. Έτοιμη να καθοριστούν τα μικρόβια τους σε αποστειρωμένα βάζα, έτσι ώστε να «δόρυ» βρίσκεται στην κορυφή.
4. Σε μια κατσαρόλα στη θερμότητα (δεν βράζουμε) ξύδι. Και στη συνέχεια να διαλυθεί το αλάτι και τη ζάχαρη.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες, το βούτυρο, τον άνηθο και το πιπέρι.
6. Ψημένα μαρινάδα ρίχνουμε σε βάζα. Κλείστε τα σφιχτά με καπάκι και τοποθετήστε στο ψυγείο.

Μετά από 6 ώρες, το προϊόν μπορεί να παρέχεται με ασφάλεια στο τραπέζι όπως το πρωτότυπο μίζα.

Το τέλειο συμπλήρωμα

πράσινο Διαγωνισμού στελέχη μπορεί να είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για πιάτα με κρέας. Για να γίνει αυτό, το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο για την προετοιμασία. Παίρνουμε μια υπέροχη μαριναρισμένα συνταγή σπαράγγια που αρχίζει με την επιλογή των απαιτούμενων στοιχείων. Έτσι, θα χρειαστείτε: 1 μάτσο σπαράγγια, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο.

Σε αυτήν την περίπτωση, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

• Τα πλυμένα κοτσάνια σπαράγγια κρατήστε 4 λεπτά σε βραστό νερό.
• Για την ψύξη, τους βάλει στον πάγο.
• Προϊόντα ξηρά με μια πετσέτα χαρτί και τακτοποιήστε σε ένα πιάτο.
• Από τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής για να προετοιμάσει τη μαρινάδα και αφήστε το να εμποτιστεί για περίπου 1 ώρα.
• Περιχύνουμε αρωματικά σύνθεση των σπαραγγιών, καλύψτε το και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μπορείτε ακόμη και να τους αφήσουν όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, το προϊόν θα είναι μια υπέροχη εφαρμογή σνακ πικ-νικ. Επιπλέον, στο ψυγείο, μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη. Ευωδιαστό πλήρωσης ταυτόχρονα είναι ένα συντηρητικό που δεν δίνει το προϊόν να επιδεινώνεται.

απαλή γαρνιτούρα

Υπάρχει μια άλλη επιλογή, όταν μόλις λίγα λεπτά, αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό μαριναρισμένα σπαράγγια. Η συνταγή περιέχει τουλάχιστον συστατικά: σπαράγγια βρασμένο λίτρο νερό, 30 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη, και 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος.

Μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή:

1. Το πρώτο πράγμα που πηγάζει ξεπλύνετε και να καθαρίσει τους από την εξωτερική μόλυνση. Είναι αρκετό να είναι ένα συνηθισμένο κρύο νερό.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπούν σε κομμάτια με μήκος 10-12 εκατοστά.
3. Έτοιμα προϊόντα Ζεματίζουμε 5 λεπτά σε βραστό νερό. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό και βάλτε σε ένα προ-αποστειρωμένο δοχεία.
4. Κάντε ένα γέμισμα με διάλυση σε νερό, ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια προσθήκη κιτρικού οξέος.
5. Φρέσκα σύνθεση να γεμίσετε το βάζο.
6. Προϊόντα αποστειρώνονται σε ένα λουτρό νερού. Ανάλογα με τον όγκο του περιέκτη συνήθως διαρκεί 10 έως 25 λεπτά.

Μετά την ψύξη, το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη γαρνιτούρα, ελαφρά καρυκευμένο με φυτικό έλαιο, ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή άλλων, πιο σύνθετες σαλάτες.

πρίσματα για το μέλλον

Κάθε φυτικό προϊόν έχει ένα χρόνο, όταν είναι προτιμότερο να τρώμε. Το υπόλοιπο του χρόνου οι άνθρωποι πρέπει να αναζητήσουν διάφορες επιλογές για να αποθηκεύσετε μόνιμα το κατάλληλο για τρόφιμα. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να γίνει αυτό πρόσφατα θεωρούνται μαρινάρισμα. Βασίζεται στην δράση του οξέος το οποίο μπορεί να αναστέλλει την δραστηριότητα των μικροοργανισμών, με αποτέλεσμα την επιδείνωση των τροφίμων. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία μαριναρισμένο σπαράγγια. Η συνταγή για το χειμώνα σάς επιτρέπει να προετοιμάσει τόσα πολλά ζουμερά πράσινο προϊόν, όπως απαιτείται.

