Η κλασική συνταγή κρέατος στα γαλλικά

Προκειμένου να εκπλήξει τους επισκέπτες, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύουν τα πρωτότυπα πιάτα που αποτελούνται από ένα τεράστιο αριθμό συστατικών. Μετά από όλα, μπορούν να τρέφονται με ένα απλό και πλούσιο πιάτο κρέατος στα γαλλικά. Ανεξάρτητα από το είδος του κρέατος που ελήφθη για την παρασκευή του πιάτου (κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας), με αυστηρή τήρηση της συνταγής για το μαγείρεμα κρέατος στα γαλλικά θα είναι σε κάθε περίπτωση εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές βασικές συνταγές, πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά:

• Κρέας στα γαλλικά με ντομάτες.
• Κρέας στα γαλλικά με μανιτάρια.
• Κρέας στα γαλλικά με πατάτες.

Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι το κρέας στα γαλλικά με πατάτες. Θεωρείται ότι είναι κλασική.

Προετοιμασία των συστατικών για μαγείρεμα

Προεπιλέξτε το φρέσκο κομμάτι κρέατος και κόψτε το πάνω από την ίνα. Χάρη σε αυτό, θα είναι εύκολο να επιβιώσετε και, αν χρειαστεί, να κόψετε σε πολλά κομμάτια στο πιάτο σας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η επεξεργασία και η προετοιμασία ενός μισοψυγμένου κομμάτι κρέατος θα κάνει το πιάτο αρκετά άγευστο.

Το πάχος του κρέατος για το μαγείρεμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο εκατοστά. Το ίδιο το κομμάτι δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να αποτραπεί από όλες τις πλευρές. Αφού το κρέας γίνει μαλακό, τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί μέριμνα για την παρουσία του αποφλοιωμένου κρεμμυδιού, το οποίο περιλαμβάνεται στη συνταγή παρασκευής κρέατος στα γαλλικά, ως ένα από τα βασικά συστατικά. Για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα, είναι απαραίτητο να ρίξετε βρασμένο κρύο νερό στο δοχείο, προσθέστε ένα δάγκωμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στην προκύπτουσα μαρινάδα, το κρεμμύδι κόβεται σε δακτυλίους.

Για τα κρεμμύδια, όπως πρέπει, μούσκεμα στη μαρινάδα που παρασκευάζεται με βάση το ξύδι, διαρκεί τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Η γεύση των κρεμμυδιών πρέπει να είναι γλυκιά και ξινή.

Χρειάζεστε επίσης τυρί για να προετοιμάσετε το πιάτο. Θα είναι αρκετό για περίπου εκατόν πενήντα τριμμένο τριμμένο τυρί, για να πασπαλίζουμε το κρέας πάνω από αυτό με τηγανιτές πατάτες και πατάτες.

Μέθοδος μαγειρέματος κρέατος στα γαλλικά

1. Φέτες κρέατος τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
2. Στη συνέχεια τοποθετούνται μαριναρισμένα κρεμμύδια, από τα οποία έχει προηγουμένως στραγγίσει ολόκληρη η μαρινάδα.
3. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα πατάτας, προηγουμένως κομμένο σε λεπτές φέτες.
4. Από την κορυφή, οι πατάτες είναι πασπαλισμένες με μπαχαρικά για να δοκιμάσουν (για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα μείγμα Προβηγκιανών βοτάνων).
5. Οι πατάτες στρώνονται με ψιλοκομμένο τυρί.
6. Στην κορυφή του τυριού τραβιέται ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Το κρέας πρέπει να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Προκειμένου το κρέας να γίνει ακόμα πιο αρωματικό, πρέπει να ψηθεί με φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι πριν εξαπλωθεί σε δίσκο ψησίματος.