Πώς να μαγειρέψουν το μυκήλιο (μανιταρόσουπα);

μανιταρόσουπα (που αποκαλούν τους κοινούς ανθρώπους «μυκήλιο») - αρκετά κοινό, και ένα από τα αγαπημένα του πολλά πιάτα. Ο ίδιος δεν έχει εθνικότητα, γιατί κανείς δεν θα είναι σε θέση να προσδιορίσει ακριβώς αυτό που γεννήθηκε στην περιοχή. Cook παντού, σε διάφορα μέρη της απέραντης γης μας.

Οι περισσότεροι πλούτο και θρεπτικά σούπες που προέρχονται από μανιτάρια και μανιτάρια πορτσίνι, αρωματικά και γευστικά - και μέλι αγαρικό Mokhovikov. Αλλά από τα καλλιεργημένα μανιτάρια (μανιταριών πλευρώτους), σύμφωνα με ορισμένους σεφ, το μυκήλιο λαμβάνεται φρέσκο και λιγότερο θρεπτική. Αν και αυτή η άποψη μπορεί να υποστηρίξει αλήθεια καλοφαγάδες.

Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο μαγειρέματος των εδώδιμο μανιτάρι μυκήλιο συμπληρώνεται με διάφορα υλικά και χωρίς τη χρήση επιβλαβών γεύσεις. Με την ευκαιρία, το πρώτο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί στο ταχυδρομείο.

Διαιτητικά σούπα μυκήλιο πορτσίνι

Κλασική συνταγή περιλαμβάνει μαγείρεμα το σούπα μόνο του λευκού αποξηραμένα μανιτάρια. Για τα γεύματα χωρίς κρέας, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα στοιχεία: εκατό γραμμάρια λευκά μανιτάρια, κρεμμύδι, δύο καρότα, τέσσερις πατάτες. Καρυκεύματα: Lavrushka, το σκόρδο, μαύρο πιπέρι και τον άνηθο.

τεχνολογία turn-based

Ξεπλύνετε αποξηραμένα μανιτάρια, ρίχνουμε τρεχούμενο νερό και το αφήνουμε για μια ώρα. Μετά την καθορισμένη στιγμή που φιλτράρουν το υγρό στο οποίο τα μανιτάρια είχαν, αραιώνεται με νερό και βάλτε σε μια γυάλινη πλάκα για να βράσει. Ρίχνει να κόψει τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ηλιέλαιο, ρίχνει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι - passeruem μέχρι να ροδίσει και παραλείπουν τριμμένα καρότα με μανιτάρια. Τηγανίζουμε βάρος και να προχωρήσουμε σε ζωμό πατάτας. Βράζουμε για 10 λεπτά. Ένα λεπτό πριν από την απενεργοποίηση των καυστήρων θέσει όλα τα μπαχαρικά, σερβίρεται με ξινή κρέμα. Και τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν το μυκήλιο επί του γάλακτος - γράψτε τη συνταγή.

σούπα με κρέμα γάλακτος

Συστατικά: πεντακόσια γραμμάρια 33% λιπαρά κρέμα, ένα λίτρο γάλακτος, ξηρό λευκό μανιτάρια (pound) κρεμμύδι κεφάλι, το βούτυρο (εκατό γραμμάρια), αλεύρι (30 g), άλατος.

Πώς να μαγειρέψουν το μυκήλιο - σταδιακή τύπο

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό, αφήστε να σηκώνεται για μισή ώρα (δεν ρίχνουμε το έγχυση). Ένα κομμάτι από το βούτυρο σε ένα τηγάνι ζεσταθεί, το έθεσε στην ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε ελαφρά. Μανιτάρια κομμένα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες και συνδυάζονται με κρεμμύδι - βράσει για περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε το αλεύρι.

Το υγρό από τα μανιτάρια για να ζεσταθεί, βάζουμε zazharku. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα αναμιγνύεται με κρέμα και ανακατεύουμε - σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. μυκήλιο σούπα τροφοδοτούνται με φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες τηγανητά μανιτάρια.

