Σούπα λάχανο - συνταγή

Η ξινή σούπα λάχανο, η συνταγή της οποίας σας προσφέρουμε, γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Ωστόσο, ο τρόπος παρασκευής και τα συστατικά επηρεάζουν τη γεύση του πιάτου. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ακριβώς τη συνταγή που θα σας αρέσει περισσότερο. Ειδικά για τους αναγνώστες μας, βρήκαμε μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές για το μαγείρεμα αυτής της εκπληκτικής σούπας. Ελπίζουμε ότι αυτές οι μέθοδοι μπορούν να σας βοηθήσουν στον γαστρονομικό τομέα.

Το Shchi από το ξινό λάχανο, η συνταγή του οποίου θα σας πούμε τώρα, είναι έτοιμο για όχι περισσότερο από μία ώρα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 καρότο, 300 γραμμάρια λάχανο, 1 κρεμμύδι, 4 μεσαίες πατάτες, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. Τοματοπολτός, λίγα κλαδιά άνηθο. Έτσι, σούπα λάχανο, μια συνταγή!

Η μέθοδος παρασκευής είναι πολύ απλή: η ξινοκολατάκι κόβεται ακόμη μικρότερη, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και βάζουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε νερό και τηγανίζουμε για περίπου μια ώρα και μισή. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό, βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Πετάμε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Τίναμε τις πατάτες και τα βάζουμε εκεί. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε στη συνολική μάζα. Solim, σε γεύση.

Εάν αποφασίσετε να μεταχειριστείτε τους φίλους σας με ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, τότε η σούπα σε αυτή την περίπτωση θα κάνει το καλύτερο. Παρεμπιπτόντως, λόγω της παράδοσης της χριστιανικής νηστείας, η αγαπημένη ρωσική σούπα σούπα τροποποιήθηκε. Εάν παραδοσιακά παρασκευάζεται σε ζωμό κρέατος, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής υπάρχει ένας άλλος τρόπος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σούπα λάχανο τρώγεται - άπαχο. Σε μερικά μέρη της Ρωσίας, η σούπα, που δεν περιέχει κρέας, λέγεται κενή. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές: αυτή η σούπα, ακόμη και αν είναι χορτοφαγική, είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και θρεπτική.

Έτσι, η σούπα από λάχανο σούπας μπορεί να παρασκευαστεί από ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων: μισό κιλό σούπας, δύο καρότα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, μια σπονδυλική στήλη μαϊντανό, άνηθο, φυτικό λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι σιταριού, δάφνη, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αποσπάσετε το ξινό χυμό από το λάχανο, στη συνέχεια πιέστε το σε αυτό το χυμό, αραιωμένο με 1 ποτήρι νερό. Μερικοί προσθέτουν σε αυτό το ζωμό σάλτσα ντομάτας ή πουρέ ντομάτας - αυτή η χειραγώγηση θα δώσει ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα στο πιάτο σας.

Κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα λεπτώς καταρρέει και τηγανίζουμε. Στο τέλος της προετοιμασίας της σούπας, προσθέστε το ψητό σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλεύρι με ηλιέλαιο και νερό, ρίξτε στη σούπα. Προσθέστε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης.

Παρεμπιπτόντως, κάποιοι προσθέτουν πατάτες και κρούουν σε αυτήν την επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να τα μαγειρέψουμε ξεχωριστά και στη συνέχεια να τα μεταφέρουμε στη σούπα.

Τώρα έχει γίνει πολύ μοντέρνα η χρήση κουνουπιδιού παντού . Ευτυχώς, είναι σπάνια καταναλώνονται ωμά - πιο συχνά στιφάδο. Ακόμη και ένα τέτοιο παλιό ρωσικό πιάτο, όπως η σούπα λάχανου, υπέστη κάποιες αλλαγές. Και τώρα πολλές νοικοκυρές τροφοδοτούν τις οικογένειές τους με μια νέα πρωτότυπη σούπα - είναι σούπα από κουνουπίδι. Η γεύση είναι χειρότερη ή καλύτερη, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Και τα δύο πιάτα είναι εξαιρετικά νόστιμα. Δεν έχει σημασία τι σούπα μαγειρεύετε: από τα κουνουπίδια, πηγαίνετε λάχανο σούπα, - η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να προετοιμάσετε τέλεια αυτό το πιάτο από το κουνουπίδι, λαμβάνοντας ως βάση τις συνταγές που δίνονται από εμάς παραπάνω, στις οποίες χρησιμοποιείται η λευκή κεφαλή. Υπάρχει μόνο μια θεμελιώδης διαφορά: πρέπει να σβήσετε όλα τα συστατικά, ωστόσο, προσθέστε λάχανο τελευταίο - αυτό το λαχανικό μπορεί να βράσει, χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να το μαγειρέψουν.

Ειδικά για σας δημοσιεύουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για λάχανο από λάχανο. Θα χρειαστείτε: σέλινο, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, 1 κρεμμύδι, 3 πατάτες, ζωμό λαχανικών, πράσινα μπιζέλια, 1 τριμμένο καρότο.

Προσθέστε τις φέτες πατάτας στο ζυμωμένο ζωμό λαχανικών, φτιάξτε το κρεμμύδι και τα καρότα, προσθέστε το τηγάνισμα στο τηγάνι, κόψτε το σέλινο και το σπανάκι. Μαγειρέψτε μέχρι τις έτοιμες πατάτες, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι, τα μπιζέλια, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση. Αφού χύσετε τη σούπα σε πιάτα, σε κάθε ένα από αυτά καταρρέουν λίγο πράσινα κρεμμύδια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θρεπτική σούπα.