Συνταγή για ζωμό λαχανικών

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν μια καθολική συνταγή για ζωμό λαχανικών, το οποίο θα έρθει να δοκιμάσετε όλους στην οικογένεια. Ωστόσο, πώς να μαγειρεύουν σούπα λαχανικών σωστά, δεν γνωρίζουν όλοι.

Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρεύουν σούπα λαχανικών, και δημοσιεύει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Έτσι, ο ευκολότερος και η τυπική έκδοση μπροστά σας:

Ένα και μισό λίτρα νερού, ρίζα σέλινο, ρίζα μαϊντανό, 1 καρότο, φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε, το αλάτι, τα μυρωδικά - όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε ένα ωραίο ζωμό.

Για να ξεκινήσετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, ρίχνει εκεί τις ρίζες της σέλινο και το μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι. Μετά από 15 λεπτά, θα πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα χρειάζεστε για την προετοιμασία: πλύνετε καλά με τα κρεμμύδια και τα καρότα, φλούδες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το καρότο σχάρα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ήταν μόνο μετά το τηγάνισμα να προσθέσετε στη σούπα. Στη συνέχεια σεζόν με μπαχαρικά νερό κατά την κρίση σας. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα για ιατρικούς σκοπούς, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιούν το καρύκευμα, και το ποσό του αλατιού για τον περιορισμό στο ελάχιστο. Βράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα 15 λεπτά. Τότε συνιστάται να φιλτράρει πλάκα. Πριν από τη λήψη το ζωμό για να φάει, θα πρέπει να κόψουν χόρτα.

Αλλά το ζωμό λαχανικών, κατά κανόνα, δεν τρώνε το γυμνό. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για μια σούπα λαχανικών. Συνταγές από κάποια από αυτά και θα σας πω, έτσι ώστε να μπορείτε να ξέρετε γιατί χρειάζεστε ένα ζωμό λαχανικών και πώς να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.

Για να σας κάνει πιο ενδιαφέρουσα, βρήκαμε τις συνταγές από τις κουζίνες των διαφόρων χωρών. Έτσι, με την προετοιμασία ενός ζωμό λαχανικών, μπορείτε να ταξιδέψετε σε όλο τον κόσμο - από την άποψη των τροφίμων, φυσικά. Η πρώτη χώρα στην οποία ζούμε - Γερμανία.

Εκεί, στο ζωμό λαχανικών μαγειρεύουν σούπα πατάτας με κύμινο. Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει το ζωμό λαχανικών (συνταγή ζωμό λαχανικών θα αναφέρεται παραπάνω), μετά το φίλτρο αυτό, αρχίζουν να μαγειρέψουν σούπα: πατάτες κομμένες στη μέση, ρίχνονται στο ζωμό που βράζει, προσθέστε την ίδια κύμινο. Όταν οι πατάτες, το δοχείο μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Μένει μόνο να πουρέ πατάτας. Αλάτι και πιπέρι. Σούπα γερμανική έτοιμο!

Τώρα πάμε στη Γαλλία και να προετοιμάσει τη σούπα κρεμμύδι!

Συνταγή για ζωμό λαχανικών παρόμοια, βράζουμε και το φίλτρο αυτό. Στη συνέχεια, καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια να κοπεί σε ημικύκλια. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο, posolodit. Στη συνέχεια, συντρίψουν το σκόρδο, προσθέστε στο μείγμα κρεμμύδι και συνεχίστε να ανακατεύετε τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, συμπληρώστε ζωμό λαχανικών, βράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε για άλλη μία ώρα. Ενώ η σούπα είναι μαγειρεμένα, θα πρέπει να τηγανίζουμε τα κρουτόν και το τυρί. Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι που χρειάζεστε με αυτά τα κρουτόν! Bon όρεξη!

Παρεμπιπτόντως, λαχανικών συνταγή ζωμός μπορεί να είναι διαφορετική, για παράδειγμα, με την προσθήκη των μυκήτων. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε: σέλινο, 2 καρότα, μαϊντανό, 4 κρεμμύδια, 250 γραμμάρια μανιτάρια 2 υποκαταστήματα των θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνη, μαύρο πιπέρι, 4 ντομάτες, 4 λίτρα νερό. Κόψτε όλα τα μεγάλα κομμάτια, το σέλινο και τον μαϊντανό επίσης. Λαμπτήρες δεν φλούδα, κομμένες στη μέση. Ντομάτες κομμένες σε τέταρτα. Όλα κοιμηθεί στο βραστό νερό, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε. Μια ώρα αργότερα, απομακρύνεται από τη θερμότητα και το φίλτρο.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να κάνει ένα χρώμα ζωμό αναπτήρα; Χρώμα - το αποτέλεσμα το μαγείρεμα των λαχανικών. Συχνά, όμως, αυτά τα μικρά κομμάτια λαχανικών εξακολουθούν να παραμένουν στο ζωμό. Μειώστε είναι δυνατόν, αν όχι να στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο, και μέσα από ένα πυκνό ύφασμα ή γάζα. Νίκαια χρυσό χρώμα δίνει τη φλούδα κρεμμυδιού ζωμό, σούπα καρότο τζίντζερ κάνει.

Έτσι, δεν έχει σημασία τι συνταγή ζωμό λαχανικών και των δύο που θα επιλέξετε, είναι τόσο ευέλικτο και κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο για ιατρικούς σκοπούς, και να είναι η βάση κάθε σούπα λαχανικών.