Σολομός με σάλτσα κρέμα - μια απόλαυση για τους καλοφαγάδες

Όπως γνωρίζετε, η βασιλική ψάρι που ονομάζεται σολομό. Ένα τέτοιο σεβασμό ψευδώνυμο που δόθηκε όχι μόνο για την όμορφη εμφάνιση και εντυπωσιακό μέγεθος, αλλά και για την εξαιρετική γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ψαριού πριν από άλλα είδη lasosevyh είναι να κατέχει ένα εντυπωσιακό ποσό της μελατονίνης, η οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την αναγέννηση των κυττάρων του συνόλου του οργανισμού και να εξασφαλιστεί ένα ισχυρό, υγιεινό ύπνο.

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό - είναι ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, τη βελτίωση των επιδόσεων του εγκεφάλου και μεταβολικό ρυθμό στο σώμα. Επιπλέον, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα εξασφαλίσει την κανονική σωματική ανάπτυξη του παιδιού. Επίσης, είναι απαραίτητη για τους ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την ισχαιμία. Και όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες ανακάλυψαν τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτού του στοιχείου σχετικά με την κατάσταση του δέρματος. Ειδικότερα, παρέχουν την ικανότητα του δέρματος να αντισταθεί στην επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία. Ως εκ τούτου, οι οπαδοί του μαυρίσματος δεν μπορεί να φοβάται από εγκαύματα ή άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες, αν η διατροφή τους θα είναι παρόντες ο σολομός.

Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του ψαριού είναι απαραίτητη στη διατροφή. Έτσι, ακόμη και ένα μικρό κομμάτι του σολομού φάει μία φορά την εβδομάδα, διαποτίζει το σώμα με όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Ωστόσο, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα ψάρια πρέπει να παρασκευάζονται καταλλήλως για να διατηρήσει τα χρήσιμα συστατικά. Δεν συνιστάται να τηγανίζουμε στο τηγάνι, αφού η θερμική επεξεργασία διατίθεται ένα πλήθος από καρκινογόνες ουσίες - επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Αλλά βραστά, στον ατμό ή zapechnaya σολομό με σάλτσα κρέμα διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Όταν αγοράζετε ψάρια πρέπει να δώσουν προσοχή στον τόπο της καλλιέργειας του. Έτσι, το άτομο που έζησε στο φυσικό υδάτινο περιβάλλον, θα είναι πιο υγιείς, και ως εκ τούτου πιο χρήσιμο. Οι τεχνητές λίμνες συχνά σολομό τροφοδοτούνται με διάφορα χημικά πρόσθετα, τα οποία αυξάνουν το βάρος του κρέατος του ψαριού και την ενίσχυση της φωτεινότητας. Με άλλα λόγια, το προϊόν αυτό θα φέρει περισσότερο κακό παρά όφελος.

Μόλις επιλεγεί το ψάρι και αγοράζονται, όταν πήρε το σπίτι, θα πρέπει να ξεπλένεται με καθαρό νερό και να κοπεί. Κατά προτίμηση στην ίδια ημέρα για να μαγειρέψουν σολομό, μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο θα μπορούσε να χαλάσει. Ειδικά επειδή οι συνταγές της προετοιμασίας του είναι εξαιρετικά απλή και εύκολη.

Σολομός με σάλτσα κρέμα γάλακτος

περιστατικά:

• Σολομός - 400 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας ,.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι,
• φρέσκα χόρτα,
• μαγιονέζα,
• αλάτι και πιπέρι.

Κόψτε το ψάρι σε μεγάλα κομμάτια, τρίψτε κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τυλίξτε τις φέτες σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε σε ένα ψήνουμε φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, απολαύστε μια σάλτσα μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, να διακόψει την κορυφή αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα ψαριού μαγειρεμένα. Βάλτε ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Έτοιμο το σολομό σε σάλτσα κρέμας σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Ψάρια με μανιτάρια

συστατικά:

• Σολομός - 400 γρ.
• κρεμμύδια - 1 κεφάλι,
• μανιτάρια - 200 γρ.
• κρέμα - 200 ml,
• άνηθο,
• αλεύρι σίτου,
• αλάτι,
• φυτικό έλαιο,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
• χυμό λεμονιού.

Κόψτε το τρίψιμο ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Για το σολομό σε κρέμα αγόρασε εκλεπτυσμένο γούστο, το ρίχνουμε γενναιόδωρα με το χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, βουτυρωμένο, να προετοιμάσει και να στείλει στο φούρνο για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Για την παρασκευή των σοτάρετε σάλτσα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε σε αυτό τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μαζί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, Ανακατέψτε τα συστατικά μια-δυο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, προσεκτικά όλα ανάμιξη. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι σάλτσα, στη συνέχεια, λίγα λεπτά ακόμα.

Βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το σάλτσα μανιταριών. Τέτοια σάλτσα κρέμας σολομού υπηρέτησε ως ένα ξεχωριστό πιάτο.