Σούπα λαχανικών με μυζήθρα: συνταγή με φωτογραφία

Πώς στο σπίτι για να μαγειρέψουν σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια; Μια συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του απλού και υγιεινού πιάτου θα παρουσιαστεί αργότερα. Επίσης, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα παρόμοιο δείπνο με την προσθήκη κουνουπιδιού.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια και κρέας βοδινού

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα πρώτα πιάτα, που προβλέπουν τη χρήση κολοκυθιών. Συνηθέστερα σούπα με αυτό το προϊόν μαγειρεύεται σε λιπαρή βάση. Ωστόσο, αποφασίσαμε να το καταφέρουμε σε ζωμό βοείου κρέατος.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε τη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, θα χρειαστεί:

• Το νερό είναι συνηθισμένο πόσιμο - περίπου 2.7-3 l;
• Πατάτες όχι μεγάλες νωπές - 2 τεμάχια.
• Μεγάλο κολοκυθάκι - 1 τεμ.
• Βολβός - 1 μεσαία κεφαλή.
• Καρότο (μέτριο) - 1 τεμάχιο.
• Βόειο κρέας με λιπαρά οστά - περίπου 800 g.
• Γλυκό πιπέρι βουλγαρικό - 1 τεμάχιο.
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Φρέσκο σκόρδο - 1 τεμάχιο (εφαρμόστε όπως επιθυμείτε).
• Αλάτι, μικρό μαγειρεμένο - προσθέστε στη γεύση?
• Κρέμα γάλακτος, φρέσκα χόρτα - για να σερβίρετε πιάτα στο τραπέζι.

Προετοιμασία των συστατικών για τη σούπα

Έτσι, αποφασίσατε να κάνετε σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά. Το βόειο κρέας σε ένα οστό πλένεται καλά και κόβει τις περιττές φλέβες. Επίσης, όλα τα λαχανικά αντιμετωπίζονται ξεχωριστά. Πατάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες και βουλγαρικές πιπεριές καθαρίζονται, μετά από τις οποίες τεμαχίζονται με μεσαίες κύβους. Όσον αφορά το σκόρδο και τα καρότα, αλέθονται σε ένα τρίφτη (μικρό και μεγάλο, αντίστοιχα).

Η διαδικασία μαγειρικής σούπα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και πλούσια σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια; Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα ζωμό κρέατος. Για να γίνει αυτό, το βόειο κρέας κατεβαίνει σε μια κατσαρόλα με νερό, και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια σόμπα και φέρεται σε βρασμό. Μόλις αρχίσει να βράζει το ζωμό, αφαιρείται όλο το σχηματισμένο αφρό, αλατίζεται, καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.

Αφού το προϊόν κρέατος γίνει μαλακό, αφαιρείται, ψύχεται, διαχωρίζεται από την πέτρα και τεμαχίζεται σε μεγάλα κομμάτια. Όσον αφορά το ζωμό, τοποθετούνται εναλλάξ πατάτες, κολοκυθάκια, βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες και καρότα. Φέρτε όλα τα συστατικά σε βράσιμο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε αργά για περίπου 27-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά.

Στο τέλος, το προηγουμένως μαγειρεμένο κρέας και το τριμμένο σκόρδο πέφτουν στη σούπα. Τώρα βράζουν όλα τα συστατικά για ένα άλλο λεπτό, μετά το οποίο το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και επιμένει κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι για 1/4 ώρα.

Σερβίρετε ένα υπέροχο γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο

Μετά την έγχυση της σούπας λαχανικών στο βόειο κρέας, τοποθετείται σε βαθιές πλάκες. Στη συνέχεια, το πρώτο πιάτο πασπαλισμένο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα. Με αυτή τη μορφή, παρουσιάζεται στα μέλη της οικογένειας μαζί με μια φέτα ψωμιού.

Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια και λάχανο: συνταγή με φωτογραφία

Για εκείνους που ακολουθούν τη διατροφική διατροφή, συνιστούμε να φτιάχνετε σούπα λαχανικών χωρίς να χρησιμοποιείτε προϊόν με βάση το κρέας. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται όχι λιγότερο ικανοποιητικό και νόστιμο.

