Νόστιμα ρεβίθια σούπα

Τουρκική μπιζέλια «ρεβίθια» ήρθε σε μας από την Ασία και τη Μεσόγειο. Στην Ανατολική κόσμο, υπάρχουν αρκετές χιλιάδες παραλλαγές των διαφόρων πιάτων με τη χρήση ενός προϊόντος, όπως τα ρεβίθια. Συνταγές μαγειρικής πάει από γενιά σε γενιά. Σούπα ρεβίθια μπορούν να μαγειρευτούν μερικές δεκάδες τρόπους, και κάθε φορά που έχετε μια μοναδική γεύση. Λίγο ασυνήθιστο για εμάς να το είδος της, σαν ένα μικρό γκόμενα πράσινο σπόρους φακής.

Είχε μια μεγάλη πτώση χώρια και απαιτεί προ-διαβροχή. Αλλά αν μαγειρεύουν τη σούπα στο multivarka, ότι μια τέτοια προσεκτική προετοιμασία μπορούν να αποφευχθούν. Ρεβυθάδα που επικρατεί στην εβραϊκή και τουρκική κουζίνα. Για την αξιολόγηση της ουσίας, δεν χρειάζονται πολλά. Ήθελα να δοκιμάσω μια φορά γίνονται από όλους τους κανόνες σούπα από ρεβίθια.

Εβραϊκή σούπα με ρεβίθια «Khamin»

Για την παρασκευή τέτοιων αρωματισμένα σούπα εθνική ανάγκη για διακόσια πενήντα γραμμάρια αρνί και basturma, δύο λίτρα έτοιμο ζωμό κρέατος, τριακόσια γραμμάρια ρεβίθι, πατάτας και ένα μισό κολοκύθι, ντομάτα, τέσσερα γραμμάρια, μία λάμπα. Επίσης απαιτούν δέκα σκελίδες σκόρδου, τέσσερις μικρές καρότα, και πενήντα γραμμάρια πράσινες φακές, διακόσια γραμμάρια ρύζι με μακρούς κόκκους, αναμίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούμη και το κύμινο, τέσσερις καυτερή πιπεριά, λεμόνι, δάφνη και ψιλοκομμένο κόλιαντρο, κομμάτι ιντσών φρέσκου ρίζα τζίντζερ. Από αυτή την ποσότητα του προϊόντος ελήφθησαν σε 10 τμήματα.

Προ-ανάγκη να απορροφούν τα ρεβίθια σε κρύο νερό για όλη τη νύχτα. Όλα τα λαχανικά φλούδα. Κόβουμε σε κύβους κολοκυθάκια, πατάτες, κρεμμύδια, και τα καρότα. Τζίντζερ και το σκόρδο ψιλοκομμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες ή φέτες.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το οποίο έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα σούπας μας, ζεσταθεί το λάδι. Διπλώστε προς τα πίσω το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Με τα εμποτισμένο ρεβίθια συγχωνεύσει το υπόλοιπο νερό και χωματερή το στο τηγάνι. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τις φακές, τις ντομάτες, κολοκυθάκια και πατάτες.

Basturma κόψει λωρίδες, αρνί μπριζόλα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα σωστά μπαχαρικά όλα έτοιμα ζωμό και βράζετε, καλύπτονται, για μια ώρα. Ετοιμάστε τη γάζα, τα οποία διαμορφώνονται σε δύο στρώσεις.

Πλένουμε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και το βάζουμε στο γάζα, η οποία είναι δεμένη σακούλα, αφήνοντας πολύ χώρο στο εσωτερικό. Παραλείψτε την τσάντα γάζα με ρύζι σε ένα δοχείο της σούπας έτοιμη και να το διορθώσουμε με ένα καπάκι. Ράις δεν θα πρέπει να φτάσουν στο ζωμό, είναι στον ατμό. Ρυθμίστε το ταψί στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι πάνω από 120 βαθμούς. Αφήστε το να μαραζώνουν το γεύμα μας και μισή ώρες.

Κατά την προετοιμασία για τη σούπα μας, φέτες λεμονιού. Hot πιπέρι καθαρίζει από το εσωτερικό και το άλεσμα. Σούπα από το φούρνο και χύθηκε σε πλάκες. Σε κάθε κομμάτι που σε μια μεγάλη κουταλιά ρύζι, μερικά κομμάτια του κρέατος. Διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και το πιπέρι.

Σούπα, και ρεβίθι ντομάτα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλους εκείνους που για διάφορους λόγους δεν μπορούν να φάνε τα ψάρια και κρέας. Αυτό είναι ιδανικό για χορτοφάγους ή κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Για την παρασκευή αυτή η σούπα θα χρειαστεί τέσσερα γραμμάρια ρεβίθια, μερικές σκελίδες σκόρδου, ένα κρεμμύδι, τρία μεγάλα μίσχους του σέλινου, λίγο φυτικό έλαιο, τέσσερις φρέσκια ντομάτα, τριακόσια γραμμάρια χυμό ντομάτας από ένα πακέτο ή που κατασκευάζεται από πάστα ντομάτας, μία πιπεριά.

Ρεβίθι απαιτεί προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό, ενώ η παρασκευή τέτοιων σούπα διαρκεί μόνο σαράντα λεπτά. Φλοιός κρεμμύδι και κομμένο σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο έχει περάσει μέσα από τον Τύπο. Πιπέρι αφαιρέστε το κοτσάνι και κόβουμε σε λωρίδες.

Ντομάτες κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σέλινο μετατρέψει σε κύκλους. Συμπληρώστε τα ρεβίθια με το νερό, το αλάτι και το βάζουμε να βράσει. Σε ένα βαθύ τηγάνι θερμαίνεται φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό και τα κρεμμύδια. Προσθήκη στο σέλινο και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα πέντε λεπτά.

Προσθέστε τις ντομάτες και το χυμό, συνεχίζοντας να σιγοβράσει για δέκα λεπτά. Σε ρεβίθια polurazvarivshiysya προσθέσετε λαχανικά στον ατμό και να φέρει τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνει στα πιάτα, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και την εποχή με φυτικά μαγιονέζα. Μπαχαρικά στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.