Ο κατάλογος των κύριων συστατικών σε αυτή την περίπτωση περιλαμβάνει ένα 2 κιλό φρέσκα σπαράγγια, κουταλιά αλάτι 3 φλιτζάνια νερό, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 φλιτζάνια ξύδι και πέντε μπαχαρικά τοις εκατό κουταλάκι που χρησιμοποιούνται για αποξείδωση.

Για την προετοιμασία της εν λόγω προστασίας είναι απαραίτητο να:

• Ξεχωρίστε τα στελέχη σπαράγγια και κόψτε σφιχτά τα άκρα τους.
• Πλύνετε τα τρόφιμα και συμπληρώστε τα καθαρά βάζα για τα τρία τέταρτα του όγκου.
• Τα υπόλοιπα συστατικά συλλέγονται σε ένα μοναδικό περιέκτη και να φέρει το μίγμα σε αναρροή.
• Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στα βάζα, αφήνοντας κάποιο ελεύθερο χώρο στην κορυφή.
• Καλύψτε δοχείο με μεταλλικά καπάκια και να αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, οι τράπεζες πρέπει να κυλήσει και να τα τοποθετήσετε στην αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

ιδιότητες του προϊόντος

Κάθε γυναίκα πρέπει να γνωρίζει καλά τα προϊόντα και να καταλάβουν ότι χρειάζεται στο τραπέζι του νοικοκυριού του. Εδώ, για παράδειγμα, τουρσί σπαράγγια. Οφέλη και βλάπτει αυτού του προϊόντος είναι ανάμεσα σε μια αρκετά λεπτή γραμμή. Μερικές φορές κατά την επιδίωξη ενός θετικού αποτελέσματος, μπορείτε να πάρετε απρόβλεπτες συνέπειες.

Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να είναι σαφείς σχετικά με όλα τα πλεονεκτήματα αυτής δημοφιλές φυτό:

1. Το σπαράγγι περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μέταλλα και φυτικές ίνες.
2. Έχει μια ισχυρή διουρητικές ιδιότητες που βοηθούν σε εύθετο χρόνο να συναχθεί από το σώμα των επιβλαβών ουσιών.
3. Περιέχει πολύ λίγες θερμίδες: 20 μονάδες ανά 100 γραμμάρια νωπού προϊόντος. Αυτό το καθιστά χρήσιμο για όσους πάσχουν από παχυσαρκία.
4. Χάρη σε ασπαρτικό οξύ ρυθμίζει το μεταβολισμό, τοξίνες και τα απόβλητα.
5. Λόγω των ειδικών στοιχείων που ονομάζεται «κουμαρίνης» σπαράγγια ρυθμίζει την καρδιά, την πρόληψη αυξημένη πήξη του αίματος και το σχηματισμό θρόμβου.
6. Σαπωνίνες, οι οποίες είναι πάρα πολύ σε αυτό το φυτό, βοήθεια για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Μπορούν λεπτό η βλέννα και φλέγμα από το βρογχικό εξόδου σωλήνων.
7. Το προϊόν έχει μια αντι-φλεγμονώδη δράση.

Παρ 'όλα αυτά, τα σπαράγγια έχει και τα μειονεκτήματά του:

• Σαπωνίνη, η οποία καθαρίζει τους πνεύμονες επηρεάζει αρνητικά την επένδυση του στομάχου. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, γαστρίτιδα, έλκος, ακόμη και διαβήτη.
• Σπαράγγια αντενδείκνυται σε άτομα που υποφέρουν από κυστίτιδα και ρευματισμούς.
• Για μερικούς ανθρώπους, υπάρχει ένα άτομο δυσανεξία του προϊόντος.

Γνωρίζοντας αυτά τα στοιχεία, μπορείτε να σκεφτείτε εκ των προτέρων διατροφή σας.