Έτσι, για να προετοιμάσετε μια άπαχη σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια και λάχανο, πρέπει να αγοράσετε:

• Οι πατάτες δεν είναι μεγάλες - 2 τεμάχια.
• Απλή κατανάλωση νερού - περίπου 2,7-3 λίτρα.
• Μεγάλο κολοκυθάκι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
• Φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• Κουνουπίδι νωπό ή κατεψυγμένο - 300 g.
• Ηλιέλαιο - περίπου 40 ml.
• Αλάτι ρηχό - προσθέστε στη γεύση.

Επεξεργασία συστατικών για την άπαχη σούπα

Πώς θα πρέπει να προετοιμάσετε μια σούπα λαχανικών διατροφής με κολοκυθάκια και κουνουπίδια; Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, το κουνουπίδι και τα καρότα πλένονται καλά, και στη συνέχεια αποφλοιώνονται (εάν είναι απαραίτητο). Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά, εκτός από τα καρότα, τεμαχισμένες μεσαίες κύβους. Όσο για το πορτοκαλί λαχανικό, είναι καλύτερα να το τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Θερμική επεξεργασία

Σε μια διατροφική σούπα με κολοκυθάκια και λάχανο (χρώμα) που έγιναν αρωματικά και νόστιμα, θα πρέπει σίγουρα να προστεθούν καρότα και κρεμμύδια. Για αυτό, ένα παχύ τοίχωμα θερμαίνεται σε υψηλή θερμότητα μαζί με το ηλιέλαιο, μετά το οποίο όλα τα λαχανικά που αναφέρθηκαν είναι διατεταγμένα.

Αναμειγνύετε τακτικά τα τρόφιμα, τα τηγανίζετε μέχρι να είναι τελείως μαλακά και κόκκινα. Πάρτε ένα χρυσό χρώμα λαχανικών, αλάτι στη γεύση, αφαιρέστε από την πλάκα και δροσερό.

Όσον αφορά τα υπόλοιπα συστατικά, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία κάπως διαφορετικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια βαθιά κατσαρόλα. Χύθηκε αρκετό νερό και έβγαλε. Στη συνέχεια, στο υγρό εναλλάξ τοποθετήστε πατάτες και κολοκυθάκια.

Αλάτι τα συστατικά, και πάλι περιμένουν για το βρασμό τους. Μετά από αυτό, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και μαγειρεύεται για περίπου 23 λεπτά. Μετά από λίγο, το κουνουπίδι πέφτει μέσα στο ζωμό. Σε αυτή τη σύνθεση, το τρυβλίο μαγειρεύεται για περίπου 7-8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μαλακά.

Πριν απενεργοποιηθεί η πλάκα, τα κρεμμύδια και τα καρότα που αποθηκεύονται εκ των προτέρων προστίθενται στην άπαχη σούπα λαχανικών. Ανακατέψτε τα συστατικά, μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, και στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα και σταθείτε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρουμε ένα πιάτο σε ένα δείπνο

Προετοιμάστε τη σούπα λαχανικών και την επιμείνετε κάτω από το καπάκι, διανείμετε το πιάτο στις πλάκες και σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, σε κάθε μερίδα του ζωμού μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή άλλα φρέσκα βότανα.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Σχετικά με το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με λάχανο και κολοκυθάκια τον εαυτό σας, σας είπαμε παραπάνω. Εφαρμόζοντας στην πράξη τις συνταγές που παρουσιάζονται, όχι μόνο διαφοροποιείτε την καθημερινή διατροφή σας, αλλά και κάνετε το οικογενειακό γεύμα πιο χρήσιμο και νόστιμο.

Θα πρέπει επίσης να πούμε ότι πολύ πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πόσο ακριβό είναι το πιάτο που εξετάζεται. Οι έμπειροι μαγειρικοί εμπειρογνώμονες λένε ότι αν μαγειρέψετε σούπα λαχανικών το καλοκαίρι-φθινόπωρο εποχή, τότε θα σας κοστίσει μια δεκάρα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άπαχα πιάτα. Εξάλλου, για τη δημιουργία του δεν υπάρχει ανάγκη αγοράς ενός προϊόντος κρέατος.

Με την ευκαιρία, αν έχετε δικό σας κήπο, όπου τα κολοκυθάκια, τα λάχανα και άλλα λαχανικά μεγαλώνουν, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμη και δωρεάν για σας.