Σπιτική ντομάτα κέτσαπ μαγειρεύω πολύ απλά

Διάφορες σάλτσες και σάλτσες φέρει κάποια ποικιλία στο τραπέζι κατά την εφαρμογή απλών πιάτα. Ωστόσο, πολλές φορές, για να εξοικονομήσετε χρόνο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν έτοιμα μίγματα, π.χ. μαγιονέζα ή κέτσαπ, την αγορά τους στο κατάστημα. Αλλά, το καλοκαίρι, ειδικά όταν μια πλούσια συγκομιδή, συναρμολογούνται στη χώρα, μπορεί να γίνει από το ίδιο φυσικό λαχανικά νόστιμη σάλτσα. Ετοιμάστε σπιτικό κέτσαπ από τομάτες! Η συνταγή βασίζεται σε καμία μακροχρόνια διαδικασία σταδιακής βρασμό του φρούτου στο επιθυμητό πάχος. Το μίγμα κατόπιν αναμίχθηκε με διάφορα μπαχαρικά για να προσδώσουν ειδικές, διαφορετικό από τα άλλα γεύση και άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά ντομάτας κέτσαπ κλασικό τρόπο;

προετοιμασία:

1. Μέσο 2 τεμ. φλούδες κρεμμυδιού και τα ψιλοκόβουμε.
2. Πλήρως ώριμες ντομάτες (5-6 kg) πλύσεως και χωρίζουν σε περίπου ίσα κομμάτια. Διπλώστε μαζί με την πλώρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοποθετήστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.
3. Μαλακό μάζα σκουπίστε με ένα κόσκινο σιδήρου.
4. Στη συνέχεια, ο χυμός ντομάτας, κρεμμύδι ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα για να γεμίσουν το πλήρες ½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 πλήρες άρθρο. l. άλατα πρέζα κόλιαντρο 2 ώρες. L. οποιαδήποτε (μαύρο ή κόκκινο) πιπέρι, 1 ολόκληρη ώρα. l. μουστάρδα, και να θέσει σε χαμηλή φωτιά. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε ½ φλιτζάνι διάλυμα ξιδιού 9%. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ποσό που πρέπει να μειωθεί κατά το ένα τρίτο του αρχικού, και την αλλαγή χρώματος σε καφέ-κόκκινο.
5. Το προκύπτον κέτσαπ ντομάτας σπίτι ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια roll up σιδήρου. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα δοχεία για την αποθήκευση σε ένα δροσερό μέρος.

Κέτσαπ σπιτική ντομάτα «κινέζικα»

1.5 kg ώριμα (μπορεί ακόμη και υπερώριμα) τομάτες Βράζουμε, ανακατεύοντας. Σκουπίστε το πρώτο μάζας μέσα από ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια, μέσα από μια οθόνη για να καταργήσετε σπόρους, το δέρμα και σκληρά ραβδώσεις. Η τσάντα λινό, τοποθετήστε 0,5 h. L. ξηρό γαρίφαλο έδαφος, λιωμένο σκόρδο σκελίδες 2 και 3 ώρες. l. κανέλα. Χυμός με μπαχαρικά σιγοβράσει, καλύπτει το ήμισυ το καπάκι. Όταν το μίγμα δέσει ελαφρά, 1 vsypte ατελής άρθρου. l. μεγάλα αλάτι και 2 φλιτζάνια ζάχαρη ελλιπής. Αφαιρέστε τη σακούλα με τα μπαχαρικά για 5-10 λεπτά. μέχρι να μαλακώσουν και ρίχνουμε 1 φλιτζάνι μέρος 6% ξύδι. Αυτή η σπιτική ντομάτα κέτσαπ μπορούν να συλλέγονται στη διάρκεια του χειμώνα ή καταναλώνεται αμέσως, φυλάσσεται στο ψυγείο. Όταν ένας πίνακας για να αναμειχθεί με τη σάλτσα μουστάρδα παρασκευασμένη.

Μπορώ να μαγειρέψουν ένα παχύ σπιτική ντομάτα κέτσαπ πιο γρήγορος τρόπος;

Αποτελείται πιάτα εισήγαγε μια ποικιλία των συστατικών στη συνοχή της σάλτσας δεν ήταν υγρό. Στην αρχή του μαγειρέματος συνήθως προστίθεται ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το κουδούνι και καυτερές πιπεριές, τα καρότα, τα μήλα. Στη συνέχεια το μίγμα έβρασε και η σκουπίζεται έφερε σε ετοιμότητα, μπαχαρικά καρυκεύματα. Στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε μια εντελώς νέα κέτσαπ γεύση και ιδιαίτερη πυκνότητα όταν αναμιγνύεται με ξηρούς καρπούς και προ-τηγανισμένα μανιτάρια. Πριν την εισαγωγή του μίγματος ντομάτας για να τους αλέσει με ένα μπλέντερ ή μύλο. Επίσης σε επεξεργασία και καρύδια. Κέτσαπ παρασκευάζεται μετά από αρκετά λεπτά της βρασμού. Σε αυτό το πιάτο δεν συγκομίζεται ως αποθήκευση του χειμώνα. χρήση της, την αποθήκευση στο ψυγείο.