Συνταγή χοιρινού μπέικον με ένα ελάχιστο ποσό των μπαχαρικών

πιάτα με βάση το κρέας έχουν πάντα θεωρείται η πιο διαδεδομένη στη μαγειρική. Θα εξυπηρετούνται σε περισσότερα εστιατόρια και συχνά προετοιμαστούν για τις διακοπές και τα κόμματα. Έτσι φρυγμένα κοιλιά χοιρινό είναι ένα από τα πιο νόστιμα μέρη με εξαιρετική μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Οι περισσότεροι μάγειρες στο μαγείρεμα της προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε το ελάχιστο ποσό της καρυκεύματα και μπαχαρικά, για να μην χαλάσει τη γεύση του πραγματικού κρέατος. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αλουμινόχαρτο και χρονοβόρα διαδικασία του μαγειρέματος σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η συνταγή λέει πώς να μαγειρεύουν μπέικον στο φούρνο, να είναι η βέλτιστη.

συστατικά

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε:

- χοιρινό στέρνο - 1 χιλιόγραμμο?

- κρεμμύδια - 2 τεμ?.

- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l.?

- άλας?

- πιπεριές.

προετοιμασία του κρέατος

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πλένονται καλά το κρέας. που χρειάζεται για να στεγνώσει τότε. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας θα πρέπει να επιλέγονται φρέσκα και δεν πάσχουν από το πάγωμα. Επίσης, επειδή είναι απαραίτητο να καταργήσετε εντελώς όλα τα κόκαλα. Σε ένα τέτοιο ενιαίο κομμάτι για να κάνει περικοπές σε απόσταση δύο εκατοστών από την άλλη, και μόνο το μέρος του δέρματος. Δεν χρειάζεται καν να φτάσουμε στην επιφάνεια του κρέατος.

μαρινάδα

Περαιτέρω συνταγή μπέικον χοιρινό απαιτεί μπαχαρικά επεξεργασία και μαρινάδα. Ωστόσο, αυτή η επιλογή μειώνει τη χρήση τους στο ελάχιστο και, ως εκ τούτου, θα πρέπει να σχηματίζονται με ένα συμβατικό μίγμα πιπέρι και αλάτι, το οποίο αραιώνεται με φυτικό έλαιο. Έτσι μαρινάδα τρίψτε ολόκληρο το κομμάτι και αφήστε το για μια ώρα σε δροσερό μέρος.

για τον καθορισμό

Αυτή η συνταγή για το χοιρινό στήθος απαιτεί έναν ιδιαίτερο τρόπο ψησίματος. Γι 'αυτόν, θα πρέπει πρώτα σωστά κάνει τον σε ένα ταψί. Κατ 'αρχάς, στο κάτω μέρος της πέπλο φύλλο. Στη συνέχεια, η λάμπα κόβεται στο μισό, και τα προκύπτοντα τεμάχια εξαπλωθεί σε ένα υπόστρωμα. Σε αυτά και να διαδώσουν το κρέας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ψηθεί, απολαμβάνοντας το χυμό και το κρεμμύδι ατμούς.

ψήσιμο

Μόλις σχηματιστεί το πιάτο, είναι απαραίτητο να στείλει σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμού. Συνταγή χοιρινό μπέικον δείχνει ότι το κρέας θα παραμείνει εκεί για τρεις ώρες, αλλά δέκα λεπτά για να το πάρει έτοιμο. Το πιάτο τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και στη συνέχεια τοποθετήθηκαν σε έναν φούρνο που είναι απενεργοποιημένο. Έτσι, το κρέας έρχεται σε βάρος της ήδη καθορισμένη θερμοκρασία και θα είναι ζουμερά και τρυφερά.

τροφή

Τυπικά τέτοια κρέας σερβίρεται με μια γαρνιτούρα από λαχανικά ως κύριο πιάτο. Έτσι θα πρέπει να είναι ζεστό και μπορεί να περιέχουν μια μικρή ποσότητα σάλτσας. Ωστόσο, αυτή η συνταγή μπέικον χοιρινό εκτελείται ειδικώς έτσι ώστε μια γεύση του κύριου συστατικού. Ως εκ τούτου, το κρέας αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Έχουν επιδοθεί σε ένα μεγάλο πιάτο με διακόσμηση πρασίνου. Έτσι, μια τέτοια πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί πάνω στο τραπέζι σαν ορεκτικό, αλλά πρέπει να παρέχονται σε συνδυασμό με ένα κόκκινο ξηρό κρασί ή ισχυρότερη ποτών. Η διάρκεια ζωής των κρεάτων αυτών μπορεί να είναι περίπου πέντε ημέρες, αλλά την ίδια στιγμή θα πρέπει να είναι στο ψυγείο.