Τουρκική Κουζίνα - βουτιά στη μαγεία της μαγειρικής

Φρέσκο ψάρι και εκπληκτικά ψητά, ψητά κρέατα, μελιτζάνες, τυριά, ελιές, τυρί cottage με μέλι και πολλά άλλα θα γεμίσουν μαγειρική κόσμο σας, αν αγγίξετε ένα ζεστό και αλμυρά κόσμο με την ονομασία «τουρκική κουζίνα».

Ορεκτικά και σαλάτες μαγεία της Τουρκίας

Αν θέλετε να οργανώσετε ένα πάρτι στο τουρκικό στυλ, στη συνέχεια, να δώσουν προσοχή σας πρώτα απ 'όλα για τα σνακ και σαλάτες. Σαλάτα από ψητή μελιτζάνα, τηγανητές μπάλες καρότο, σαλάτα με λευκά φασόλια , και περισσότερο σε θέση να ικανοποιήσει γκουρμέ γεύση της οικογένειάς σας. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ένα πιάτο «Ezme».

Για να μαγειρέψουν τουρκικό σεφ προτείνουμε να διαρκέσει έξι ντομάτες, αγγούρι, γλυκό κόκκινο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και δυόσμο, τα δύο είναι το ίδιο κουτάλι ξίδι, μια κουταλιά της σούπας πάστα πικάντικη ντομάτας και ανακατεύουμε άλατος με πικάντικη πιπέρι (κόκκινο και μαύρο).

Για την κατασκευή Ezme, τις ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να απαλλαγούμε από τη φλούδα και το πιπέρι για να καθαρίσει από τους σπόρους και τα χωρίσματα. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά μικρούς κύβους και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και ξύδι, ανακατεύουμε πάλι και σύρετε έξω επάνω σε ένα πιάτο. Σνακ έτοιμο.

Τουρκική κουζίνα - σούπες

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - όλα αυτά μαγική λέξη μαγική οθωμανική κουζίνα. Τουρκική κουζίνα έχει μια μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά, καθώς και για το μενού μας επιλέξετε σούπα κοτόπουλου στα τουρκικά.

Αυτό είναι χρήσιμο για εμάς; Δύο φιλέτα κοτόπουλου μέση τιμή των τριών σκελίδες ντομάτα και σκόρδο, το σπίτι ζυμαρικά σε ποσότητα εκατοντάδων γραμμαρίων, λεμόνι, δέσμη μαϊντανό και τα μπαχαρικά (πιπέρι και αλάτι), μία μισού λίτρου νερού και φυτικού ελαίου.

Μαγειρική σούπα κοτόπουλου ως εξής: φιλέτο βρασμένο για σαράντα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε, αφήνεται να ψυχθεί και διαιρείται σε ίνα. Ζωμό και αφήνετε να κρυώσει. Ντομάτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για την προετοιμασία πουρέ πατάτας, σκόρδο και ψιλοκόβουμε.

Σε τηγάνι, μαγειρεμένα άμεσα για το μαγείρεμα σούπας, λάδι και ρίξτε τηγανίζουμε το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, τότε ρίξτε πουρέ ντομάτας. Το μίγμα τίθεται σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αναβολή φιλέτο και μπαχαρικά για να βράσει για δύο λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Αλλά για να δημιουργήσει την αισθητική εικόνα της τουρκικής κουζίνας προσφορές που στολίζουν με λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες, και το μαϊντανό.

Για να εφαρμόσετε σε ζεστό;

Τα κύρια πιάτα της τουρκικής κουζίνας εντυπωσιακή μέσα από την πολυμορφία τους - με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά ευφάνταστο συνδυασμό με τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, το μέλι. Προσπαθήστε να κάνετε dolma από πράσινο πιπέρι.

Έτσι, έρθει σε πρακτικό καρότα, ένα φλιτζάνι ρύζι, το κρεμμύδι, το επίγειο βόειο κρέας σε ποσότητα τριακόσια γραμμάρια, φυτικό έλαιο, φρέσκο δυόσμο (αυτό θα είναι αρκετό polpuchka), ένα μεγάλο γλυκό πράσινο πιπέρι (έξι τεμάχια) και τα μπαχαρικά.

Πρώτον, να προετοιμάσει τη γέμιση. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να θέσει ένα τηγάνι για πέντε λεπτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Στη συνέχεια, να το στείλετε με τη γέμιση και θα αγωνιστούν πέντε λεπτά και πάλι. Στο προκύπτον μίγμα, χωρίς την αφαίρεση από τη φωτιά, να στείλει το ρύζι, προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο (θα χρειαστούν άλλα δέκα λεπτά). Μετά από αυτό, το αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι, δυόσμο, ανάδευσης και κρυώσει ελαφρά.

διαδικασία πιπέρι ως εξής: κόβεται προσεκτικά από την κορυφή, έτσι ώστε να σχηματίζει ένα είδος πώματος. Πιπέρι αφαιρέστε τους σπόρους και τις κατατμήσεις. Στη συνέχεια, γεμίστε με αυτό.

Το δοχείο (και κατά προτίμηση σε ένα μικρό βραστήρα) που κάθετα πιπέρι, την κάλυψη «caps», προσθέστε νερό μέχρι το μέσο ύψος και στιφάδο λαχανικών για μισή ώρα. Με την τροφοδοσία τραπέζι με θερμότητα από τη θερμότητα.

Γλυκό τελική σημείωση

Τουρκική κουζίνα, σούπες οποία παρέχεται η φήμη της, και φημίζεται για γλυκά της. Παξιμάδι μαντολάτο, μπακλαβά, σαλέπι βατόμουρο μοιάζουν με ανατολίτικο παραμύθι. Αλλά για πάρτι μας θα δώσουμε το στέμμα της γαστρονομικής παράδοσης - τούρκικο καφέ.

Θα χρειαστούμε πέντε κουταλάκια του γλυκού λεπτά αλεσμένο καφέ, μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη σε γεύση και μισό ποτήρι νερό.

Κάντε τον καφέ θα πρέπει μόνο Cezve. Θα πρέπει να ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά και προσθέστε κρύο νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο σε ελαφρά, μόλις και μετά βίας ορατή φωτιά. Περιμένετε ένα παχύ αφρώδες υλικό, αφαιρέστε τα δοχεία από την φωτιά, περιμένετε για 1-2 λεπτά και πάλι το βάζουν στη φωτιά. Λειτουργία με τους Τούρκους να περάσουν τέσσερις φορές. Στο το τέλος αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό, ρίχνουμε τον καφέ σε κύπελλα και την κορυφή με αφρό. Τέτοια καφέ τουρκική κουζίνα συνιστάται να εξυπηρετήσει πολύ γλυκά επιδόρπια. Μπακλαβάς και πραλίνα γίνει ιδανικός σύντροφος του. δείπνο μας είναι έτοιμη.

Να θυμάστε ότι ολόκληρη η τουρκική κουζίνα βασίζεται στο γεγονός ότι το φαγητό σερβίρεται, εκτός από τα ορεκτικά και σαλάτες, ζεστά. Ακολουθήστε αυτόν τον κανόνα και να χαρούν τους αγαπημένους σας δεν θα είναι το όριο. Καλή σας όρεξη!