Συνταγή κονσέρβα σπαράγγια: τεχνολογία και χαρακτηριστικά της διαδικασίας

Δεν είναι δύσκολο να βρει μια συνταγή για κονσέρβα σπαράγγια, αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή σας.

Όλοι οι κανόνες

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι προτιμήσεις όλων των ανθρώπων είναι αυστηρά προσωπικές, ο καθένας έχει τη δική του συνταγή για κονσέρβα σπαράγγια. Οι παραλλαγές μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους σε ορισμένες μικρές τρόπο, αλλά οι λειτουργικές διαδικασίες είναι οι ίδιες. Για να λειτουργήσει ανάγκη: γυάλινα βάζα, μεταλλικά καλύμματα, τα σπαράγγια, αλάτι, ξύδι ουσία, ζάχαρη και νερό.

Το έργο έχει ως εξής:

1. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν τα πιάτα, αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να ταξινομήσετε τα προϊόντα για τη συντήρηση. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ομαλή, όχι κατεστραμμένα στελέχη, επικεφαλής των οποίων δεν έχουν ακόμη εξελιχθεί. Το μήκος τους πρέπει να είναι περίπου δύο εκατοστά κάτω από το ύψος των επιλεγμένων τραπεζών.
3. Τώρα, η πρώτη ύλη προς επεξεργασία. βλαστοί Πρώτα πρέπει να ξεπλυθούν από βρωμιά κάτω από τη βρύση, και στη συνέχεια μειώνεται σε 5 λεπτά σε μια λεκάνη νερού, θερμαίνεται στους 90 βαθμούς.
4. Αυτή η συνταγή για τα κονσερβοποιημένα σπαράγγια περιλαμβάνει την παρασκευή της άλμης. Για αυτό πρέπει να διαλύονται σε ένα λίτρο νερό και 5 γραμμάρια ξύδι 25 γραμμάρια αλάτι. Η σύνθεση της ανάγκης να αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
5. Σπαράγγια στελέχη σφιχτά θέσει σε δοχεία, το κεφάλι πρέπει απαραιτήτως να είναι στην κορυφή. Στο κάτω μέρος της κάθε μία από αυτές θα πρέπει να προ-που σε ένα φύλλο δάφνης και το σχοινόπρασο.
6. Μένει μόνο να χύσει το περιεχόμενο του μαρινάδα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και να θέσει σε ένα δοχείο με νερό για αποστείρωση. Για να γίνει αυτό, χρειάζεται 20 ή 25 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα των πιάτων.
7. Μετά από αυτό ζεστό βάζα με το προϊόν πρέπει να φελλό σφιχτά, καλύπτει και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει.

Αυτό - ο απλούστερος συνταγή για κονσέρβα σπαράγγια. Υπάρχουν πολλές άλλες, πιο ενδιαφέροντες τρόπους.

χρήσιμες πληροφορίες

Πριν αποφασίσετε πώς να διατηρήσει τα σπαράγγια, σχετικά με το προϊόν που χρειάζεστε για να μάθετε περισσότερα. Τις περισσότερες φορές στα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι επικεφαλής των νεαρών βλαστών. Δεν είναι τυχαίο, στην πραγματικότητα περιέχουν τις πιο χρήσιμες ενώσεις που περιέχουν άζωτο σε σύγκριση με το υπόλοιπο φυτό. Επιπλέον, είναι πολύ απαλή και θρεπτική. Είναι ενδιαφέρον, τα φρέσκα νεαρά φύτρα είναι πολύ ποικιλόμορφη και πλούσια βιταμίνες σύνθεση (Α, C, Ε, Β2, Β6, Β9 και ΡΡ). Αριθμός μερικοί από τους σπαράγγια είναι πολύ υψηλότερο σε σχέση με το λάχανο και τις ντομάτες. Κάντε διατήρηση δυνατόν στις αρχές της άνοιξης. Μέχρι το τέλος του Απριλίου, το προϊόν έχει ήδη φθάσει σε πλήρη ωριμότητα. Κατά τη στιγμή της συγκομιδής πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι η διαδικασία οι βλαστοί συλλέγονται θα πρέπει αμέσως, χωρίς αναβολή επ 'αόριστον. Διαφορετικά, κατά τη διαδικασία της ζύμωσης μίσχους αλλαγή δομής. Γίνεται πιο ινώδη και ελαφρώς πικρή γεύση. Το προϊόν αυτό δεν είναι επιθυμητό να φάει.