Μια καλή αναλογία

Καθώς και μαριναρισμένο σπαράγγια, πράσινα φασόλια για το χειμώνα , επίσης, γίνεται η συγκομιδή. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Ένα από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνει την ακόλουθη αναλογία: 500 γραμμάρια φασολάκια θα χρειαστεί 50 γραμμάρια μαϊντανό και φρέσκο άνηθο και μισή γραμμάρια της ρίζας του χρένου, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 10 μπιζέλια του μαύρου πιπεριού, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 3 αποξηραμένων σκελίδες, 2 γραμμάρια κανέλα και 50 γραμμάρια ξύδι.

Όλα γίνονται πολύ απλά:

1. Φρέσκα φασόλια μπορεί πρώτα να είναι λίγο ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο.
2. Του νερού, ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι να προετοιμάσει τη μαρινάδα.
3. Φασόλια αναλυθούν σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Κορυφαία θέση χόρτα και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
5. Χύστε μαρινάδα και καλύπτουν προϊόντα με μεταλλικά καπάκια.
6. Οι τράπεζες αποστείρωση 15 λεπτά, βάζοντας τους σε ένα λουτρό νερού.
7. Μετά από αυτό τα προϊόντα που χρειάζονται μια καλή ζαριά, γυρίστε ανάποδα και να καλύπτεται με μια κουβέρτα. Είναι καλύτερα αν η ψύξη θα είναι σταδιακή.

Τα τελικά προϊόντα μπορούν να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος ή το ψυγείο.

σπίτι κονσερβοποίηση

Για όσους δεν τους αρέσει τουρσί σπαράγγια, πράσινα φασόλια για το χειμώνα με ηλιέλαιο είναι μια εξαιρετική επιλογή έτοιμων γευμάτων για όλα τα ζεστά πιάτα.

Θα λάβει το επόμενο σύνολο των προϊόντων: 4 κιλά νωπών λοβό φασολιών παίρνουν μισό λίτρο νερό, 200 γραμμάρια ζάχαρη, μισό λίτρο ξύδι, 150 γραμμάρια αλάτι και το λιωμένο σκόρδο, ½ κιλό γλυκές πιπεριές, 250 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 4 μαϊντανό και πικρή πιπέρι (προαιρετικό).

Όταν τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε:

• Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό, όλα τα προϊόντα εκτός από το σκόρδο και πράσινο συνδυάζονται σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να βράσει.
• Προσθέστε τα ξεπλένονται τα φασόλια. Τα στοιχεία πρέπει να εργαστούν από κοινού για να μαγειρέψουν 25 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Το τελικό προϊόν διαστέλλεται σε αποστειρωμένα βάζα, ερμητικά φελλό μεταλλικά καπάκια τους και γύρισε ανάποδα.

Είναι καλύτερα αν τα προϊόντα που θα κρυώσει αργά. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

ένα άξιο αντικαταστάτη

Αν κάποιος αντενδείκνυται σε μαρινάτα σπαράγγια, πράσινα φασόλια θα είναι μια μεγάλη αντικατάσταση. Από αυτό, επίσης, μπορεί να κάνει εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα.

Αυτό θα απαιτήσει: σε μισό κιλό φασόλια - 3 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, 100 γραμμάρια καρότα, 2 κουταλιές ζάχαρη, 10 γραμμάρια αλάτι, μισό λίτρο νερό, 5 γραμμάρια πράσινες πιπεριές τσίλι, 3 μπιζέλι μπαχάρι, και μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

Στην περίπτωση αυτή, η διαδικασία θα έχει ως εξής:

1. Λαχανικά κομμένα σε οποιοδήποτε πρόσφορο τρόπο. Μπορούν να μετατραπούν σε μικρές φέτες ή μεγάλης άχυρο.
2. Φασόλια πλύνετε, ξηρό και αφαιρέστε το σκληρύνει περιοχή, εάν είναι απαραίτητο.
3. Αλάτι, ζάχαρη και νερό για να μαγειρέψουν το μαρινάδα.
4. Προϊόντα διπλωμένο σε καθαρά γυάλινα βάζα. Ξεχωριστά, ρίχνουμε το ξίδι πάνω.
5. Γεμίστε το χώρο με τη μαρινάδα.
6. Καλύψτε και αποστείρωση 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τα βάζα από φελλό και να καλύπτεται με μια κουβέρτα και το αφήνουμε για την αργή ψύξη. Το χειμώνα, αυτή η σαλάτα θα είναι έτοιμοι να είναι ένα πραγματικό όφελος.