Σούπα του μελιού αγαρικό

Συντακτική πιάτα σε τρία λίτρα πατάτες ζωμό κοτόπουλου (τρία ρίζα), καρότα, κρεμμύδια και τα πράσα, το μέλι αγαρικό κατεψυγμένα ποτήρι ζέσεως, 150 ml κρέμα, τριμμένο τυρί (50 g) λίγο αλάτι, σκόρδο σκελίδα, μοσχοκάρυδο.

Πριν μαγειρέψετε το μυκήλιο, είναι απαραίτητο να βράσει το ζωμό κοτόπουλου. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε το κρέας - θα είναι καλύτερα τρέφονται. Μανιτάρια αποψυχθεί και περιχύνετε με βραστό νερό. Στο ζωμό για να θέσει σε φέτες πατάτας με μανιτάρια.

Σε ηλιέλαιο για το τηγάνισμα δύο είδη κρεμμύδι με το τριμμένο καρότο και να στείλετε σε σούπα. Παρασκευάσματα pyurirovat χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φωτιά, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, τριμμένο τυρί, κρέμα, σκόρδο. Γκουρμέ γεύμα διακοσμήσει τον άνηθο. Έκτακτη λιχουδιά για να ικανοποιήσει τις ανάγκες και των πιο απαιτητικών καλοφαγάδων.

Συνταγή με ζαμπόν και μανιτάρια τουρσί

Αυτό που χρειάζεται: εκατό γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν ή χοιρινό μπούτι, μανιτάρια τουρσί (γυαλί), σέλινο (δύο κλάδους), Lavrushka, πατάτες (δύο ρίζας), κρεμμύδι, τοματοπολτός (μεγάλο κουτάλι), ξινή κρέμα (50 ml) και το φύλλο της κινεζικής σαλάτα. Μπαχαρικά: σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια μυκήλιο με αλμυρό; Μπορείτε να επιλέξετε να τουρσί μανιτάρια, ή να αγοράσετε έτοιμα. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με ζαμπόν, μανιτάρια και πάστα ντομάτας. Βάλτε σε zazharku πιπεριά, το σκόρδο και το αλάτι.

Προ βράσει δύο λίτρα νερό ή ζωμό και φορτώστε ξανά με τη μάζα μαζί με τις πατάτες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε το να μαγειρεύω για 15 λεπτά. Κουτάλα τη σούπα σε παρτίδες, κάθε βάλτε κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σέλινο και μαρούλι. Το πιάτο αυτό είναι απαραίτητη στις ημέρες νηστείας και την περίοδο της Σαρακοστής, είναι χαμηλή σε θερμίδες, υγιεινά και θρεπτικά.

Και τέλος, θα σας εκπλήξει με πικάντικη σούπα μανιταριών κοκτέιλ. Τι να κάνετε: ένα κιλό μείγμα μανιταριών με μανιτάρια, agarics μέλι, μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε - με το γούστο σας), φρέσκα κολοκυθάκια (2 τεμ.), Καρότα, κρεμμύδι, δύο πατάτες, κόλιανδρο, σέλινο, αλάτι.

Κόκκινο κρεμμύδι μπριζόλα σε κύβους, ρίξτε στην κατσαρόλα με το βούτυρο. Μόλις τα λαχανικά αποκτούν μια χρυσή απόχρωση, βάλτε τα μανιτάρια πιατέλα - γόνου. Βράζουμε τις πατάτες, τις καλλιέργειες ρίζας να μετατοπιστεί στα καρότα, κομμένα σε φέτες και τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια ρίξει μείγμα μανιταριών και μπαχαρικών. Τότε πιάτο 7 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, καταρρέουν κόλιαντρο. Φάτε με ξινή κρέμα και ψωμάκι. Και για όσους προτιμούν σούπες, προσφέρουμε προϊόντα για να σκοτώσει σε ένα μπλέντερ.

Εδώ μας λένε πώς να μαγειρεύουν μυκήλιο σε διαφορετικές ερμηνείες. Δημιουργήστε με την ευχαρίστηση, το όνειρο με τα προϊόντα και να μοιραστούν τις εμπειρίες τους.