Σούπα σκουμπριού με φρέσκο κατεψυγμένο. Η συνταγή για μαγείρεμα

Υπάρχουν φορές που νοικοκυρές καταλαβαίνουν ότι τα κατοικίδια ζώα τους βαριούνται με τα συνηθισμένα πρώτα πιάτα. Το μπορς, οι σούπες κοτόπουλου και άλλες ποικιλίες ανθρώπων ζωοτροφών τρώνε καθημερινά. Εάν θέλετε να κάνετε μια ποικιλία στο μενού σας, η σούπα σκουμπριού με φρέσκο παγωμένο θα είναι μια ιδανική επιλογή. Προετοιμαστείτε στο σπίτι είναι αρκετά εύκολο, αλλά πρέπει να παρατηρήσετε τον αριθμό όλων των συστατικών και τη σειρά προετοιμασίας τους.

Τι χρειάζεστε;

Έτσι, πριν κάνετε σούπα από κατεψυγμένο σκουμπρί, ελέγξτε αν έχετε τα πάντα για αυτό. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• Κατεψυγμένα ψάρια χωρίς κεφάλι - 500 γραμμάρια.
• Αγαπημένα δημητριακά (ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί) - 200 γραμμάρια.
• Μερικές πατάτες.
• Ένα μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιών.
• Τα καρότα είναι μεσαίου μεγέθους.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Πράσινο - για γεύση.
• 4 ταξιανθίες ξηρών γαρίφαλων.
• Αλάτι και πιπέρι - εάν είναι επιθυμητό.
• Νερό - 4-5 λίτρα.

Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη βάση σούπας.

Πώς να μαγειρέψουν ζωμό;

Για να προετοιμάσετε τη βάση, πρέπει να ξεπαγώσετε και να ξεπλύνετε τα ψάρια. Μετά από αυτό, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Σε αυτό το στάδιο, μην πάρετε τα οστά από τα ψάρια. Μετά την προετοιμασία του προϊόντος, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο.

Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βάλτε το στη φωτιά. Περιμένετε να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τον συσσωρευμένο αφρό και μαγειρέψτε το προϊόν για 10 λεπτά. Θυμηθείτε, δεν μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια για πάρα πολύ καιρό. Διαφορετικά, βράζει. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το προϊόν και το βάλετε σε ένα πιάτο.

Πρόσθετα συστατικά

Η σούπα από σκουμπρί φρεσκοκατεψυγμένη προϋποθέτει την παρουσία ψητού. Πρέπει να γαρνίρετε τα μεγάλα καρότα τρίφτης και τη τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε λάδι. Όταν το λαχανικό παίρνει μια χρυσή κρούστα, βάλτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ένα τόξο με παρόμοιο τρόπο. Κόψτε το σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να χρυσή. Βάλτε τα καρότα και προχωρήστε στην επεξεργασία των υπολοίπων συστατικών.

Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε το κροπίδι κάτω από το ρεύμα του νερού και βράζετε στο γλυκό νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.

Κόβουμε κομμάτια ψαριών από τα οστά και τα κόβουμε σε κύβους.

Μαγειρική σούπα ψαριών από σκουμπρί: μια συνταγή

Βάλτε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου δεκαπέντε λεπτά). Φροντίστε ότι το λαχανικό δεν βράζει. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα φρεσκοψημένο ψητό στη σούπα σκουμπριού. Μαγειρέψτε την προκύπτουσα μάζα για δέκα λεπτά.

Περαιτέρω είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα παρασκευασμένα πλιγούρια και να αναμίξετε προσεκτικά το ζωμό με τα συστατικά. Μαγειρέψτε λίγο και προσθέστε τα κομμένα ψάρια στα συστατικά. Μαγειρέψτε τη σούπα σκουμπριού με φρέσκο κατεψυγμένο για άλλα δέκα λεπτά.

Τελικές πινελιές

Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, είναι απαραίτητο να το συμπληρώσετε με τα τελικά συστατικά. Βάλτε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας.

Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο (μαϊντανό και άνηθο) και ανακατέψτε. Βάλτε τα σκελίδες στο ζωμό και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει για περίπου 20 λεπτά, μετά από την οποία μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε.

Σερβίρετε φρέσκια κατεψυγμένη σκουμπρί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια καπνιστών ψαριών σε ένα μπολ. Αυτό θα δώσει στο πιάτο πικάντικη γεύση και ιδιαίτερη γεύση. Εάν μαγειρεύετε το πρώτο για ένα παιδικό τραπέζι, τότε σταματήστε αυτό το σημείο. Τα καπνισμένα ψάρια είναι έντονα αντιληπτά από το στομάχι των παιδιών.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς παρασκευάζεται το αυτί από το σκουμπρί. Μια σταδιακή μαγειρική συνταγή πρέπει να είναι γνωστή σε κάθε οικοδέσποινα. Αν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει αυτό το πιάτο, πρέπει να το διορθώσετε το συντομότερο δυνατό. Οι εγχώριοι επισκέπτες και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την εργασία σας.

Αξίζει να πείτε ότι εάν σας αρέσουν οι λεγόμενες πατάτες σούπας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα δημητριακών. Έχει την ιδιότητα να βράζει και να αυξάνεται σε όγκο περίπου δύο φορές.

Ίσως θέλετε να προσθέσετε ένα υπέροχο πιάτο στα αγαπημένα σας μπαχαρικά και συστατικά. Πειραματιστείτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σε αυτή την περίπτωση, τα αριστουργήματα σας θα είναι ακόμα πιο νόστιμα και αγαπημένα από όλους κοντά. Καλό φαγητό!