εγχώριες billet

Καλή νοικοκυρές συνεχώς να κάνει απογραφή. Αυτό σας επιτρέπει να ετοιμάσετε το δικό σας αγαπημένο φαγητό χωρίς προβλήματα. Οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής θα πρέπει απαραίτητα αρέσει κονσέρβα σπαράγγια. Το χειμώνα, είναι συνήθως σε τράπεζες ρολό 0.5 και 1 λίτρου. Η πιο κοινή μέθοδος δεν απαιτεί ιδιαίτερες προϊόντων. Είναι μόνο απαραίτητο: 500 γραμμάρια κοτσάνια σπαραγγιών - 20 γραμμάρια αλάτι, 5 γραμμάρια ξύδι, πιπεριές, μπιζέλια και νερό.

Η όλη διαδικασία δεν υπερβαίνει τη μία και μισή ώρα διαρκεί. Πρώτα θα πρέπει να:

1. Ενυδατώστε λάχανα σε κρύο νερό για 1 ώρα.
2. Προετοιμάστε τα βάζα και στη συνέχεια τα βάζουμε σε βλαστούς σε όρθια θέση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να κοπούν σε πολλά κομμάτια.
3. Οι τράπεζες με προϊόντα ρίξτε βραστό νερό και αφήνονται στην ίδια θέση για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, η αποχέτευση, προσθέτουμε το αλάτι και στη συνέχεια να το φέρνει σε βρασμό.
5. Σε κάθε βάζο ρίχνουμε το ξύδι, βάλτε πιπέρι και περιχύνουμε το παρασκευασμένο θερμό διάλυμα.
6. Τυλίξτε σφιχτά με μεταλλικά καπάκια.

Η εργασία είναι πάνω. Μένει μόνο να περιμένουμε για την πλήρη ψύξη. Για να πάρετε τη διαδικασία σιγά-σιγά, οι τράπεζες θα πρέπει να είναι καλά τυλιγμένο σε κάτι ζεστό.

Το προϊόν χύνεται σε ένα ευωδιαστό

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται τα σπαράγγια, τα κονσερβοποιημένα σε σάλτσα ντομάτας. Ωστόσο, αυτό θα απαιτούσε την παρουσία των πρόσθετων προϊόντων: 1 κιλό φασολάκια - 5 κιλά ντομάτες, για ½ κιλό κρεμμύδια και πιπέρι, 200 γραμμάρια σκόρδο, 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια ζάχαρη, 1 καυτερή πιπεριά, 4 κουταλιές ξύδι , αλάτι και βότανα (μαϊντανό, άνηθο).

μαγείρεμα αλληλουχία:

1. Πρώτα θα πρέπει να πλένετε τις ντομάτες και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ για να μετατραπεί σε πουρέ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε στη σόμπα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για μια ώρα.
2. Τα πλυμένα φασόλια κομμένα σε κομμάτια του μεσαίου μήκους (2 εκατ) σε μια κατσαρόλα και αποστέλλονται από τις ντομάτες. Πυροσβεστικά συνεχίσει για άλλα 40 λεπτά.
3. Σπόρους πιπεριάς μετατρέψει επίσης σε πουρέ, προσθέστε το συνολικό βάρος και το αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
4. Κρεμμύδια κομμένα σε μορφή ημι-δακτύλιοι, ελαφρά τηγανισμένες και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με βραστό τα φασόλια και τον αφήνουν εκεί για να στιφάδο για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά και το σκόρδο μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά στείλει στο τηγάνι ψησίματος και το βάρος 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Κατά την τελευταία φάση του θερμού μίγματος να αποσυντίθενται και δεξιά τράπεζες ρολό.